『冬の御三家花』 冬の花の御三家。 左から寒椿、梅、寒牡丹です。 椿は茶道でも大変珍重されており、冬場の炉の季節は茶席が椿一色となることから 「茶花の女王」の異名を持ってます。 #和菓子 #上生菓子 #菓道土屋 #和菓子アーティスト #和菓子アート #山形お菓子 #山形和菓子 #寒椿
『季節巡る』 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 菓子16選。 季節の巡りを16の菓子で表しました。 #和菓子 #上生菓子 #菓道土屋 #和菓子アーティスト #和菓子アート #山形お菓子 #山形和菓子
『十二』 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀十二の菓子。⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 鋏菊十二選。 #和菓子 #上生菓子 #菓道土屋 #和菓子アーティスト #和菓子アート #山形お菓子 #山形和菓子
『朝貌の花』-あさがおのはな- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 万葉集(日本最古の歌集、平安時代頃)で秋の七草と歌われている「朝貌の花」⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ この時代の朝貌は桔梗の事を指します。 #和菓子 #上生菓子 #菓道土屋 #和菓子職人 #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子
『上生菓子』-じょうなまがし- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 上生菓子 日本伝統のお菓子 古来より伝わる製法で、日本の四季や情景、季節、様々な移り変わりを、日本の菓子にて表現する。⠀ ⠀ ⠀ #和菓子 #上生菓子 #菓道土屋 #和菓子職人 #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子
-日出づる国、日本伝統菓子-⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 上生菓子 日本伝統のお菓子 古来より伝わる製法で、日本の四季や情景、季節、様々な移り変わりを、日本の菓子にて表現する。⠀ ⠀ ⠀ #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子
『日本伝統菓子』 -練り切り- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ねりきりとは、 四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子が多い⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #食べるの勿体ない
『日本伝統菓子』 -彩り- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 様々な和菓子で彩りを感じる事が出来ます。⠀ ⠀ ⠀ #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #食べるの勿体ない #山形美味しい
『日本伝統菓子』 -四季- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 和菓子は四季との結びつきが強いことも特徴の一つ。 特に上生菓子は、味だけでなく視覚的な美しさや、豊かな季節感をもって表現されている。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #山形美味しい
-献上菓子- ⠀ ⠀ 江戸時代までは白砂糖は当時とても貴重品だったため、砂糖の使用は身分の高い者だけに限られていた。 上生菓子は大名や役人等の身分の高い人に献上するための菓子であった。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #山形美味しい
『日本伝統菓子』 -技- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 色々な練り切り。 上生菓子の彩 日本の彩 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #技 #鋏菊 #伝統 #針切り
『伝統工芸菓子』 -『カワセミ』- お菓子で出来ています。 鳥も木も下の池もお菓子です。 工芸菓子とは日本の『花鳥山水風月』などの自然な風景を菓子で作りあげ、表現します。 極めて熟練度の高い技術が必要な、 日本の伝統菓子です。 #土屋タダヒロ #伝統 #山形お菓子 #和菓子 #工芸菓子
『伝統工芸菓子』 -『福来雀・六花綿帽子』- (ふくらいすずめ・りっかわたぼうし) お正月ということもあり、縁起物です!⠀ 冬の雀はまんまるの姿で豊かさを呼び込む縁起物٩( 'ω' )و 六花綿帽子とは雪が棉の帽子に見え、雪の結晶は六角形なので六花と呼びます! #土屋タダヒロ #山形お菓子
『日本伝統菓子』 -干支・亥- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 🐗です。 ちなみに猪の字は、日本ではイノシシ🐗を意味しますが、 中国ではブタを意味します🐷🐽 ブヒブヒ🐖 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #技 #干支 #伝統 #亥
『日本伝統菓子』 -梅に鶯- 「梅に鶯」とは、梅の花とウグイスが非常に絵になることから生まれた言葉です。 「仲がよくとてもお似合いだ」とか「切っても切り離せないもの」というような意味で使います。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #山形お菓子 #山形和菓子 #梅に鶯 #初音 #梅 #鶯
『日本伝統菓子』 -十の手毬・其の壱、弐、参、肆 ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 日本独自の手毬の美しさ。 手毬の彩を表します。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #山形お菓子 #山形和菓子 #手毬
『日本伝統菓子』 -十の手毬・其の十- 日本独自の手毬の美しさ。 手毬の彩を表します。 手毬には大輪の菊の花模様があしらわれる事も多く、菊模様を表してもあります。 ⠀ #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #山形お菓子 #山形和菓子 #手毬
『日本伝統菓子』 -初音(ハツネ)- 春告鳥(ハルツゲドリ)の別名もある鶯 古くから詩歌によく詠まれ、「初音(はつね)」と詩歌で詠まれています。⠀ ⠀ 初春が始まる季節に聴こえる音だからでしょうね。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #山形お菓子 #山形和菓子 #初音
『キャラクター和菓子』 -コウペンちゃんと仲間たち- コウペンちゃん、アデリーさん、邪エナガちゃん、ボタモチさん、シロクマさん。 ⠀ シロクマさんはお尻がポイント! #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #コウペンちゃん #るるてあ
『日本伝統菓子』 -鬼のおぱんつ- 繰り広げられる。 鬼のおぱんつ争奪戦… 過酷な闘いに勝利し、、 鬼のおぱんつを履けるのは果たして どの鬼か… 鬼の子、赤鬼、青鬼、おかめ。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #節分
『日本伝統菓子』 -お菓子- お菓子色々。 様々ですね、、、 お菓子の可能性は無限ですね! あとは作り手次第。⠀ #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #お菓子
『日本伝統菓子』 -針切り鋏菊- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 針切りと鋏菊という伝統的な技法を用いて切った上生菓子です。 大輪の菊です。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #お菓子
『日本伝統菓子』 -【梅一輪いちりんほどの暖かさ】- 松尾芭蕉の弟子 服部嵐雪(はっとりらんせつ)の詠んだ梅の花の俳句です。 服部嵐雪の 梅の句を 和菓子で表してます。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #お菓子
『日本伝統菓子』 -和菓子-wagashi- 日本の伝統的なお菓子。 表現は様々であり、 日本の四季や情景を彩り豊かに表現する。 その美しさは日本を、 飛び越え世界にも人気が出てきている。 #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #お菓子
『日本伝統菓子』 -二月の菓子- 上 雪解け 梅一輪 梅花 中央 祝梅 雪兎 水仙 下 おかめ 鬼の子 水温む #和菓子 #上生菓子 #土屋タダヒロ #つちやただひろ #山形カフェ #山形お菓子 #山形和菓子 #お菓子