#寒仕込みを含むツイート

山形県

@pref_yamagata

本日は二十四節気の #大寒一年で寒さが最も厳しくなる頃 #寒仕込みといって醤油や味噌、酒などを仕込むのに最適な時期でもあります。雑菌が繁殖しにくく、腐敗を防ぎ、ゆっくりと発酵・熟成させることができるんだとかそういえば、そろそろ新酒の季節。山形の美味しい日本酒をお楽しみください🍶