#ヘラ絞りを含むツイート

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シフォンケーキ型はヘラと呼ばれる道具を高速回転する金属板に押し付け製型する技法です。手仕事によるシフォン型は職人の高齢化による激減で無くなりつつあります。お菓子作りを影で支えてくれる大切な職人さん。ぜひ覚えておいて下さい。 #菓子喜型 #金属加工 #ヘラ絞り majimaya.com/archives/287/
2020/07/14(Tue) 05:04:16
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