佐々木尊(不具合直った？🙄)（@sasaki_takashi7）さんの人気ツイート（いいね順）

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#中華そば親孝行 さん💁 #鶏つけ蕎麦 鶏白湯を主体としているものの 煮干しの追い上げが凄まじく届く手前で和出汁の深みがグッと貫く やや甘みを感じる設計だがしつこさは残らずサラッとした後味で隅々まで行き届く余韻が素晴らしい 麺は多加水平打ち麺で肌艶も良く旨味の浸透度においても文句なし
2022/12/07(Wed) 20:08:31
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#熱田味噌拉麺ぶりゆ さん💁‍♂️   冷やし醤油味ビャンビャン麺 啜るというよりに食いちぎると言った趣きの超平打ち麺が主役である事は間違いの無い事実 溢れ出る小麦感に啜り甲斐と味わいの豊かさではブッチ切り！ 豪快に麺リフトを決め貪る様に食い倒す😋ゴチ🙏 youtu.be/FAMHqqLPvL8 @YouTube
2023/07/06(Thu) 20:08:46
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#麺家獅子丸 さん💁‍♂️ 蛤の冷やしつけ麺〜夏野菜のマリネ添え〜 冷やしだからこそ緩やかな輪郭に エスプーマされたムースに夏野菜のマリネつけ汁と全てのバランスが良く 蛤の旨味を最大限に活かしつつも平打ち麺と絡み合う絶妙な配分マリネやあおさの味変も👌ゴチ🙏 youtu.be/oWmi_q_V9Xc @YouTube
2023/06/03(Sat) 06:42:09
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宿題店へ初ホー🔰 #彩心 さん💁‍♂️ 涼つけ麺 多加水でコシの強い細麺が じょっぱウマなつけ汁に絡まり涼やかな印象を付け😋焼豚の煮凝り🍅やメンマなど爽やかな味わいの中に彩られるアクセントとして双方が良い箸休め提供期間は9月位まで🍜 ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/XVMVtx5U6c4 @YouTubeより
2023/06/25(Sun) 17:49:51
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#麺家半蔵 さん💁‍♂️ #昆布水のあっさり塩つけ麺 〜桜えびのかき揚げを添えて〜 塩の丸みとエッジのバランスが🙆‍♂️ 止めどない出汁感には豚清湯の力強さもあるがアゴやあさりから強く流れる淡麗っぷりにも注目したい〆はかき揚げ丼でキメる！ゴチ🙏 #ささタマ外伝 youtu.be/livAuOLrI9g @YouTubeより
2023/04/22(Sat) 18:35:35
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#ラーメン鳥好 さん💁‍♂️ #冷やしいりこ潮ラーメン ※つけ麺ver いりこ出汁をふんだんに使用したスープベースに乾物や鶏ガラで輪郭を増幅させ多加水平打ち太麺は凄味すら感じさせる全粒粉と北海道産蕎麦粉の香りに滑らかな啜り心地 爽やかな喉越しとどれを取っても抜群の麺力😋 ゴチ🙏 #ささタマ
2022/09/28(Wed) 20:43:24
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#麺道ひとひら さん💁‍♂️ #味玉豚骨魚介らぁ麺 魚介と豚の切れ味が絶妙な帯を作り出す以前に比べ高い推移でブラッシュアップも施され塩梅も煮干しの渋味もバランスとしてみれば欠点らしい欠点は見当たらず隙の無い仕上がりで和え玉も美味し！ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/vmzd4J2TZx0 @YouTube
2023/05/25(Thu) 18:34:18
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#那ご乃樹 さん💁‍♂️ 帆立とあさりのつけそば 特盛り必須案件 完成度で見ればかなり高レベルな1杯で旨味を中心に甘味や貝出汁の出方が適切に出ており 鶏油の重みが残り過ぎない様に設計されているやや複雑ではあるが旨味の重なりを大切にした1杯 ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/6NhfINppqOw @YouTube
2023/06/28(Wed) 18:56:59
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#二代目白神各務原店 さん💁‍♂️　　 つけ麺焼豚TP大盛り無料 豚と水のみのドっ豚骨🐷ぶりが堪らん！頭骨や背ガラからの溶け出しで乳化もバッチリ！薄手の平打ち麺は多加水の麺線で啜り易くスル2と啜れて絡みも充分😋 木戸口店主誕生日おめでとう🎊 ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/2N3m3QzhxO8 @YouTube
2023/05/31(Wed) 18:36:34
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#熟成中華そば茜 さん 鶏だしつけ麺 麺に浸された鶏出汁水の重なりが斬新 柔らかな溜まりで引っ張るのは 鶏ガラを確りと纏めて支える節感と和出汁の存在感麺は多加水細麺で麺線も長め舌触りと歯応え小麦の香ばしさを前面に出した啜り甲斐が特徴的ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/LWwENXOTYhc @YouTube
2023/06/15(Thu) 18:27:55
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#麺道ひとひら さん💁‍♂️  #豚骨魚介台湾らぁ麺 スープの辛味や塩梅台湾ミンチのジューシーさ等分かり易い輪郭作りにも長けているがスープの軸となる魚介と豚骨のフージョンが素晴らしい #京小麦 mellowの低加水麺は小麦感を残しつつこの1杯で伝えられる最大限の瞬間を感じる事が出来た ゴチ🙏 #ささタマ
2022/11/28(Mon) 18:37:14
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#拉麺mellow 本店さん💁‍♂️ #豚魚つけそば 濃密な豚を主体としているものの ベジポタ気味な野菜の追い上げが凄まじく奥深く届く手間えで煮干しの香ばしさと深みがグッと貫く自家極太麺は肌艶も良く全粒粉の香ばしさ 小麦の甘みも旨味の浸透度においても文句なし！限定飯もヤミツキな美味さ💯ゴチ〜🙏
2022/11/13(Sun) 19:05:00
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#麺家獅子丸 さん💁‍♂️ #冷やしグリーンカレーつけ麺 ココナッツの甘味に青唐辛子の尖り そのバランスも良く 辛味は後からやって来るタイプで感じ易くなっているのが特徴的 多加水の平打ち麺は啜り心地を滑らかにしつつも麺線を抑え気味にする事でつけ汁とのバランスを計っている様にも思える ゴチ🙏
2023/07/11(Tue) 19:29:40
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#麺や旅風車 さん💁‍♂️ ドロ煮干味玉つけ麺 黒胡椒と豚骨に煮干しを合わせたスープだがビター感は控えめで食べやすさ重視で和出汁や返しの甘みも押し出しつつやや緩めに上げられたプリ2な麺との絡みも良い😋 レアチャの味わいを楽しみながら味変の大蒜とアブサラで味わいに計らいを ゴチ🙏 #ささタマ
2022/10/03(Mon) 19:26:57
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#らぁ麺彩どり さん💁‍♂️ #ボレロ +味玉 合わさる昆布水の調和性も凄いが つけ汁に着けて行く毎に変化する淡く繊細さながらシャモロックのグラデーションが素晴らしく 口内で全てが一体となり豊かに富んだ表現が輪郭を生み出しそれが一丸となって織りなすハーモニーが堪らない ゴチ🙏　 #ささタマ
2022/07/30(Sat) 19:33:23
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#二代目白神各務原店 さん💁‍♂️　 #カニ醤油つけ麺 豚骨5蟹3くらいの豚骨感🐷だが蟹🦀の旨味を上手に落とし込み乾物出汁で厚みをマシ 繋ぐ返しがまた絶妙な塩梅 独創的なスープ感を損ねないのは流石の作り込み 麺は白神製麺の多加水平打ち麺 啜る度にスープを持ち上げ小麦感と中毒性を引き上げゴチ🙏
2022/11/22(Tue) 19:53:59
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#ライトニングファイヤー さん💁‍♂️ #味噌アトランティス 味噌にレモン🍋意外な組み合わせだが 良い意味で記憶に残らないほどナチュラル煮干しと昆布にピリ辛な差し込みもあり濃厚だが酸味が重さを打ち消し軽やかに持ち上げてくれる極太プルツル麺は一体感もあり啜り心地も滑らか ゴチ〜🙏 #ささタマ
2022/11/06(Sun) 19:47:18
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#麺屋白神 さん💁‍♂️ #信州味噌 味噌の味わい深さの中に和出汁の素材感を詰め込み 豚骨で軸のあるボディを型取りやや甘なタッチに白海老の香ばしさも寄り添う奥深さ辛味噌から流れるHOTな塩分濃度が堪らない😋 雑炊まで堪能してKK 白神の皆さんゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/TfJbLOREz5s @YouTubeより
2023/05/20(Sat) 19:10:10
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#らぁ麺あおば さん💁‍♂️ 塩らぁ麺 近江黒鶏や綿爽鶏のもみじを中心に魚介で厚みを持たせ尋常じゃない程の旨味を発揮させており 温度が冷めて行く事でボヤけない輪郭を生み出し淡く優しさの中に体現される力強さはポイント高し 杏仁豆腐もプル2心地良い甘味で美味👍2周年おめでとう㊗️ゴチ〜🙏
2022/11/16(Wed) 20:01:58
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#つけそば神宮寺 さん💁‍♂️  醤油らぁ麺味玉入 生醤油と鶏から成るボディの出し方はポピュラーにも見えるが昆布の使い方が非常に巧みでトータルバランスで計算され面白い取り方にも思える 麺は高加水の中太ストレート麺という事もあり余韻にかけて甘みも乗せて行く王道な一面も1周年おめでとう㊗️ ゴチ🙏
2022/11/24(Thu) 20:46:02
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#麺切り白流 さん💁‍♂️ 焼干し味噌そば ※平打ち手もみ麺 #京小麦 ver 来る度にガッチリハマって来る輪郭は 凄味と分厚さを増し深みも寄り添い 剛柔なバランス比率をピタリと合わせ 味噌の甘みと海老の香ばしさを平打ち縮れ麺に乗せて広がる余韻が堪らない ゴチ🙏 youtu.be/_AYv_l-WDNc @YouTube
2023/06/29(Thu) 20:02:47
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#麺喰 さん💁‍♂️ #さんまカレーつけ麺か 台湾ミンチ増しver 豚骨と和出汁で深みを取り さんま節にワタも合わせほろ苦な旨味を捩じ込みカレーの効いた淡い余韻の感じられるつけ汁といい 味の出し方即ち動と静を上手く使い分けており爽やかさとは違う微弱なサンバ(さんま)🤭を麺から感じられた ゴチ〜🙏
2022/10/27(Thu) 19:08:56
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#二代目白神各務原店 さん💁‍♂️　 博多明玉子とじ子つけ麺 明太子は麺と和えても〆のご飯に乗せても良しとつけ麺とまぜそばの二面性を併せ持つ 安定感ある豚骨卵とじだがふわ2の溶き卵が蓋をし香りと温度が逃げず持続する熱量粗挽き黒胡椒や高菜に木耳の食感等も斬新で高いポテンシャルを感じるゴチ🙏
2022/10/14(Fri) 20:32:13
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#辻商店 さん💁‍♂️ つけ麺大盛り 呼び戻し製法で豚頭骨🐷と拳骨の旨味を上手に抽出しており臭みはゼロ！ サラリとしておりタッチそのものは軽やかで柔軟なカエシがボディを柔らかく包む冷水で確りと締めた極太麺は加水も高めでムチ2仕様 もう少し緩めの方が小麦感が引き立つ様にも思える ゴチ🙏
2022/11/15(Tue) 19:45:25
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#中華そばはる樹 #桜えびのぶっかけ麺 手揉み麺ver 完成度の高い自家製麺に惚れ2 もち麦のにゅるもちな麺肌に きぬあかりのフレッシュな小麦感を漂わせぶっ飛ぶほどに香り高い桜えびのシンプルで分かり易い構成でぎゅっと素材感を詰め込み食べ手への一心な熱意を感じさせる1杯🍜 イノッチ君ゴチ🙏
2023/05/16(Tue) 20:12:27
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