26
27
#麺者すぐれ さん💁♂️
ド・濃厚煮干しつけ麺
自家製超極太麺の威容も十分
マタオマの鮮烈な風味が口内で弾ければガツンと貫かれる様な濃密な味わい😋乳化したたっぷりの豚骨に解された煮干しの渋味から成る出汁感の交わりは中毒性高し😈
大西店長ゴチ🙏 youtu.be/lA9_ev0AS1o @YouTubeより
28
#中華そばはる樹
#桜えびのぶっかけ麺 手揉み麺ver
完成度の高い自家製麺に惚れ2
もち麦のにゅるもちな麺肌に
きぬあかりのフレッシュな小麦感を漂わせぶっ飛ぶほどに香り高い桜えびのシンプルで分かり易い構成でぎゅっと素材感を詰め込み食べ手への一心な熱意を感じさせる1杯🍜
イノッチ君ゴチ🙏
29
#ラーメン達磨食堂 さん💁♂️
#カレーなるじろう
牛骨の溶け出しに振り切った旨味が素晴らしいカレー一辺倒になり過ぎずかつしつこくなり過ぎない味わいの深さ
大蒜の香ばしさとスパイス背脂のコクがゆったりと流れ込んで来る
日沖大将&女将さんゴチ🙏 #ささタマ youtu.be/QZJnRP6tL_E @YouTubeより
30
#らぁ麺はうすsumika0 さん💁♂️
#醤油の黒コショウ昆布水つけ麺
昆布水と合わさった旨味が特徴的
啜る毎に風味は持ち味を活かした絶妙な出立ち醤油の旨味と重ねられた旨味のコーティングが口に美しく絡まる鶏油が更に底を支える
とろろ飯まで堪能しKK
ゴチ🙏 youtu.be/TBGQADGqj0M @YouTubeより
31
Yo-shoku #OKADA さん💁♂️
#O火ラー
特製OKAちゃん背脂ラーメン 大脂
燕三条をインスした威容も十分
麺は低加水設計で完成度もほぼ完璧💯
びっしりと敷き詰められた背脂にバラ海苔や細やかな玉葱も交わった支えも良き😋
岡田店主ご馳走様でした🙏
youtube.com/shorts/6Z41nk7… @YouTubeより
32
#稲葉家 さん💁♂️
ラーメン+ミニ丼セット
色香ムン2なグラマススープ褐色に輝く柔らかさに煌く鶏油と贅を広げた出汁感の重なりは分かりやすくも王道ながら此処にしかない深みを魅せており溶け出しに振り切った止め処ない旨味に痴れる林大将ゴチ🙏 #ささタマ
youtube.com/shorts/HB_-mCC… @YouTubeより
33
#拉麺ぶらい さん💁♂️
#牛脂みそ油そば +和え玉
ジャンクで甘辛なタッチの差し込みが一直線に表現され平打ち麺のワシっとした食感の強烈な麺の跳ね上がりをねじ伏せながら啜り倒すこれぞあばり麺の醍醐味!ゴチ🙏グル麺ちゃん声かけありがとう😊 #ささタマ外伝
youtube.com/shorts/beS9XUH… @YouTubeより
34
#らーめん茂一 さん💁♂️
#茂一らーめん 煮干し
先代と比べダイナックさは縮小されているが煮干しの広がりが良くなり醤油はマイルドさよりも斬れの鋭さに寄せ旨味がダイレクトに行き届く化調を巧みに使い先代を超えた旨味がそこにあるゴチ🙏 #ささタマ
. youtube.com/shorts/w4qv_Hp… @YouTubeより
35
#月の彩 さん💁♂️
#あさりのクラムチャウダーつけ麺
浅利感漂うスープキラリと光る
浅利の確りとした旨味が風味の強いつけ汁を創り上げ塩梅の良い返しでキレがありつつもジンわりと抜けて行く薫りが良き食べ方も4通りあり其々味わい深い
ゴチ🙏 #ささタマ youtube.com/shorts/xAvBtGH… @YouTubeより
36
#麺屋白神 さん💁♂️
#特製えびそば
白エビに豚骨を合わせ極めて厚いフルボディと絶対的な輪郭回りが堪らない曲線を描く様にして彩りそして作り上げる味わい軟骨チャーシューの瀞みがトップギアへのひと口😋大盛り無料に雑炊付でコスパ最強💯ゴチ🙏🎶 #ささタマ youtube.com/shorts/d-7scxD… @YouTubeより
37
#中華そば華丸 さん💁♂️
#めんまつけ麺 大盛り+いなり
味玉つけ麺を頼んだつもりがめんまつけ麺が着丼😂今年もあさりつけ麺がないのは残麺🥲メンマもいなりもめっちゃ美味で元寿司屋らしい和の真髄を見せ付ける!大橋店主ご馳走様でした🙏🎶#いちみんグルメ
youtube.com/shorts/YjJcw93… @YouTubeより
38
本日は10周年記念麺
#らーめんまるはち 小牧本店さん💁♂️
#飛騨牛肉盛りつけ麺 大
飛騨牛で魅せる圧巻のボリューム
すき煮風で甘辛仕立ての構成も分かり易く味わい深さもポイントで中太麺は加水と締め加減のバランスも良くベストマッチで💯ゴチ🙏
#ささタマ
youtube.com/shorts/Lz8UwTh… @YouTubeより
39
#拉ノ刻 さん💁♂️
出汁中華蕎麦+和え玉
鶏清湯を軸にムロ鯵や昆布等の魚介で支え和出汁も寄り添い親しみ易さの上ではピカイチの仕上がりで
麺はハリのある麺肌にツルモチ食感で吹き抜けてゆく小麦感が良い🍜和え玉も安くて美味💯田中大将ゴチ🙏
#ささタマ youtube.com/shorts/FGjHPvF… @YouTubeより
40
41
#麺家半蔵 さん💁♂️
#昆布水のあっさり塩つけ麺 〜桜えびのかき揚げを添えて〜
塩の丸みとエッジのバランスが🙆♂️
止めどない出汁感には豚清湯の力強さもあるがアゴやあさりから強く流れる淡麗っぷりにも注目したい〆はかき揚げ丼でキメる!ゴチ🙏 #ささタマ外伝 youtu.be/livAuOLrI9g @YouTubeより
42
#らーめんまるはち 春日井店さん💁♂️
#ASARIMAZEPEPECI・※追飯付+あさり増し
ギュッと敷き詰められたあさりの滋味たっぷり!混ぜに混ぜにたくって啜り倒せば迸る旨味の応酬が堪らない
5月第1週目までの期間限定
貝好きな方は食べ逃しなく
今田店長ゴチ麺🙏
youtube.com/shorts/LfcB50X… @YouTubeより
43
#麺処湯咲 さん💁♂️
#濃厚カレーつけ麺 湯咲盛り
魚介豚骨を主に自家製カレースパイスと辣油を配合辛さ控えめカレーうどんテイストなタッチで高密度な小麦香を漂わせる自家中太麺はしなやかで長めの麺線が堪らないご飯ドボンはマスト!須田店主ゴチ麺🙏🎶 youtube.com/shorts/GDRJzP8… @YouTubeより
44
#麺喰 さん💁♂️
#濃厚あさりつけ麺 あさり増し
砂噛みも無く完璧に仕上げられたつけ汁はあさりの旨味たっぷり
豚骨を主にさんまやうるめ等の魚介で厚みを持たせプルツルな丸麺は柔らかな口当たりで喉越しが最高!ご飯ドボンはマスト森店主ゴチ🙏 #ささタマ
.. youtube.com/shorts/YUAGiKa… @YouTubeより
45
#麦の空GACHISOBADOJO さん💁♂️
4月平日限定麺
吸着性のあるにゅるもち麺が悶絶もので溜まり醤油ダレは香りと伸びの良いタイプ角も無く円やかに出汁感を包み込み生姜の爽やかさも🙆♂️
温製昆布水で旨味をブーストすれば一気にエクスタシーへ!
上野店主ゴチ麺🙏🎶 youtube.com/shorts/EBiCIgc… @YouTubeより
46
#らぁ麺幸跳 さん💁♂️
#淡麗煮干しつけ麺
キレのある醤油ダレで引っ張るのは
鶏ガラを確りと纏めて支える煮干しと和出汁の存在感多加水で丸みを帯びた麺肌は滑らかな口当たりでコシも確りとあり颯爽とした小麦感
吊るし焼豚も絶品💯
松永大将女将さんゴチ🙏🎶 youtube.com/shorts/nMQlR40… @YouTubeより
47
#地鶏らーめんこしがや さん💁♂️
醤油つけ麺 試作ver
地鶏の清湯に柔らかな酸味を効かせ
煮干しなど乾物の香ばしさに甘みも加え王道ながらバランス重視の仕上がりで麺はプルツルな平打ちで全粒粉が練られ香りの浸透度の上では文句なし!唐揚げも美味💯ゴチ🙏🎶
youtube.com/shorts/Wcf4G4t… @YouTubeより
48
#旨辛タンメン誠屋 さん💁♂️
#カレーつけタンメン
旨味の広がりを辛味噌だけに任せ切らず動物の厚みと野菜の旨味を巧みに落とし込み
麺は熟成感漂う中太麺で喉越しから流れる余韻に浸れるのが良き😋〆のご飯ドボンはテッパン!
誠也君ご馳走様でした🙏🎶
. youtube.com/shorts/ADf8DB0… @YouTubeより
49
#麺坊炗 さん💁♂️
#豚のつけ麺 大盛り OxT
鶏清湯に豚バラ肉と葱を浮かべ
柔らかく酸味を効かせた醤油ダレがベストマッチで極細柳麺とも好相性で
淡麗らしいサラリとした後味で余韻も爽やかにスープ割りは鰹出汁で更に味わい深くより複雑にノギヲ君ゴチ🙏🎶
. youtube.com/shorts/D5UOh6I… @YouTubeより
50
#まるの さん💁♂️
#ペジポタつけ麺 大 味玉海老TP
豚鶏でマイルドな厚みを乾物で香ばしさを。ペジポタな旨味の追い上げも凄まじく旨味のコアをガツンと貫く、麺は多加水のストレート丸太麺で麺艶も良く旨味の浸透度においても文句なし!ゴチ🙏🎶 #ささタマ
youtube.com/shorts/zjOFvpo… @YouTubeより