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加工しにくい、鮮度が落ちやすいなどの理由で廃棄されていた“#未利用魚”や“低利用魚”。
魚をおいしく食べる伝道師“ウエカツ”こと #上田勝彦 さんおすすめの季節ごとのお魚。
そして、比較的簡単に、おいしくいただくことができる、おすすめの調理法をご紹介します。
#クロ現
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