#江戸野菜を含むツイート

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「関東ローム層は富士山など近隣火山からの火山灰」という誤った考えは、いまだにあちこちで見かける。当時の日本の大御所火山学者が唱えた説だからか？しかし距離と粒径の相関などはなく、火山近郊の荒地からの風塵堆積物である。#江戸野菜　#美食地質学　#関東ローム
2022/08/08(Mon) 06:55:00
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江戸に新鮮野菜を供給するために将軍綱吉は頑張った。京都西陣の八百屋の娘だったと言われる母親桂昌院（お玉さん）の影響もあり、野菜栽培を奨励する。ただ耕作不適地の台地は避け、低地や谷沿いで栽培。これが #江戸野菜 の原型。ただソバは火山性土壌でも育つ。#美食地質学　#関東ローム
2022/08/09(Tue) 07:01:00
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