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【生焼けの#ハンバーグ は危険です！】ハンバーグなどのひき肉製品を生焼けのまま食べると、腸管出血性大腸菌 (#O157 など)による #食中毒 の危険性があります。中までしっかり加熱されたものを食べましょう。
#お肉はしっかり焼いて食べようね
■詳しくは
mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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#熊本地震 では炊き出しの #おにぎり で集団食中毒が発生しました。
素手でご飯に触れるのは、場合によってはリスクに繋がります。
この時期は #食中毒 リスクも増加します。#おにぎりぽっけ は主婦の知恵から生まれました。
皆さま、十分にご注意下さい。 twitter.com/chibanippo/sta…
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【生焼けのハンバーグは危険です！】ハンバーグなどのひき肉製品を生焼けのまま食べると、 #腸管出血性大腸菌 （O157など）による #食中毒 の原因となる危険があります。中までしっかり加熱されたものを食べましょう。mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
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【注意！ #有毒植物 】
#イヌサフラン を誤って食べたことによる #食中毒 で、死者が出ています！
花壇、家庭菜園で野菜と観賞植物を同じ場所で栽培するのは止めましょう！有毒植物をこどもや認知症の人、認知機能の低下している人の手の届くところや台所に置かないように！
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【野菜はよく洗って食べましょう！】
腸管出血性大腸菌（#O157 など）による #食中毒 は、肉や野菜を使った料理など、さまざまな食品が原因となっています。野菜が原因と疑われる感染例も報告されています。生で食べる野菜はよく洗って食べましょう！
#食中毒予防
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からあげ、ローストチキン、水炊きと、冬も人気な #鶏肉 ですが、生食や不十分な加熱調理は食中毒菌 #カンピロバクター による #食中毒 の原因になります。鶏肉は鮮度に関係なく中心まで十分に #加熱 ！石けんを使った手洗いもお忘れなく！
caa.go.jp/policies/polic…
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【11月からは特に注意！#ノロウイルス による食中毒】
年間の #食中毒 の患者数の約半分はノロウイルスが原因で、その6割は冬場（11月～2月）に発生しています。食中毒を予防するには、手洗いの徹底と食品の十分な加熱が重要です。
#ノロ
■予防方法やQ&Aなどはこちら
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【これからがピーク！ #ノロウイルス に要注意！】
冬に多発するノロウイルスによる食中毒の感染経路はさまざまですが、主に調理する人の手や指から広がります。石けんによる丁寧な手洗いと食品の十分な加熱で予防を！
#ノロ
#食中毒
■詳しくはこちら
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【8月は #食品衛生月間 です】
#食中毒 に注意が必要な季節です。食中毒予防の3原則、食中毒菌を「つけない・増やさない・やっつける」を心がけましょう！
#食中毒予防
■食品衛生月間についてはこちら
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#セレウス菌 は #梅雨 の時期に注意が必要な食中毒菌の一つ。熱に強く通常の #加熱調理 で殺菌できません。#食中毒 発生の多い食品はチャーハンや焼きそばなど。大量調理はせず必要な量を作り、早く食べましょう。保存する場合は速やかに冷蔵後へ。
ameblo.jp/cao-fscj-blog/…
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【食べないで！#毒キノコ】
毒キノコを原因とする #食中毒 が毎年発生しています。
食用と確実に判断できない #キノコ は採らない！食べない！売らない！人にあげない！体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を！
#きのこ狩り
■詳しくは
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【食べないで！#毒キノコ】
毎年、秋の #きのこ狩り シーズンには、毒キノコを原因とする #食中毒 が発生しています。
食用と確実に判断できない #キノコ は絶対に採らない！食べない！売らない！人にあげない！
体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を！
■詳細
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【酢や塩での調理でアニサキスは死滅しません！】
#アニサキス は魚介類の寄生虫です。食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しないので、刺身やしめ鯖などの調理の際も目視確認が重要です。
さらに、冷凍・加熱が有効です。
#食中毒
■アニサキスによる食中毒の予防方法
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【#腸管出血性大腸菌(#O157 など)にご注意!】
#生焼け のハンバーグやお肉を食べたことによる #食中毒 が発生しています。
生や加熱不十分なお肉には食中毒菌が付着している危険性があります。
お肉やレバーなどは中までよく焼きましょう！
#お肉はしっかり焼いて食べようね
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【知って安心。食品の注意点】ニラとスイセンを間違えたことによる #食中毒 は毎年発生。見分けるポイントは「ちぎった葉のにおい」です。もしニラと確実に判断できない場合は、採らない！食べない！売らない！人にあげない！
参考ページ：
caa.go.jp/policies/polic…
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【死亡例も！高齢者の #有毒植物 誤食・中毒が多発！】
有毒植物を原因とする #食中毒 患者の約半数が60歳以上！
山、庭、畑に生えている食用と確実に判断できない植物は、
採らない！食べない！売らない！人にあげない！
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【食中毒に注意が必要な季節です！】
#食中毒 は家庭でも発生しています。#食中毒予防 の3つの原則で対策を！
①調理前には必ず手洗い（菌をつけない）
②生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ（増やさない）
③食材は中心までよく加熱（やっつける）
■詳しくは
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【野菜はよく洗って食べましょう！】
腸管出血性大腸菌（#O157 など）による #食中毒 は、肉や野菜を使った料理など、さまざまな食品が原因となっています。野菜が原因と疑われる感染例も報告されています。特に生で食べる野菜はよく洗いましょう！
#食中毒予防
■詳しくは
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4月5日（水曜日）、淀川下流部のシジミから、国の定める規制値を超える麻痺性貝毒（まひせいかいどく）が検出されたで！
食中毒のおそれがあるから、淀川下流部に自生する二枚貝（シジミなど）を採って食べたらあかんで！
#貝毒 #潮干狩り #食の安全安心 #食中毒
pref.osaka.lg.jp/shokuhin/shoku…
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【酢や塩での調理でアニサキスは死滅しません！】
#アニサキス は魚介類の寄生虫です。食酢、塩漬け、醤油、わさびでは死滅しないので、刺身やしめ鯖などの調理の際も目視確認が重要です。
さらに、冷凍・加熱が有効です。
#食中毒
■アニサキスによる食中毒の予防方法
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【手洗いと食品の加熱で防ごう！#ノロウイルス による食中毒】
ノロウイルスの感染経路はさまざまですが、主に、調理する人の手や指から広がります。
石けんによる丁寧な手洗いと食品の加熱で予防しましょう。
#ノロ
#食中毒
■詳しくはこちら
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【カンピロバクター食中毒に注意しましょう！】
#カンピロバクター食中毒 を予防する3つのポイント
①十分な加熱（肉の中心が白くなるまで焼く）
②サラダなど生で食べるものとは別に調理
③鶏肉を調理した器具は熱湯で消毒
#食中毒
#カンピロバクター
■詳しくは
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