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インドの斬新なアイスクリームの作り方
「ローラーコースター・クルフィ」と言うもので、中に氷をたっぷり入れた金属製ローラーの表面に果物やシロップ、牛乳などを擦り付けて凍らし、それを削って作るもの。クルフィはインドのアイスクリーム
#インド料理 via @Rajitha_twitt
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インドの屋台料理「パオパジ」
ジャガイモとトマトをベースにしたカレーを、パン(＝パオ)に付けて食べるもの。鉄板の上で液状のものを上手く調理するのが見事。豪快なバターの使い方も魅惑的。最後の出来上がった状態がとても美味しそう。
#インド料理 via @INDIAEATMANIATV
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インドのゆで卵炒め
たっぷりの油で炒めグリーンチリ、チリパウダー、ターメリックなどでマサラ味(カレー味)に味付けした料理。シンプルだが美味しそう。丸い鉄板を巧みに使うのがすごい。北西部グジャラート州バルーチの屋台料理とのこと。
#インド料理 via @INDIAEATMANIATV
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インドのモモがのったピザ
久々にインドのピザハットのサイトを見たけれど、モモ(主にヒマラヤ一帯で食される小籠包のようなもの)がのったピザ「Momo Mia Pizza」って、まだ販売中なんですね。これのカオスで面白いところは、四川風ソースが使われているところ。
#インド料理
pizzahut.co.in/menu/pizzas/mo…
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インドの緑豆ピザ
緑豆の粉で作った生地をホットケーキのように焼き、それをきれいに三角形で切り開き、ピザの具材をのせ、マサラなスパイスを加えて焼いた「Moong Dal Cheela Pizza」。大量のバターとチーズですごく美味しそう。食べたい。
#インド料理 via @priyathedentico
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インドの焼き芋
焼き芋の皮を剥き、切って提供してくれるのが日本と違って面白い。振りかけている粉はドライマンゴーパウダー（アムチュール）？焼き芋にレモンを搾ってかけるのもとっても新鮮な感覚です。食べてみたい！
#インド料理 via @StreetsThatTalk
twitter.com/StreetsThatTal…
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インド各地の冬の食べ物マップ
南北に長い国土を持つインドは、冬といっても寒い地域と全く寒くない地域があるので、温まる食べ物とは限らないはずです。ラダックの「スキュー／Skyu」というカレー味のすいとんのようなものしか食べたことないけど、色々と食べたい！
#インド料理 via @thebetterindia
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大量バター＆チーズの「パオパジ」
ジャガイモとトマトをベースとしたカレー「パジ」を、「パオ」(＝パン)で食べるムンバイの屋台料理。パンとカレーへのバターの使いっぷりが気持ちいい！このお店では1日に200kgもバターを使うのだとか。
#インド料理 via @jollyfoodfellow
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インド屋台の「パオパジ」ができるまで
ジャガイモ＆トマトがベースのカレーを、パン(＝パオ)につけて食べるパオパジ。ファストフード的なものだが、多種のスパイスを入れていますね。豪快な火力で炒めて出来上がった姿はとっても美味しそう
#インド料理 via @INDIAEATMANIATV
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4万食のインド料理の作り方
巨大鍋でカレーを作るのもすごい光景だが、ラジマ(赤いんげん豆のカレー)が蛇口から出てくるのも驚き！有名なアムリトサルのハリマンディル・サーヒブ(黄金寺院)ではなく、ラジャスタン州にあるNGOの施設とのこと。
#インド料理 via @insiderfood
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