#蕎麦を含むツイート

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今まで素人の方に蕎麦打ちを教えてきました。必ずその中で何人か蕎麦屋を開店する方がいます。蕎麦を打てるだけでは商売にはなりません。原価計算してアルバイトに給料払って税金払ってもやれる覚悟があるかです。素人はその道を知ろうとする人玄人はその道に苦労する人です。 #神田錦町更科 #蕎麦
2023/04/26(Wed) 10:51:41
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江戸っ子が一番言いづらい言葉に「しおひがり」があります。 ひをしと言ってしまい「ひおしがり」になります。コーシーに日比谷をしびや、しじみはひじみとしか言えません。 いよいよ「しやしあさり天おろし蕎麦」の季節が到来しました。この時期しじょうに人気のメニューです。 #神田錦町更科 #蕎麦
2023/05/08(Mon) 10:30:01
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神田に来て152年、生まれて60年、この町の町会長をやって14年。 今年の祭りはこの4年間日本を覆っていた様々な出来事や多くの人の思いや気持ちを天に返す今までとは違う祭りです。 二度とこんな事がおこらないように、気持ちを持って清めの雨が降りませんように願います。 #神田錦町更科 #蕎麦 #神田祭
2023/05/12(Fri) 10:40:01
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#自家製麺223　大久保　小ラーメン850円 旨い!!旨い!自家製中太麺微乳化化豚醤 #ラーメン新店舗 #ラーメン #そば処花蔵　亀有　ミニ天丼セット 旨い!!二八蕎麦は出汁キレ露 旨い!!!牛蒡、海老など豪華天丼 #蕎麦 #背脂の魔術師ツボミ　金町　醤油ラーメン700円 旨い、醤油強目動物背脂チャッチャ系
2023/05/18(Thu) 18:27:07
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江戸っ子が使う言葉で「乙なもの」があります。甲乙の順番で言えば二番目になるのに、一番には無い特別な味や粋な振る舞いを乙なものと呼びます。当店も歌の文句ではないけれどナンバーワンよりオンリーワンの店になれるように乙な店を家族で目指しています。 #神田錦町更科 #蕎麦
2023/05/19(Fri) 10:14:13
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蕎麦屋ではお茶を飲まないという不問律があります。昔の蕎麦屋の長老に言わせると、お茶に含まれるタンニンやカフェインが舌に残って蕎麦がまずく感じるから信濃湯と言われた蕎麦湯を蕎麦前に飲んでいたそうです。昔は蕎麦湯で風邪薬を飲むと治りが早いと言われていました。 #神田錦町更科 #蕎麦
2023/05/22(Mon) 10:51:30
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#長寿庵　綾瀬　中華そば450円かつ丼750円 旨い!!旨い!ツル中太麺に旨味乾物醤油 旨い!薄目カツもコゲ旨いカツ丼 #ラーメン #そば処ほそ川　押上　カツ丼セット1000円 旨い!細蕎麦 旨い!厚いカツ丼 #蕎麦 #ラーメン大寿　大師前　中華そばと餃子と半チャーハン1150円 旨い、旨い中細麺に化動物醤油
2023/05/25(Thu) 18:04:49
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親父に本当の商売屋とは裏道や横丁にあってもお客様が来る店だと教えらました。大通りは黙っていても一見さんのお客様が来店するが、裏道の店はわざわざその店を目指して来て貰わなければいけないから勉強を怠るな。人の行く裏道にこそ花道ありだと言われました。 #神田錦町更科 #蕎麦
2023/05/29(Mon) 10:52:07
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#きく池　板橋本町　舞茸揚丼セット950円 旨い!蕎麦香る固茹でコシ蕎麦に甘酸露 旨い!舞茸丼 #天丼 #蕎麦 #中華料理千曲　大師前　半チャーハン&ラーメン900円 旨い!中細麺に乾物動物醤油 旨い!パラ化炒飯 #中華料理黒龍　新小岩　ラーメン半チャーハン800円 旨い!旨中細麺に野菜動物醤油 #ラーメン
2023/06/01(Thu) 18:15:27
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#西乃庵　亀有　かつ丼半もりそば950円 旨い!喉越し良い蕎麦に醤油強目すっきり露 旨い!しっかりしたカツに甘さ控えめタレ○ #蕎麦 #いこい食堂　押上　手作りカレーライス600円 旨い!ゴロ野菜ポークルーカレー #カレー #利民　東京スカイツリー　週替り麺810円 旨い!旨い中太平打ち麺に化鶏清湯
2023/06/06(Tue) 13:12:45
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#CurryKitchenCACA　高田馬場　2種盛り 旨い!!甘い欧風カレー風牛すじに辛旨麻辣チキン #カレー新店舗(移転) #カレー #満留賀　平井　ミニ海老天丼550円ざる780円 旨い、コシ蕎麦にかなり甘目酸味ある露 #蕎麦 #東京こだわり麺屋らーめん殿　京成小岩　塩セット1000円 旨い、細麺化乾物 #ラーメン
2023/06/12(Mon) 13:26:49
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#DURAMENTEI　亀戸　支那そば白900円 旨い!!!旨い細麺に旨味酸味乾物前な鶏白醤油 #ラーメン新店舗 #常磐仙　亀有　カツカレー並盛880円 旨い!やや辛口野菜の甘味ルーカレーにサクサク柔らかカツ #カレー #鈴しげ　亀有　天丼そば820円 旨い、出汁効いた旨汁蕎麦 旨い!かき揚げに海老天丼 #蕎麦
2023/06/13(Tue) 13:41:32
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#鶏喰～TRICK～　吉野町　塩らー麺1000円 超旨い!旨い!軽やかな細麺に旨味ある鶏清湯 #ラーメン #とんとん亭　五反野　カツカレー1000円 旨い!!サクサクの旨いカツに玉葱の甘味ある旨豚カレー #カレー #更科ゆたか　青砥　カツ丼セット1300円 旨い!コシツル細蕎麦 旨い!露が卵と良いカツ丼 #蕎麦
2023/06/21(Wed) 18:52:45
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#北乃屋　小岩　日替わり定食1000円 旨い!軽やか細蕎麦に濃い目も特徴的な醤油の露 旨い!!プリつゆたく親子丼 #親子丼 #蕎麦 #二代目めん家味味　菊川　ラーメン950円 旨い!旨い!中太麺に甘化動物醤油 #ラーメン #つかもと　大泉学園　チャーハンラーメンセット750円 業務用麺乾物醤油 旨いパラ炒飯
2023/06/25(Sun) 12:43:00
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#らーめん屋盛　住吉　こってりしょうゆらーめん850円 旨い!!旨い細縮れ麺に背脂動物醤油 #ともえそば　曳舟　中華650円もり500円 旨い!細蕎麦に軽やかな露　 旨い!!旨い中細麺に旨味酸味ある乾物醤油 #蕎麦 #栄光軒　亀有　ラーメンチャーハンセット900円 旨い!旨いツルシコ中太縮短麺に動物醤油
2023/06/27(Tue) 11:32:35
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#札幌麺や鬼てつ　一之江　みそラーメン750円 旨い!!旨い!酒井製麺の細麺に動物味噌󠄀 #麦処八と丁 まさかの臨休😭も良かった～ #ラーメン #旭庵　新小岩　せいろ650円 旨い!!喉越し良くコシ手打ち蕎麦 #蕎麦 #たん担めん麺炎真　亀有　担々麺850円小辛 旨い!!旨い中細麺マイルド動物担々麺 #担々麺
2023/06/29(Thu) 18:16:05
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#間借りらぁ麺さかいさん　庚申塚　牛と煮干しの醤油そば850円 超旨い!旨い!太平打ち麺に旨味凄い煮干し牛醤油 #中華そば喜富　大塚駅前　塩そば1100円 旨い!!旨い角細麺に旨味牡蠣アサリ昆布淡麗 共に #ラーメン新店舗 #浅野屋　青砥　穴子天丼とおそばのセット1190円 旨い!細蕎麦に濃い目露 #蕎麦
2023/07/06(Thu) 18:29:00
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#日本橋らぁ麺めだか堂　新日本橋　醤油らぁ麺1000円 超旨い!旨い!細麺に麹効いた鶏淡麗醤油 #ラーメン新店舗 #蕎麦廚やなぎや　京成立石　天丼セット1300円 旨い!!小麦香るコシ蕎麦は濃い目露 旨い!!豪華天丼 #蕎麦 #富良野とみ川　東京　中華そば950円 旨い!!旨い細縮れ麺に旨味乾物動物醤油
2023/07/10(Mon) 11:40:03
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今日は #ラーメンの日 🍜 先日、#山形市 が #ラーメン 消費量日本一を奪還し盛り上がったところ ＜ｵﾒﾃﾞﾄ－🎉 ラーメン店のラーメンが美味しいのはもちろんですが、 実は #山形県 #蕎麦屋のラーメン も美味しいですからね！ #中華そば #そば #蕎麦　#冷やしラーメン yamagatakanko.com/features/detai…
2023/07/11(Tue) 06:30:00
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#賀登利庵　お花茶屋　姫カツ丼とそばのセット1100円 旨い!!!蕎麦香るコシ蕎麦濃い目露 旨い!!!つゆたくかつ丼 #蕎麦 #四つ木五丁目ラーメン　お花茶屋　塩ラーメン650円まかないめし250円 旨い!!旨中細麺に動物魚介スープ #ラーメン #麺席一番鶏　堀切菖蒲園　鶏そば730円 旨い!旨細麺に化鶏清湯
2023/07/11(Tue) 17:00:15
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