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『ソース焼きそばの謎』塩崎省吾 なぜ醤油ではなくソースだったのか？発祥はいつどこで？ 謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！ 全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリ。#ハヤカワ新書