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#地鶏らーめんこしがや さん💁♂️
醤油つけ麺 試作ver
地鶏の清湯に柔らかな酸味を効かせ
煮干しなど乾物の香ばしさに甘みも加え王道ながらバランス重視の仕上がりで麺はプルツルな平打ちで全粒粉が練られ香りの浸透度の上では文句なし!唐揚げも美味💯ゴチ🙏🎶
youtube.com/shorts/Wcf4G4t… @YouTubeより
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#麺喰 さん💁♂️
#濃厚あさりつけ麺 あさり増し
砂噛みも無く完璧に仕上げられたつけ汁はあさりの旨味たっぷり
豚骨を主にさんまやうるめ等の魚介で厚みを持たせプルツルな丸麺は柔らかな口当たりで喉越しが最高!ご飯ドボンはマスト森店主ゴチ🙏 #ささタマ
.. youtube.com/shorts/YUAGiKa… @YouTubeより
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#麺処湯咲 さん💁♂️
#濃厚カレーつけ麺 湯咲盛り
魚介豚骨を主に自家製カレースパイスと辣油を配合辛さ控えめカレーうどんテイストなタッチで高密度な小麦香を漂わせる自家中太麺はしなやかで長めの麺線が堪らないご飯ドボンはマスト!須田店主ゴチ麺🙏🎶 youtube.com/shorts/GDRJzP8… @YouTubeより
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#らぁ麺幸跳 さん💁♂️
#淡麗煮干しつけ麺
キレのある醤油ダレで引っ張るのは
鶏ガラを確りと纏めて支える煮干しと和出汁の存在感多加水で丸みを帯びた麺肌は滑らかな口当たりでコシも確りとあり颯爽とした小麦感
吊るし焼豚も絶品💯
松永大将女将さんゴチ🙏🎶 youtube.com/shorts/nMQlR40… @YouTubeより
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#麦の空GACHISOBADOJO さん💁♂️
4月平日限定麺
吸着性のあるにゅるもち麺が悶絶もので溜まり醤油ダレは香りと伸びの良いタイプ角も無く円やかに出汁感を包み込み生姜の爽やかさも🙆♂️
温製昆布水で旨味をブーストすれば一気にエクスタシーへ!
上野店主ゴチ麺🙏🎶 youtube.com/shorts/EBiCIgc… @YouTubeより
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#稲葉家 さん💁♂️
ラーメン+ミニ丼セット
色香ムン2なグラマススープ褐色に輝く柔らかさに煌く鶏油と贅を広げた出汁感の重なりは分かりやすくも王道ながら此処にしかない深みを魅せており溶け出しに振り切った止め処ない旨味に痴れる林大将ゴチ🙏 #ささタマ
youtube.com/shorts/HB_-mCC… @YouTubeより
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#拉麺ぶらい さん💁♂️
#牛脂みそ油そば +和え玉
ジャンクで甘辛なタッチの差し込みが一直線に表現され平打ち麺のワシっとした食感の強烈な麺の跳ね上がりをねじ伏せながら啜り倒すこれぞあばり麺の醍醐味!ゴチ🙏グル麺ちゃん声かけありがとう😊 #ささタマ外伝
youtube.com/shorts/beS9XUH… @YouTubeより
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Yo-shoku #OKADA さん💁♂️
#O火ラー
特製OKAちゃん背脂ラーメン 大脂
燕三条をインスした威容も十分
麺は低加水設計で完成度もほぼ完璧💯
びっしりと敷き詰められた背脂にバラ海苔や細やかな玉葱も交わった支えも良き😋
岡田店主ご馳走様でした🙏
youtube.com/shorts/6Z41nk7… @YouTubeより
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#らーめんまるはち 春日井店さん💁♂️
#ASARIMAZEPEPECI・※追飯付+あさり増し
ギュッと敷き詰められたあさりの滋味たっぷり!混ぜに混ぜにたくって啜り倒せば迸る旨味の応酬が堪らない
5月第1週目までの期間限定
貝好きな方は食べ逃しなく
今田店長ゴチ麺🙏
youtube.com/shorts/LfcB50X… @YouTubeより
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#らぁ麺彩どり さん💁♂️
めかぶの粘り気と共に広がり行く鶏の旨味と柔らかな塩梅のボディが心地良い麺とめかぶの特徴を最大限に活かしつつ平打ち麺に確りと絡み合う絶妙な配分🍜鈴木店長ゴチ🙏🎶
明日4月1日彩どりさんで何かが起きる!乞うご期待! #ささタマ
. youtube.com/shorts/vAoDhkS… @YouTubeより
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#麺屋白神 さん💁♂️
#特製えびそば
白エビに豚骨を合わせ極めて厚いフルボディと絶対的な輪郭回りが堪らない曲線を描く様にして彩りそして作り上げる味わい軟骨チャーシューの瀞みがトップギアへのひと口😋大盛り無料に雑炊付でコスパ最強💯ゴチ🙏🎶 #ささタマ youtube.com/shorts/d-7scxD… @YouTubeより
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#まるの さん💁♂️
#ペジポタつけ麺 大 味玉海老TP
豚鶏でマイルドな厚みを乾物で香ばしさを。ペジポタな旨味の追い上げも凄まじく旨味のコアをガツンと貫く、麺は多加水のストレート丸太麺で麺艶も良く旨味の浸透度においても文句なし!ゴチ🙏🎶 #ささタマ
youtube.com/shorts/zjOFvpo… @YouTubeより
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#らーめん茂一 さん💁♂️
#茂一らーめん 煮干し
先代と比べダイナックさは縮小されているが煮干しの広がりが良くなり醤油はマイルドさよりも斬れの鋭さに寄せ旨味がダイレクトに行き届く化調を巧みに使い先代を超えた旨味がそこにあるゴチ🙏 #ささタマ
. youtube.com/shorts/w4qv_Hp… @YouTubeより
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#麺屋さん田 さん💁♂️
つけ麺並メンマ
鶏と水のみで炊かれたつけ汁は
ガラやもみじ等をメインで鶏油で調整されぶっ飛ぶくらいに濃厚なタッチとボディでありながら重過ぎず軽過ぎず絶妙なバランスで
中太麺からは全粒粉の香ばしさが漂い
パツっとした歯応えの #京小麦 が小麦感を押し上げてくれる ゴチ🙏 twitter.com/i/web/status/1…
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#旨辛タンメン誠屋 さん💁♂️
#カレーつけタンメン
旨味の広がりを辛味噌だけに任せ切らず動物の厚みと野菜の旨味を巧みに落とし込み
麺は熟成感漂う中太麺で喉越しから流れる余韻に浸れるのが良き😋〆のご飯ドボンはテッパン!
誠也君ご馳走様でした🙏🎶
. youtube.com/shorts/ADf8DB0… @YouTubeより
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#中華そば華丸 さん💁♂️
#めんまつけ麺 大盛り+いなり
味玉つけ麺を頼んだつもりがめんまつけ麺が着丼😂今年もあさりつけ麺がないのは残麺🥲メンマもいなりもめっちゃ美味で元寿司屋らしい和の真髄を見せ付ける!大橋店主ご馳走様でした🙏🎶#いちみんグルメ
youtube.com/shorts/YjJcw93… @YouTubeより
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#月の彩 さん💁♂️
#あさりのクラムチャウダーつけ麺
浅利感漂うスープキラリと光る
浅利の確りとした旨味が風味の強いつけ汁を創り上げ塩梅の良い返しでキレがありつつもジンわりと抜けて行く薫りが良き食べ方も4通りあり其々味わい深い
ゴチ🙏 #ささタマ youtube.com/shorts/xAvBtGH… @YouTubeより
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#中華そばはる樹 さん💁♂️
#豚と魚の味噌らーめん
白と赤味噌の調和も凄いがその味噌ダレが纏う側に回るほど食材のキレや出汁感を奥深く染み込ませている
スープの塩梅や焼豚のジューシーさなど分かり易い輪郭作りにも長けているがそれ以上にベーススープの煮干しと動物の旨味が素晴らしい🍜
ゴチ🙏 twitter.com/i/web/status/1…
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#麺喰 さん💁♂️
麺喰ジャンク3
熱々石鍋スタイルで圧巻のビジュアルだが一体感をかなり意識した実力派な1杯🍜辛味よりも旨味にウエイトを置いており中華スパイスの塩梅や広がりが良くそこへ加わるタレのバランスもベストマッチで
麺はコシの強い中細縮れ麺を合わせており中毒性の上ではぶっち切り🙏 twitter.com/i/web/status/1…
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#こだわり麺工房たご さん💁♂️
#濃厚にぼし担々つけ麺 激辛var
胡麻の香ばしいタッチに厚みのある豚骨との調和がベストマッチでフワッと漂う煮干しに加えナッツ軽快さもポイントでどれだけ啜っても飽きないゾク2する魔性っぷりは相変わらず😆ゴチ🙏🎶 #ささタマ
youtube.com/shorts/RoNx0TV… @YouTubeより