#京都市 内にある #佰食屋 。その名の通り1日100食 #限定#ステーキ 丼の専門店です。 店のメニューは「 #国産牛 ステーキ丼」をはじめ3つだけ。 肉も余分に準備する必要がなく、食材を無駄にせず使い切ることで利益を生み、 #フードロス 削減にもつなげている。 fnn.jp/articles/-/224…