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もちもちした食感とほのかな甘さが魅力の「すあま」。日本大百科全書によれば江戸時代に関東で流行したそうで、そのためか関西ではあまり知られていないと聞いて驚きました。「すあま」は上新粉と砂糖からできていますが、きな粉や水あめなどが原料の「すはま」という和菓子もあります。（渚）#すあま
