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シフォンケーキ型はヘラと呼ばれる道具を高速回転する金属板に押し付け製型する技法です。手仕事によるシフォン型は職人の高齢化による激減で無くなりつつあります。お菓子作りを影で支えてくれる大切な職人さん。ぜひ覚えておいて下さい。
#菓子喜型
#金属加工
#ヘラ絞り
majimaya.com/archives/287/
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#YSブレード は1つの金属の塊から削り出して作られています。
もともとは10㎏ほど😳実際に持ち上げてみると、とても重いです…！
そこから特殊な加工により約280gのブレードになります⛸
溶接接合をしていないので優れた強度&軽量を実現しています✨
#フィギュアスケート #金属加工 #山一ハガネ
