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#二代目白神各務原店 さん💁♂️
つけ麺焼豚TP大盛り無料
豚と水のみのドっ豚骨🐷ぶりが堪らん！頭骨や背ガラからの溶け出しで乳化もバッチリ！薄手の平打ち麺は多加水の麺線で啜り易くスル2と啜れて絡みも充分😋
木戸口店主誕生日おめでとう🎊
ゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/2N3m3QzhxO8 @YouTube
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#麺道ひとひら さん💁♂️
#豚骨魚介台湾らぁ麺
スープの辛味や塩梅台湾ミンチのジューシーさ等分かり易い輪郭作りにも長けているがスープの軸となる魚介と豚骨のフージョンが素晴らしい
#京小麦 mellowの低加水麺は小麦感を残しつつこの1杯で伝えられる最大限の瞬間を感じる事が出来た
ゴチ🙏 #ささタマ
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#つけそば神宮寺 さん💁♂️
醤油らぁ麺味玉入
生醤油と鶏から成るボディの出し方はポピュラーにも見えるが昆布の使い方が非常に巧みでトータルバランスで計算され面白い取り方にも思える
麺は高加水の中太ストレート麺という事もあり余韻にかけて甘みも乗せて行く王道な一面も1周年おめでとう㊗️
ゴチ🙏
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#麺家獅子丸 さん💁♂️
#伊勢海老の味噌らぁめん 限定
躍動感ある伊勢海老の一撃も凄いが
獅子丸スープのグラデーションが味わいをビルドアップし伊勢海老が抜ける手前で味噌がグッと貫く
エスプーマの塩梅や広がりも強く味噌のマッチッングもベストヒットで隅々まで行き届く余韻が素晴らしい
ゴチ🙏 twitter.com/i/web/status/1…
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中華そば #大橋家巨泉 さん💁♂️
味噌鳥南蛮そば 夜限定
麹味噌のシルクの様に柔らかなタッチから弾け出る様にして流れ出る抜け感と余韻が最高💯
名古屋コーチンを使用し繊細に組み立てられているが食べ進める毎にどんどん旨味が膨らんで行く味わい深く変化するグラデーションが秀逸🌈ゴチ〜🙏
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#麺屋白神 さん💁♂️
#信州味噌
味噌の味わい深さの中に和出汁の素材感を詰め込み
豚骨で軸のあるボディを型取りやや甘なタッチに白海老の香ばしさも寄り添う奥深さ辛味噌から流れるHOTな塩分濃度が堪らない😋
雑炊まで堪能してKK
白神の皆さんゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/TfJbLOREz5s @YouTubeより
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#拉ノ刻 さん💁♂️
#トロトロ軟骨チャーシューのらーめん
大蒜と生姜のWインパクト
化調感を微塵も感じさせないスープは
清湯で乾物出汁が効かせタレはやや甘めオーション麺はしなやかさも十分！パワー感ある噛応えに麺線長めで抜群の啜り心地💯軟骨はふわトロなフォルムで2個乗り破壊力十分！
ゴチ🙏
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#麺家半蔵 さん💁♂️
#昆布水のあっさり塩つけ麺 〜桜えびのかき揚げを添えて〜
塩の丸みとエッジのバランスが🙆♂️
止めどない出汁感には豚清湯の力強さもあるがアゴやあさりから強く流れる淡麗っぷりにも注目したい〆はかき揚げ丼でキメる！ゴチ🙏 #ささタマ外伝 youtu.be/livAuOLrI9g @YouTubeより
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#からみそラーメンふくろう さん💁♂️
#釜揚げつけ麺大盛り
新麦らしい薫りの差し込みからして違う無論、違うのはごもっともなのだけれど太めの縮れ麺はフレッシュで噛み込む度に溢れる小麦の甘みが堪らない
つけ汁は柚子を効かせた清湯ベース
シンプルで素朴な小麦感が味わえる1杯ゴチ🙏 #ささタマ
愛知県北名古屋市在住 #レコスト 公式アンバサダー ラーメン🍜愛知県西部、岐阜県、名古屋市内をメインに出没。年間250杯前後 インスタ・YouTubeもやっておりますよろしくお願いします🙇♂️