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長芋を手で直接触るとチクチクしたりかゆみを感じたりするのは写真のような針状の結晶が原因です😳。針というより槍投げの槍のようですが、シュウ酸カルシウムの結晶です😌。酢など酸性の液体に簡単に溶けます。丸い粒はデンプンで、栄養満点です。#顕微鏡 #長芋 #シュウ酸カルシウム #結晶
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