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#麦の道すぐれ さん💁♂️
#鴨つけそば 限定100食
麺にはあや姫と全粒粉を使用
にゅるもちな喉越しと歯切れの良さで小麦の甘みに特化！つけ汁は清湯の鰹ベースでやや甘な鴨油と牡蠣油が淡く溶け込み素材感を意識した仕上がりで😋和え玉も旨し！ゴチ🙏 #ささタマ外伝 youtu.be/kLT27wrDYUU @YouTube
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#拉麺ぶらい さん💁♂️
#牛脂みそ油そば +和え玉
ジャンクで甘辛なタッチの差し込みが一直線に表現され平打ち麺のワシっとした食感の強烈な麺の跳ね上がりをねじ伏せながら啜り倒すこれぞあばり麺の醍醐味！ゴチ🙏グル麺ちゃん声かけありがとう😊 #ささタマ外伝
youtube.com/shorts/beS9XUH… @YouTubeより
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#麺家半蔵 さん💁♂️
#昆布水のあっさり塩つけ麺 〜桜えびのかき揚げを添えて〜
塩の丸みとエッジのバランスが🙆♂️
止めどない出汁感には豚清湯の力強さもあるがアゴやあさりから強く流れる淡麗っぷりにも注目したい〆はかき揚げ丼でキメる！ゴチ🙏 #ささタマ外伝 youtu.be/livAuOLrI9g @YouTubeより
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#つけ麺丸和春田本店 さん💁♂️
#嘉六しようがつけ麺
嘉六の強めの出汁に風味の強い生姜をガツンと合わせ
淡めの返しが引き出してくれる素材感や味わい深さが止めどなく
多加水細麺のしなやかな啜り心地に香り高い小麦感がプラスされる
麺を漬けても沈まないボリュームが嬉しい😆ゴチ🙏 #ささタマ外伝
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#寄り道すぐれ さん💁♂️
#特製濃厚白湯汁つけ麺
噛み締めて薫る小麦の香り弾ける
しなやかな麺肌に心地良い歯応え颯爽とした喉越しが堪らない😋エスプーマの塩梅の広がりが良く返しとのマッチングも🙆♂️鶏🐔の旨味の溶け込みに
野菜の追い上げも適切でバランス重視の構成が💯ゴチ🙏 #ささタマ外伝
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#つけ麺丸和春田本店 さん💁♂️
#台湾つけ麺
自家製麺の完成度がピカイチ
ジューシーな台湾ミンチの油分の溶け合いからフワッと添えられた大蒜に和出汁を効かせふんだんな小麦の甘みで中毒性抜群の多加水角太麺の強烈に後引く旨味が堪らない
玉葱の存在感も🙆♂️
スープ割りまで堪能ゴチ🙏 #ささタマ外伝
