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トルコの菓子職人の早技！
手で絞り出した生地を、スプーンでぽんぽんと油の中へ。作っているのはトルコの伝統的な揚げ菓子「ロクマ／Lokma」。これは丸いけれど、エーゲ海沿いの街・イズミルのロクマはドーナツ状なのだとか。それにしてもすごい技！食べてみたい
#トルコ料理
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トルコのスイーツ
バクラヴァやキュネフェ。ピスタチオをたっぷり使ったスイーツの数々。ぶくぶくと煮え立つシロップの中で、バクラヴァがぷかぷかと浮いたり沈んだりする様子が堪らない。フィロの薄さもすごいですね。とっても食べたい！
#トルコ料理 via @BuzzFeedFood
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トルコのチーズパイ「ボレック／Börek」
チーズの量がすごい！前回のはチーズではなく肉が入ったボレックだったけど、チーズ好きなのでこのチーズの方を食べたい！サクサクしたパイ生地を叩く音が堪らない。めちゃくちゃ美味しそう！😋
#トルコ料理
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ボリュームたっぷりのトルコスイーツ「キュネフェ／クナーファ」
焼いている時に上手く裏返してるのも見ていて気持ちいいけど、パウダー状のピスタチオを分厚いパテのようにして挟んでるのもすごい！半分に切った一切れでお腹いっぱいになりそう。食べたい！😋
#トルコ料理
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トルコ＆周辺国のスイーツ「キュネフェ」
小麦粉の生地を極細に焼いた「カダイフ」を器に敷き詰めて、ピスタチオや牛乳を煮詰めて作るクリーム「カイマック」を挟むのが多い気がするけれど、動画の捻ったものはブルマ(Burma)キュネフェ？
#トルコ料理 via @insiderfood 🙏🇹🇷🇸🇾
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トルコの断食月のパン
断食月(ラマダン)に特別に食べる「ラマザン ピデシ(ラマザン・ピデ)」というパンだそうです。生地はふわふわで、焼いた後はもっちりしているように見えますね。生地に塗っているのは卵とのこと。美味しそう。
#トルコ料理 via @insiderfood 🙏🇹🇷🇸🇾