#麺道ひとひら さん💁‍♂️  #白醤油昆布水つけ麺 #京小麦 と昆布水の切れ味は絶妙な帯を創り出し 凄味すら漂う香りの高さに喉越しの両立を図り確りとした啜り応えも兼ね備え白醤油を前面に鶏ガラに乾物を合わせ鶏油の旨味を載せたつけ汁に潜らせれば表面上に限らないコートを施し貫いて来る #ささタマ