1
ไม่นึกว่าจะได้แปลเล่ม2 //น้ำตาจิไหล
ขอบคุณที่ช่วยสนับสนุนนะคะ เล่มนี้เทอขาจะไม่ต้องมโนรูปวากาชิเองล้าว เพราะสนพ.ใส่รูปประกอบให้เพียบ เป็นรูปสีน้ำมุ้งมิ้งชวนน้ำลายไหล ส่วนตัวเนื้อเรื่องเล่มนี้เราอวยได้สบายใจกว่าเล่มแรกนะ คือรู้สึกคนเขียนสอดแทรกเรื่องวากาชิ #ร้านขนมแห่งความลับ
2
かいちん (ไคจิน) // ขนมมุ้งมิ้งเหมาะให้เป็นของขวัญสาว ๆ ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากโอฮาจิกิ (เม็ดหมากเก็บ) เป็นวากาชิจากจังหวัดคานาซาวะ ทำจากคันเท็นผสมน้ำตาลและตากให้แห้งโดยวิธีธรรมชาติ มีลักษณะเป็นรูปร่างต่าง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ หลากสีสันเหมือนเม็ดหมากเก็บ #ร้านขนมแห่งความลับ
3
#ร้านมิตสึยะ ใน #ร้านขนมแห่งความลับ เป็นร้านวากาชิในห้าง ขายโจนามะกาชิเรียบหรูตามฤดูกาลสำหรับใช้ในพิธีชงชา (วากาชิสามัญก็มี) แต่ร้านวากาชิในท้องถิ่นจะให้บรรยากาศแตกต่างกันไปอย่างสิ้นเชิง โดยขนมส่วนใหญ่จะเป็นวากาชิสามัญประจำบ้านที่เน้นความอิ่มท้อง ราคาย่อมเยา เช่น ดังโงะ มันจู
4
琥珀羹（KohakuKan）วุ้นอำพัน// ทำจากคันเท็น (วุ้น) ละลายน้ำ ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมให้มีรสหวาน ใส่แม่พิมพ์ ทิ้งให้แข็งตัว ในอดีตขนมนี้ถูกแต่งสีให้เหลืองอร่ามด้วยผลต้นคุจินาชิ จึงถูกตั้งชื่อแบบนี้ แต่ปัจจุบันมีหลายสีจ้ะ บ้างก็เรียก 錦玉羹/金玉羹（KingyokuKan) #ร้านขนมแห่งความลับ
5
ยังถ่อไปกินไม่ได้ก็อ่านเล่นให้น้ำลายหกด้วยกันก่อนค่ะ ร้านวากาชิไซอุนโด โคกับนิยาย Wagashi no An #ร้านขนมแห่งความลับ เนรมิตเซ็ตโจนามะกาชิประจำเดือนกุมภาพันธ์ของร้านมิตสึยะออกมาจริงๆ (เมื่อปี 2020 โน้น) ประกอบด้วย 4 ชิ้นนี้ค่ะ
6
流しひな (NagashiHina)/ 雛流し(HinaNagashi) - พิธีลอยตุ๊กตาฮินะ #ร้านขนมแห่งความลับ // เป็นพิธีการที่ว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิดของฮินะมัตสึริ ในสมัยก่อนเวลามีเด็กเจ็บป่วยจะให้เด็กลูบตุ๊กตาตุ๊กตากระดาษรูปคน 形代（Katashiro) บริเวณเดียวกับที่ตนเจ็บป่วย เพื่อเป็นการถ่ายทอดเคราะห์ (ต่อ)
7
みつ豆 (MitsuMame) #ร้านขนมแห่งความลับ //ขนมหวานชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ประกอบด้วยถั่วลันเตาแดงต้ม คันเท็น (วุ้น) หั่นเป็นรูปลูกเต๋า กิวฮิสีขาวแดง ชิราทามะ และเนื้อผลไม้ต่าง ๆ ตามฤดูกาล (หรือผลไม้กระป๋อง) ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลดำ (คล้ายๆ หนมหวานเย็นของไทยอะ) (ต่อ)
8
เก็บตกงานแปล//ลามจากขนมมาหากิโมโนแล้วนะคะ ก็ใครให้วากาชิมีความเกี่ยวพันกับทุกวัฒนธรรมของญี่ปุ่นล่ะ 😂 #ร้านขนมแห่งความลับ
加賀友禅（KagaYuuzen) เป็นศิลปะการวาดลวดลายกิโมโนหนึ่งในสามสายหลักอันประกอบด้วย
京友禅(KyoYuuzen)
加賀友禅(KagaYuuzen)
東京友禅(TokyoYuuzen) (ต่อ)
9
นอกจากเป็นเมืองแห่งวากาชิและมัชฉะแล้ว เกียวโตยังเป็นเมืองแห่งสารพัดพาเฟ่ต์สไตล์ญี่ปุ่นด้วย นี่เก็บตกหน้าตาพาเฟ่ต์ที่ปรากฏใน #ร้านขนมแห่งความลับ #ความลับแห่งวัยเยาว์ มาให้ดูเระๆ น้อยๆ เรื่องไรเราจะยอมน้ำลายไหลคนเดียว！
พาเฟ่ต์มัชฉะเกาลัด/พาเฟ่ต์ถั่วแดงไดนากง/พาเฟ่ต์ชิราทามะ (ต่อ)
10
蓬莱山（Houraisan）เขาโฮไร//โจนามะกาชิที่นิยมรับประทานในงานมงคล มีที่มาจากภูเขาเผิงไหลซันในภาษาจีน ในบริบทของภาษาญี่ปุ่นมักพบในนิทานปรัมปรา ว่ากันว่าเขาโฮไรเป็นสถานที่พำนักของเทพเซียนผู้เป็นอมตะ วากาชิมงคลนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอายุยืนยาวดุจดั่งเซียน (ต่อ) #ร้านขนมแห่งความลับ
11
つつじ（Tsutsuji) สึสึจิ #ร้านขนมแห่งความลับ // ดอกสึสึจิจะเริ่มเบ่งบานตอนปลายฤดูใบไม้ผลิไปจนถึงต้นฤดูร้อน ตัวดอกสีชมพูปนแดงสดใสท่ามกลางใบเขียว เป็นทิวทัศน์เจริญตาหลังดอกซากุระร่วงโรย เมื่อถ่ายทอดเป็นวากาชิส่วนมากมักจะเป็นคินตงสีเขียว ห่ออันและโรยโซโบโระสีแดงชมพูด้านบน (ต่อ)
12
あこや（Akoya/หอยมุก) หรือ 引千切餅 (HichigiriMochi/โมจิฉีก)// โจนามะกาชิของทางคันไซ ว่ากันว่าสมัยก่อนห้องเครื่องในวังยุ่งกันมาก จึงนำโมจิซึ่งความจริงแล้วใช้สำหรับทำดังโงะมาฉีกแทนการปั้น แุถมไม่อยากเสียเวลาห่อเลยเอาอันไปวางไว้ด้านบนเฉยๆ (?) #ร้านขนมแห่งความลับ (ต่อ)
