#天皇誕生日祝賀レセプション のために作った苺ショートケーキ(150人前) #パナマ では乳脂肪分の低い生クリームしか手に入らないので、ケーキのデコレーションに出来るほど安定せず試行錯誤… 生クリームのケーキって日本でしか見たことないなぁ。#公邸料理人