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日本人の食卓に欠かせない豆腐。実はその豆腐を作る際に出たおからは…続く👇
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豆腐から出たおからが、年間70tも廃棄されていることをご存知でしょうか?
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栄養満点の優良な健康食品であるおからを捨ててしまうなんてもったいない!
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この栄養豊富なおからを廃棄し続けることは未来への損失でもあります。
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捨てられてしまうおからを少しでも減らすため、美味しいクッキーを届けたい。
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栄養豊富で、お子様にも美味しく食べていただけるおからクッキーです。
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コーヒーにあうクッキーなどの美味しいお菓子もオリジナルで開発しています。
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廃棄ロスを少しでも減らして、私たちにできる未来に続く取り組みを行いたい。
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高尚な理念があっても美味しくなくては広まらないと知っています。
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おからクッキーのコンセプト|美味しいこと、栄養が豊富であること
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おからクッキーのコンセプト|災害用保存食としても利用できること
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おからクッキーのコンセプト|安心して食べられるレシピを約束すること
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おからクッキーは、昔ながらの素朴な味に仕上がりました。
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その噛みごたえのある食感は、最近のお子様にとって新鮮に感じるらしく…
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噛みしめながら食べているうちに病みつきになると好評をいただいています。
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今回のおからクッキーは、とにかく栄養豊富であることにこだわりました。
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SDGsの観点から地産地消を心がけ、その食材を地元の墨田区で探すことに。
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実現したのが、おからベジタブル・国産ケール入り焼き菓子(すみだ野菜使用)
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おからは三大栄養素がすべて含まれ、スーパーフードとも呼ばれています。
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食物繊維も豊富で、ごぼうの約2倍に当たる含有量があるといわれます。
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腸のぜん動運動を促してくれる働きをしてくれることから便秘の解消にも。
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スムージーやコールドプレスジュースブームから認知されているケール。
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ケールには、毎日の健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。
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生活習慣病対策や便秘解消、ダイエット効果、骨粗鬆症予防にも効果が期待。
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しかし、一方でちょっと苦みの強い印象もあるケール。
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