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#らぁ麺かものはいろ さん💁♂️
#鴨つけ麺 鴨雲呑
濃厚鴨清湯と言っても過言でないほどの強い鴨の旨味がガツンと
返しは以前よりも澄んでおり厚みは削っている様にも思える
鴨雲呑はハイレベルに計算されたクオリティ素晴らしい！💯コレは超オヌヌメ！ゴチ🙏🎶 youtube.com/shorts/83so_tl… @YouTubeより
2
#らぁ麺幸跳 さん💁♂️
#淡麗煮干しつけ麺
キレのある醤油ダレで引っ張るのは
鶏ガラを確りと纏めて支える煮干しと和出汁の存在感多加水で丸みを帯びた麺肌は滑らかな口当たりでコシも確りとあり颯爽とした小麦感
吊るし焼豚も絶品💯
松永大将女将さんゴチ🙏🎶 youtube.com/shorts/nMQlR40… @YouTubeより
3
#地鶏らーめんこしがや さん💁♂️
醤油つけ麺 試作ver
地鶏の清湯に柔らかな酸味を効かせ
煮干しなど乾物の香ばしさに甘みも加え王道ながらバランス重視の仕上がりで麺はプルツルな平打ちで全粒粉が練られ香りの浸透度の上では文句なし！唐揚げも美味💯ゴチ🙏🎶
youtube.com/shorts/Wcf4G4t… @YouTubeより
4
#中華そばはる樹 さん💁♂️
#豚と魚の味噌らーめん
白と赤味噌の調和も凄いがその味噌ダレが纏う側に回るほど食材のキレや出汁感を奥深く染み込ませている
スープの塩梅や焼豚のジューシーさなど分かり易い輪郭作りにも長けているがそれ以上にベーススープの煮干しと動物の旨味が素晴らしい🍜
ゴチ🙏 twitter.com/i/web/status/1…
5
Yo-shoku #OKADA さん💁♂️
#O火ラー
特製OKAちゃん背脂ラーメン 大脂
燕三条をインスした威容も十分
麺は低加水設計で完成度もほぼ完璧💯
びっしりと敷き詰められた背脂にバラ海苔や細やかな玉葱も交わった支えも良き😋
岡田店主ご馳走様でした🙏
youtube.com/shorts/6Z41nk7… @YouTubeより
6
#こだわり麺工房たご さん💁♂️
#濃厚にぼし担々つけ麺 激辛var
胡麻の香ばしいタッチに厚みのある豚骨との調和がベストマッチでフワッと漂う煮干しに加えナッツ軽快さもポイントでどれだけ啜っても飽きないゾク2する魔性っぷりは相変わらず😆ゴチ🙏🎶 #ささタマ
youtube.com/shorts/RoNx0TV… @YouTubeより
7
#麦の道すぐれ さん💁♂️
#鴨つけそば 限定100食
麺にはあや姫と全粒粉を使用
にゅるもちな喉越しと歯切れの良さで小麦の甘みに特化！つけ汁は清湯の鰹ベースでやや甘な鴨油と牡蠣油が淡く溶け込み素材感を意識した仕上がりで😋和え玉も旨し！ゴチ🙏 #ささタマ外伝 youtu.be/kLT27wrDYUU @YouTube
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9
#拉麺ぶらい さん💁♂️
#牛脂みそ油そば +和え玉
ジャンクで甘辛なタッチの差し込みが一直線に表現され平打ち麺のワシっとした食感の強烈な麺の跳ね上がりをねじ伏せながら啜り倒すこれぞあばり麺の醍醐味！ゴチ🙏グル麺ちゃん声かけありがとう😊 #ささタマ外伝
youtube.com/shorts/beS9XUH… @YouTubeより
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#麺屋白神 さん💁♂️
#特製えびそば
白エビに豚骨を合わせ極めて厚いフルボディと絶対的な輪郭回りが堪らない曲線を描く様にして彩りそして作り上げる味わい軟骨チャーシューの瀞みがトップギアへのひと口😋大盛り無料に雑炊付でコスパ最強💯ゴチ🙏🎶 #ささタマ youtube.com/shorts/d-7scxD… @YouTubeより
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#麺者すぐれ さん💁♂️
ド・濃厚煮干しつけ麺
自家製超極太麺の威容も十分
マタオマの鮮烈な風味が口内で弾ければガツンと貫かれる様な濃密な味わい😋乳化したたっぷりの豚骨に解された煮干しの渋味から成る出汁感の交わりは中毒性高し😈
大西店長ゴチ🙏 youtu.be/lA9_ev0AS1o @YouTubeより
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#めん家一麺惚 さん💁♂️
バラ軟骨台湾
ZMAK
ガラが主の非乳化タイプで化調もバシ2辛味は大蒜の風味も含めて確りと
極太麺は意外にも加水はやや高めワシ2とまでは行かずツルスベでもち2とした歯応えが特徴的
特筆すべきはバラ軟骨の持ち味で
トロふわなジューシーさと旨味の凝縮が素晴らしいゴチ🙏
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#麺喰 さん💁♂️
#濃厚あさりつけ麺 あさり増し
砂噛みも無く完璧に仕上げられたつけ汁はあさりの旨味たっぷり
豚骨を主にさんまやうるめ等の魚介で厚みを持たせプルツルな丸麺は柔らかな口当たりで喉越しが最高！ご飯ドボンはマスト森店主ゴチ🙏 #ささタマ
.. youtube.com/shorts/YUAGiKa… @YouTubeより
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#稲葉家 さん💁♂️
ラーメン+ミニ丼セット
色香ムン2なグラマススープ褐色に輝く柔らかさに煌く鶏油と贅を広げた出汁感の重なりは分かりやすくも王道ながら此処にしかない深みを魅せており溶け出しに振り切った止め処ない旨味に痴れる林大将ゴチ🙏 #ささタマ
youtube.com/shorts/HB_-mCC… @YouTubeより
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#中華そば華丸 さん💁♂️
#めんまつけ麺 大盛り+いなり
味玉つけ麺を頼んだつもりがめんまつけ麺が着丼😂今年もあさりつけ麺がないのは残麺🥲メンマもいなりもめっちゃ美味で元寿司屋らしい和の真髄を見せ付ける！大橋店主ご馳走様でした🙏🎶#いちみんグルメ
youtube.com/shorts/YjJcw93… @YouTubeより
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#麺屋さん田 さん💁♂️
つけ麺並メンマ
鶏と水のみで炊かれたつけ汁は
ガラやもみじ等をメインで鶏油で調整されぶっ飛ぶくらいに濃厚なタッチとボディでありながら重過ぎず軽過ぎず絶妙なバランスで
中太麺からは全粒粉の香ばしさが漂い
パツっとした歯応えの #京小麦 が小麦感を押し上げてくれる ゴチ🙏 twitter.com/i/web/status/1…
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#つけ麺丸和春田本店 さん💁♂️
#嘉六しようがつけ麺
嘉六の強めの出汁に風味の強い生姜をガツンと合わせ
淡めの返しが引き出してくれる素材感や味わい深さが止めどなく
多加水細麺のしなやかな啜り心地に香り高い小麦感がプラスされる
麺を漬けても沈まないボリュームが嬉しい😆ゴチ🙏 #ささタマ外伝
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#月の彩 さん💁♂️
#あさりのクラムチャウダーつけ麺
浅利感漂うスープキラリと光る
浅利の確りとした旨味が風味の強いつけ汁を創り上げ塩梅の良い返しでキレがありつつもジンわりと抜けて行く薫りが良き食べ方も4通りあり其々味わい深い
ゴチ🙏 #ささタマ youtube.com/shorts/xAvBtGH… @YouTubeより
21
#麺処湯咲 さん💁♂️
#濃厚カレーつけ麺 湯咲盛り
魚介豚骨を主に自家製カレースパイスと辣油を配合辛さ控えめカレーうどんテイストなタッチで高密度な小麦香を漂わせる自家中太麺はしなやかで長めの麺線が堪らないご飯ドボンはマスト！須田店主ゴチ麺🙏🎶 youtube.com/shorts/GDRJzP8… @YouTubeより
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昨日は
#麺屋白神 さん💁♂️
#牡蠣つけ麺 大盛り無料・雑炊付山田シェフ作品
牡蠣好きは必食のヤバいやつ
ポタージュ気味の牡蠣追い上げが凄まじく濃厚な磯感がガツンと貫く。
YouTubeに纏めたのでご覧下さい☺️
よろしければチャンネル登録もお願い致します🥺
youtube.com/shorts/g5JWVXy… @YouTubeより
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#麺道ひとひら さん💁♂️
#白醤油昆布水つけ麺
#京小麦 と昆布水の切れ味は絶妙な帯を創り出し
凄味すら漂う香りの高さに喉越しの両立を図り確りとした啜り応えも兼ね備え白醤油を前面に鶏ガラに乾物を合わせ鶏油の旨味を載せたつけ汁に潜らせれば表面上に限らないコートを施し貫いて来る #ささタマ
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#麺道ひとひら さん💁♂️
#味玉豚骨魚介らぁ麺
魚介と豚の切れ味が絶妙な帯を作り出す以前に比べ高い推移でブラッシュアップも施され塩梅も煮干しの渋味もバランスとしてみれば欠点らしい欠点は見当たらず隙の無い仕上がりで和え玉も美味し！ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/vmzd4J2TZx0 @YouTube
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#らぁ麺彩どり さん💁♂️
#スタ万つけ麺 超盛り
豚バラ肉と大蒜でジャンクさを強化したつけ汁は本家ス○満と比較すると幾分ライトに抑えられているが背脂を加えた分スケールは上がり旨味がダイレクトに行き届く
存在感のある角煮はその威容を魅せつつジューシーな油分を落とし込み
ゴチ〜🙏 #ささタマ twitter.com/i/web/status/1…
愛知県北名古屋市在住 #レコスト 公式アンバサダー ラーメン🍜愛知県西部、岐阜県、名古屋市内をメインに出没。年間250杯前後 インスタ・YouTubeもやっておりますよろしくお願いします🙇♂️