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「鶏レアチャーシュー」が原因？食中毒19人でラーメン店が営業停止に 厚労省も注意喚起する「生食」リスク
#カンピロバクター #食中毒 #鶏むね肉 #鶏肉 j-cast.com/2022/07/014406…
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【野菜はよく洗って食べましょう！】
腸管出血性大腸菌（#O157 など）による #食中毒 は、肉や野菜を使った料理など、さまざまな食品が原因となっています。野菜が原因と疑われる感染例も報告されています。特に生で食べる野菜はよく洗いましょう！
#食中毒予防
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【#食中毒 に注意】生の牛肉、豚肉、鶏肉には食中毒菌が付着している危険性があります。また、加熱が不十分な生焼けのお肉でも食中毒の可能性があります。
お肉やレバーなどはよく焼いて食べましょう！
#お肉はしっかり焼いて食べようね
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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@tocho_shokuhin
【#カンピロバクター による #食中毒 に御注意！】
生や加熱不足の鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が発生しています。「新鮮だから安全」ではありません！予防には、肉の中心部までしっかりと加熱することが有効です。
fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/campy…
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【家庭での調理によるアニサキス食中毒に注意しましょう！】
#アニサキス は魚介類に寄生しており、食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しません！
冷凍・加熱が有効です！
#食中毒
■アニサキスによる食中毒の予防方法はこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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◤◢◤肉や魚は中心部を75℃で
1分間以上の加熱が目安！◢◤◢
細菌による #食中毒 が発生しやすい季節。
主な原因は「腸管出血性大腸菌（O157、O111など）」「カンピロバクター」などです。
抵抗力の弱い子供や妊婦、高齢者は要注意！
十分に加熱して食べてくださいね。
gov-online.go.jp/useful/article…
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梅雨入り後は、食べものが傷みやすく、 #食中毒 に注意が必要。食べ物を買ったら、料理を作ったら、室温に放置せずに冷蔵・冷凍保存して早めに食べきることが大切。食中毒予防の対策で、#食品ロス削減 にもつなげましょう。 #食品安全
caa.go.jp/policies/polic…
caa.go.jp/policies/polic…
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【カンピロバクター食中毒に注意しましょう！】
#カンピロバクター食中毒 を予防する3つのポイント
①十分な加熱（肉の中心が白くなるまで焼く）
②サラダなど生で食べるものとは別に調理
③鶏肉を調理した器具は熱湯で消毒
#食中毒
#カンピロバクター
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【食中毒に注意が必要な季節です！】
#食中毒 は家庭でも発生しています。#食中毒予防 の3つの原則で対策を！
①調理前には必ず手洗い（菌をつけない）
②生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ（増やさない）
③食材は中心までよく加熱（やっつける）
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【家庭での調理によるアニサキス食中毒に注意しましょう！】
#アニサキス は魚介類に寄生しており、食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しません！
冷凍・加熱が有効です！
#食中毒
■アニサキスによる食中毒の予防方法はこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【アニサキス食中毒に注意しましょう！】
#アニサキス食中毒 を予防する4つのポイント
①新鮮な魚を選んで購入
魚を丸ごと購入した際は、速やかに内臓を取り除く
②内臓を生で食べない
③目で見てアニサキスを除去
④さらに、冷凍・加熱が有効！
#食中毒
■詳細はこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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#ホタルイカ の生食は危険です！
#寄生虫 による #食中毒 で、皮下に寄生虫の幼虫が潜り込むことによるミミズ腫れや、腹痛の症状を起こす場合も。
ホタルイカは正しい加熱処理や凍結処理がされたものを食べましょう！ →ameblo.jp/cao-fscj-blog/…
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【死亡例も！高齢者の #有毒植物 誤食・中毒が多発！】
有毒植物を原因とする #食中毒 患者の約半数が60歳以上！
山、庭、畑に生えている食用と確実に判断できない植物は、
採らない！食べない！売らない！人にあげない！
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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#有毒植物 を食用の植物と間違えて #食中毒 になる事例が、毎年、春先から初夏にかけて発生しています。
山菜、野草、野菜の誤食に、ご注意ください。
安全と確実に判断できない場合は
採らない！
食べない！
売らない！
人にあげない！
caa.go.jp/policies/polic…
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4月20日（水曜日）、淀川下流部のシジミから、国の定める規制値を超える麻痺性貝毒が検出されました。
食中毒のおそれがありますので、淀川下流部に自生する二枚貝（シジミなど）を採って食べないでください。
#貝毒 #食の安全安心 #食中毒
pref.osaka.lg.jp/shokuhin/shoku…
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食べられるか確実に見分けられないなら・・・
「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」
#有毒植物
#食中毒
maff.go.jp/j/syouan/nouan… twitter.com/MHLWitter/stat…
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【注意！ #有毒植物 】
#グロリオサ の球根を誤って食べたことによる #食中毒 で、死者が出ています！
花壇、家庭菜園で野菜と観賞植物を一緒に栽培するのは止めましょう！
食用と確実に判断できない植物は採らない！食べない！売らない！人にあげない！
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【スイセン類による食中毒が発生】
#ニラ と誤り #スイセン を食べたことによる #食中毒 が発生しています。花壇、家庭菜園、畑で野菜と観賞植物を一緒に栽培するのは止めましょう！食用と確実に判断できない植物は採らない！食べない！売らない！人にあげない！
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【要注意！身近にある #有毒植物 】
有毒植物を食用の植物と誤って食べて #食中毒 になる事例が毎年発生しています。食用と確実に判断できない植物は、採らない！食べない！売らない！人にあげない！体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を。
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【山菜ｼｰｽﾞﾝ到来🍃有毒植物の誤食に注意‼】
例年、有毒植物を誤食し #食中毒 が発生⚠
①よくわからない植物は、絶対に｢採らない,食べない,売らない,人にあげない｣
② 食べられる山菜や野草の｢特徴を完全に覚える｣
③ スイセンなどの身近な植物をむやみに食べない
pref.nagano.lg.jp/shokusei/happy…
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【要注意！身近にある #有毒植物 】
有毒植物を食用の植物と誤って食べて #食中毒 になる事例が毎年発生しています。食用と確実に判断できない植物は、採らない！食べない！売らない！人にあげない！体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を。
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【手洗いと食品の加熱で防ごう！#ノロウイルス による食中毒】
ノロウイルスの感染経路はさまざまですが、主に、調理する人の手や指から広がります。
石けんによる丁寧な手洗いと食品の加熱で予防しましょう。
#ノロ
#食中毒
■詳しくはこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【冬は特にご注意！#ノロウイルス による食中毒】
ノロウイルスによる食中毒の6割は冬場（11～2月）に発生。#食中毒 を予防するには、手洗いの徹底と食品の十分な加熱が重要です。
#ノロ
■今すぐポイントをチェックmhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【 #ノロウイルス による食中毒に要注意！】
冬に多発するノロウイルスによる食中毒。感染経路はさまざまですが、主に調理する人の手や指から広がります。石けんによる丁寧な手洗いと食品の十分な加熱で予防を！
#ノロ
#食中毒
■詳しくはこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【手洗いと食品の加熱で防ごう！#ノロウイルス による食中毒】
ノロウイルスの感染経路はさまざまですが、主に、調理する人の手や指から広がります。
石けんによる丁寧な手洗いと食品の加熱で予防しましょう。
#ノロ
#食中毒
■詳しくはこちら
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
