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@sasaki_takashi7

#辻商店さん💁‍♂️ つけ麺大盛り呼び戻し製法で豚頭骨🐷と拳骨の旨味を上手に抽出しており臭みはゼロ！サラリとしておりタッチそのものは軽やかで柔軟なカエシがボディを柔らかく包む冷水で確りと締めた極太麺は加水も高めでムチ2仕様もう少し緩めの方が小麦感が引き立つ様にも思えるゴチ🙏