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【死亡例も！高齢者の #有毒植物 誤食・中毒が多発！】
有毒植物を原因とする #食中毒 患者の約半数が60歳以上！
山、庭、畑に生えている食用と確実に判断できない植物は、
採らない！食べない！売らない！人にあげない！
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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#ホタルイカ の生食は危険です！
#寄生虫 による #食中毒 で、皮下に寄生虫の幼虫が潜り込むことによるミミズ腫れや、腹痛の症状を起こす場合も。
ホタルイカは正しい加熱処理や凍結処理がされたものを食べましょう！ →ameblo.jp/cao-fscj-blog/…
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【アニサキス食中毒に注意しましょう！】
#アニサキス食中毒 を予防する4つのポイント
①新鮮な魚を選んで購入
魚を丸ごと購入した際は、速やかに内臓を取り除く
②内臓を生で食べない
③目で見てアニサキスを除去
④さらに、冷凍・加熱が有効！
#食中毒
■詳細はこちら
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【家庭での調理によるアニサキス食中毒に注意しましょう！】
#アニサキス は魚介類に寄生しており、食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しません！
冷凍・加熱が有効です！
#食中毒
■アニサキスによる食中毒の予防方法はこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【食中毒に注意が必要な季節です！】
#食中毒 は家庭でも発生しています。#食中毒予防 の3つの原則で対策を！
①調理前には必ず手洗い（菌をつけない）
②生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ（増やさない）
③食材は中心までよく加熱（やっつける）
■詳しくは
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【カンピロバクター食中毒に注意しましょう！】
#カンピロバクター食中毒 を予防する3つのポイント
①十分な加熱（肉の中心が白くなるまで焼く）
②サラダなど生で食べるものとは別に調理
③鶏肉を調理した器具は熱湯で消毒
#食中毒
#カンピロバクター
■詳しくは
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梅雨入り後は、食べものが傷みやすく、 #食中毒 に注意が必要。食べ物を買ったら、料理を作ったら、室温に放置せずに冷蔵・冷凍保存して早めに食べきることが大切。食中毒予防の対策で、#食品ロス削減 にもつなげましょう。 #食品安全
caa.go.jp/policies/polic…
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◤◢◤肉や魚は中心部を75℃で
1分間以上の加熱が目安！◢◤◢
細菌による #食中毒 が発生しやすい季節。
主な原因は「腸管出血性大腸菌（O157、O111など）」「カンピロバクター」などです。
抵抗力の弱い子供や妊婦、高齢者は要注意！
十分に加熱して食べてくださいね。
gov-online.go.jp/useful/article…
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【家庭での調理によるアニサキス食中毒に注意しましょう！】
#アニサキス は魚介類に寄生しており、食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しません！
冷凍・加熱が有効です！
#食中毒
■アニサキスによる食中毒の予防方法はこちら
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@tocho_shokuhin
【#カンピロバクター による #食中毒 に御注意！】
生や加熱不足の鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が発生しています。「新鮮だから安全」ではありません！予防には、肉の中心部までしっかりと加熱することが有効です。
fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/campy…
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【#食中毒 に注意】生の牛肉、豚肉、鶏肉には食中毒菌が付着している危険性があります。また、加熱が不十分な生焼けのお肉でも食中毒の可能性があります。
お肉やレバーなどはよく焼いて食べましょう！
#お肉はしっかり焼いて食べようね
■詳しくは
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【野菜はよく洗って食べましょう！】
腸管出血性大腸菌（#O157 など）による #食中毒 は、肉や野菜を使った料理など、さまざまな食品が原因となっています。野菜が原因と疑われる感染例も報告されています。特に生で食べる野菜はよく洗いましょう！
#食中毒予防
■詳しくは
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「鶏レアチャーシュー」が原因？食中毒19人でラーメン店が営業停止に 厚労省も注意喚起する「生食」リスク
#カンピロバクター #食中毒 #鶏むね肉 #鶏肉 j-cast.com/2022/07/014406…
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加熱不足の鶏肉は危険です！ #カンピロバクター による #食中毒 は激しい下痢の他、ギラン・バレー症候群による後遺症の危険も。見た目生っぽいのはもちろんダメ。肉の色が変わっていても加熱不足の場合があります。中心温度75℃以上1分以上と同等の条件で加熱しましょう！ameblo.jp/cao-fscj-blog/…
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【#鶏肉 は十分に加熱して食べよう！】
#鶏刺し 等の生または加熱不十分な鶏肉料理を食べたことで下痢、腹痛などを起こす #カンピロバクター 食中毒が多発しています。
「新鮮だから安全」ではありません！
よく加熱された鶏肉料理を選んで楽しい外食にしましょう！
#食中毒
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【ジビエはしっかり加熱して食べましょう】
ジビエ（シカ、イノシシ等野生鳥獣の肉）の生食はE型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌、寄生虫などによる #食中毒 のリスクがあります。
ジビエは中心部までしっかり加熱して食べましょう。
#シカ刺し
#イノシシ刺し
#ジビエ
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【アニサキス #食中毒 に注意！】
#アニサキス は寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動することが知られています。
予防には
①新鮮な魚を選び、速やかに内臓を除去
②内臓を生で食べない
③目視でアニサキスを除去
④さらに、冷凍・加熱が有効
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暑いときにはさっぱりとした #TKG （ #卵かけごはん ）が食べたくなりますよね♪でも、卵を生で食べる際には、#食中毒 を防ぐため、買ってから食べるまで色々な注意が必要です。安全に美味しく食べて、元気に夏を乗り切りましょう！詳しくは→ fsc.go.jp/kids-box/
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【8月は #食品衛生月間 です】
#食中毒 に注意が必要な季節です。食中毒予防の3原則、食中毒菌を「つけない・増やさない・やっつける」を心がけましょう！
#食中毒予防
■食品衛生月間についてはこちら
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#熊本地震 では炊き出しの #おにぎり で集団食中毒が発生しました。
素手でご飯に触れるのは、場合によってはリスクに繋がります。
この時期は #食中毒 リスクも増加します。#おにぎりぽっけ は主婦の知恵から生まれました。
皆さま、十分にご注意下さい。 twitter.com/chibanippo/sta…
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暑い時に増殖しやすい #黄色ブドウ球菌 による #食中毒 に注意！この食中毒は、食べるときに加熱しても防げません。手を清潔に、 #おにぎり はラップで包むかビニール手袋を。作った料理はすぐに食べ、保存するなら10℃以下で。屋外ではクーラーバッグに入れましょう！ameblo.jp/cao-fscj-blog/…
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【食べないで！ #毒キノコ】
毒キノコを原因とする #食中毒 が毎年発生しています。
食用と確実に判断できない #キノコ は絶対に採らない！食べない！売らない！人にあげない！
体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を！
#きのこ狩り
■詳しくはこちら
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【#腸管出血性大腸菌(#O157 など)にご注意!】
#生焼け のハンバーグやお肉を食べたことによる #食中毒 が発生しています。
生や加熱不十分なお肉には食中毒菌が付着している危険性があります。
お肉やレバーなどは中までよく焼きましょう！
#お肉はしっかり焼いて食べようね
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#毒キノコ を食べたことによる #食中毒 が発生しています。
経験豊富な人でも毒キノコを誤って採ってしまい、食中毒になることがあります。
食用キノコと確実に判断できない #キノコ は、採らない、食べない、売らない、人にあげない、を徹底しましょう。
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