76
เป็นร้านข้าวราดแกงกะหรี่ที่คงไม่ต้องรีวิวเยอะ กินมาตั้งแต่สมัยเค้าเปิดใหม่ๆ(สิบกว่าปีละ😂) และยังคงเป็นร้านในไทยที่เราร้านเดียวที่เจอ #รัคเคียวดอง เป็นเครื่องเคียงแกงกะหรี่ และที่สำคัญชอบกินเจลลี่กาแฟของร้านนี้ เป็นร้านที่ราคากับคุณภาพสัมพันธ์กันดี (1)
ร้าน : Aoringo
77
พูดถึง 1 ในวัตถุดิบเพิ่มค.หอมให้อาหาร ขนมและเครื่องดื่มจีนคงไม่พ้น #เปลือกส้มแห้ง ใช่มั้ยคะ?
เปลือกส้มแห้งที่ดีจะยิ่งเก็บเก่าจะยิ่งหอม ยิ่งเก็บนานแบบเดียวกับชาขาว/ผูเอ่อร์/กระเพาะปลาแหล่ะ ยิ่งแพงยิ่งเป็นยา
แต่เปลือกส้มแห้งที่ขายไปในตลาดจะเก็บไม่ค่อยได้ราคาค่ะต้องของซินฮุ่ย(1)
78
เอาบรรยากาศ #เทศกาลโคมไฟ (จับโหงวแม้ 十五夜/หงวนเซียว 元宵节) ที่โผวเล้งเมื่อคืนมาให้ดูค่าาา
ปจบ.โผวเล้งเป็นอำเภอในจ.เก๊กเอี๊ย แต่คนโผวเล้งในปจบ.ก็รู้สึกว่าตัวเองเป็นคนโผวเล้งไม่ใช่เก๊กเอี๊ยอยู่ดีค่ะ🫣
เผื่อคนไม่รู้ #โผวเล้ง ใช้วัฒนแต้จิ๋วเป็นคนแต้จิ๋ว//อาม่าเรามาจากที่นี่ค่าา twitter.com/thaibornchines…
79
80
มาเปิดเธรดเรื่องราวของ #กีจ่าง กันดีกว่าค่ะ ข้าวเหนียวแช่น้ำด่างห่อใบไม้ ของกินเล่นชาวจีนที่หลายคนคุ้นเคยกัน ค.จริงกินได้ทั้งปีนะคะ แต่ส่วนมากในไทยเห็นขายกันในช่วงเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างอ่ะเนอะ
(ไม่ใช่ข้าวต้มน้ำวุ้นนะคะ) (1) twitter.com/thaibornchines…
81
แวะมาร้าน #อาหารจีนแต้จิ๋ว อีกร้านที่เป็นร้านประจำถ้ามาแถวป้อมปราบฯ มันเป็นร้านแต้จิ๋วเจน CCP นะบอกก่อน เน้นความอาหารทะเล๊ทะเลและนี่ก็ชอบเมนูหอยร้านนี้มากๆ
คิดว่าเอา 2 จานนี้มาให้เดาต้องมีคนทายถูกเยอะ ร้านเค้าแมสอยู่
82
Uffizi จริงๆเราเป็นคนไม่ค่อยอินงานอาร์ตแนวปั้น สลัก วาดเท่าไหร่ อาศัยพี่สาวน้องชายอินเดินวนเวียนและลากไป แต่ไปมาละก็ประทับใจอ่ะ ประทับใจบรรยากาศ ชอบการจัดบรรยากาศ ตัวตึก การจัดพท.มันดูไม่เหมือนแกลอื่นๆที่เคยไปมา
ส่วนงานศิลป์กลับมาจำได้แต่รูปกำเนิดวีนัสของ Botticelli 😅😅 (1) twitter.com/lamourners/sta…
83
เบรคคาเฟอีนด้วยมะลิแห้งเปล่าๆ หลังดื่มคาเฟอีนจัดเต็ม เอาจริงๆ #มะลิแห้ง ที่ชงคือดีมากนะ มาจากกว่างสีแหล่งปลูกมะลิที่ดีสุดในจีน แต่กลิ่นมะลิแห้งมันจะบางกว่าชามะลิ
ไม่สิควรบอกว่ากลิ่นมะลิแห้งมันจะเป็นมะลิแห้ง แต่ชามะลิจะได้ฟีลมะลิสดกว่า มันดีกันคนละแบบ (มีต่อ) twitter.com/thaibornchines…
84
จริงๆคนที่มีค.สุขในก.ทำเพจและทวิตลูกคนจีนที่สุดในบ้านไม่ใช่ใครอื่นใด อาม่าเราเองค่า🤣🤣🤣
นั่งโม้ไม่หยุดเวลาขอเก็บข้อมูลอะไรก็ตาม ละนี่คือจะต้มจับเลี้ยงแก้ร้อน ยังไม่ได้ถามอะไรก็เดินมาเล่าเองเลยค่าว่ามีอะไรบ้าง ปิดท้ายด้วยเหลาะโอวทึ้งโห่วอัวะโจ่ยๆนะ😒(ใส่น้ำตาลแดงให้ม่าเยอะๆนะ)
85
86
เคยได้ยินคำว่า #มังกรหงส์ มั้ยคะ? ของแอบพูดถึง #หงส์ นิดนึงละกันค่ะ
หลายๆคนพอได้ยินมังกรหงส์ จะนึกถึงสัญลักษณ์ชั้นสูงตัวแทนชายหญิงของจีนใช่มั้ยคะ และก็งงๆว่าเป็นอะไรกับหงส์ที่เป็นสัตว์จริงๆที่คล้ายๆห่าน หรือหงษ์ในป่าหิมพานต์/ตำนานมอญ (1)
87
เผื่อมีคำถามคนสงสัยว่าพวกตุ๋นยสจีนเช็งโป๊วแบบนี้ตัวสมุนไพรกินได้มั้ย เพราะร้านส่วนมากเค้าไม่แยกกากออกให้อ่ะเนอะ😅
คำตอบคือนอกจากรากไม้แล้วกินได้หมดค่า
#ฮ่วยซัว (ญป. = มันนากาอิโมะ Nagaimo 長芋)แต่ในน้ำแกงจะเป็นแบบแห้ง พอต้มละก็ยังกินได้
หรือ #แปะฮะ ก็จะมันๆแป้งๆกินได้เล่นกัน twitter.com/thaibornchines…
88
คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ #น้ำขม จริงๆเค้าคือ 凉茶 หรือว่าสมุนไพรน้ำแก้ร้อนในภูมิปัญญาของชาวจีนกวางตุ้งค่ะ มีหลายสูตรหลายรส ในกวางตุ้ง ฮ่องกงและมาเลเองจะฮิตสูตร 八宝 กับ 二十四味 ที่ทำน้ำขมนี่ล่ะ (1)
อันนี้ไม่มีสปอนนะ ปกติกินของที่นี่กับตรงบางรัก ม๊าบังคับถึงกิน🥲 (1)
89
มาเปิดเธรดวิธีทำอาหารจีนจานนี้กันนะคะ ถ้าใครดู #ณที่สายลมรักพัดผ่าน ละก็…เราว่าต้องได้ยินเมนู 黄焖鸡 บ่อยมากๆแน่ค่ะ เหมือนนางเอกจะชอบกินขนาด 5555
#ฮวางเมินจี หรือ #ไก่ตุ๋นสไตล์ซานตง จานนี้ดั้งเดิมเป็นอาหารซานตงบ้านเกิดนางเอกนี่ล่ะค่า (1)
ทำไม่ยากและเป็นเมนูจีนยอดนิยมนะ😋
90
ยังอยู่ในช่วง #เชงเม้ง ก็เลยจะเอาธรรมเนียมเชงเม้งของชาวจีนแต้จิ๋วอย่างนึงมาเล่าค่ะ เป็นธรรมเนียมถิ่นนะคะนั่นคือการกินหอยแครง 蚶 (จริงๆตระกูลนี้ค่ะ คล้ายสุดก็หอยแครงหอยครางไทย)
พบได้เฉพาะชาวแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน 2 เมืองคือ เฉวียนโจว(จวนจิ้ว) และจางโจว(จิงจิ้ว) มีบ้านไหนยังทำมะ (1) twitter.com/thaibornchines…
91
มีใครสนใจเรื่องของขนมถ้วยเขียวแบบนี้มั้ยคะ? ไว้อาจจะมาเล่าให้อ่าน เช็คเรตติ้งแปบ😅
แต่อันนี้ไม่ใช่ #กีก้วย เทียบจากวิธีทำและวัตถุดิบมาจากชาวแต้จิ๋วแท้ๆ(หลายคนทั้งจากโพ้นทะเลและแผ่นดินใหญ่)ละไม่ใช่แน่นอน ที่บ้านเราเรียกขนมถ้วยจีนแคะ ส่วนเขียวๆมาจากมลายูเปอรานากัน
Cr. รูปหยกสด twitter.com/thaibornchines…
92
ดื่มนมก่อนนอน~
รุ่นพี่พี่สาวเป็นอาจารย์สัตวแพทย์สอนวิชาวัว(Ruminant)มาก่อน เลยทำนมวัวขายเอง อร่อยดีนะใครชอบแนวดาลุ่มน่าจะชอบ เหมือนจะขายเฉพาะตามอารมณ์คนขาย อย.ก็ขอแล้ว แต่ขายเฉพาะช่วงมีฟีล ทำเล่นๆไม่สนเงินอย่างแท้จริง😂
93
ใกล้ #งานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติครั้งที่51 แล้ว ก็เลยเปิดเธรดเอางานออกแบบแนวคนรักหนังสือมาให้ดูหน่อยเนอะ อันนี้เป็นโรงแรมเล็กๆที่ปรับปรุงบ้านเก่าในชุมชนแห่งนึงที่มณฑลเจ้อเจียง
เป็นรร.เล็กๆและทำเป็นห้องสมุดด้วย ไม่รู้ทำไมดูแล้วนึกถึงซีรี่ส์ #ณที่สายลมรักพัดผ่าน เลย น่ารักมาก🥰(1)
94
แวบมาชุมชนจีนกวางตุ้งเก่า 55555
เวลาในกทม.คนนึกถึงดงจีนๆจะนึกถึงเยาวราช, ตลาดพลูที่เป็นดงชาวแต้จิ๋วเก่าเนอะ หรือเต็มที่ก็ตลาดน้อยดงชาวฮกเกี้ยน
แต่จริงๆบางรักถือเป็นดงชุมชนจีนกวางตุ้งเก่าที่ยังมีชีวิต(หมายถึงจีนยุคก่อน CCP) ใครหาวัตถุดิบ/อาหารกวางตุ้งรุ่นเก่าๆแถวนี้ก็ดีนะคะ🤗
95
ช่วงนินทาม่าม้า ม้าเป็นคนทำกับข้าวไม่อร่อยเลย!!! แต่มีไม่กี่อย่างที่ทำแล้วอร่อย 1 ในนั้นคือน้ำแกงผักโขมจีนต้มกระดูกหมู
วัตถุดิบมีแค่กระดูกหมู #ผักโขมจีน (ชุงฉ่าย 春菜) เกลือ แต่เลยอร่อยมาก รสขมอ่อนๆหอมเฉพาะตัวของชุงฉ่าย หวานกระดูกหมูใช้เกลือดึงรส ม้าใจเย็นค่อยๆต้ม น้ำแกงเช็งมาก
96
เวลาไปวัดจีนทุกคนรู้มั้ยคะหลายวัดจะมี #ท้าวเวสสุวัณมหาราช / #ท้าวเวสสุวรรณ ประทับอยู่ด้วย ภ.จีนเรียกว่า 多闻天王
แต้จิ๋วเรียกว่า #ตอบุ๊งเทียงอ้วง เป็นผู้พิทักษ์ทิศเหนือของเขาพระสุเมรุ(ตามพุทธมหายาน)นิยมอยู่ด้านทางเข้าวัด สังเกตจะองค์ถือร่ม
รูปนี้ที่วัดเล่งไหน่หยี่(วัดมังกร)
97
ไหนๆแล้วเปิดเธรดเรื่อง #ขนมจีนไหหลำ เลยละกันนะคะ เป็นอาหารไหหลำที่แอบหาไม่ง่ายละ ไม่ฮิตเท่าข้าวมันไก่อ่ะ
เลยจะมาเล่าให้อ่านกันหน่อยค่ะว่าคืออะไรเผื่อไม่รู้จักกัน ในไทยจะมีขายอยู่ 2 แบบคือแบบแห้งที่จะมีน้ำราดหน้าออกเหนียวหน่อย กับแบบน้ำใส (1)
แต่ที่ไหหลำจริงๆมีหลายแบบนะคะ
98
ถ้าเห็นขนมหน้าตาแบบนี้ทุกคนจะนึกว่าเป็นขนมของชาติไหนกันบ้างคะ?
หลายๆคนอาจจะตอบว่า #ขนมชั้น ขนมไทย แต่ถ้าคำตอบจริงๆจะเจอว่าเป็นขนมวัฒนธรรมร่วมอีกหนึ่งอย่าง ยังจับต้นกำเนิดแท้ๆไม่ได้แต่คาดกันว่าไม่จีนก็มลายู
คนจีนเรียกขนมนี้ว่า 九层糕 ขนม 9 ชั้น ส่วนโซนมลายูเรียก Kuih Lapis (1)
99
มีทีนึงนั่งรถกลับจากน่านลงมากทม. เป็นรถ SUV นี่ก็ง่วงๆนอนๆนั่งด้านหลัง ชุดที่ใส่เป็นเกงวอร์มเสื้อยืดย้วยๆกะนั่งสบายๆ ปิดม่าน
ด้านหน้ามีคนขับรถกับช่างใส่แว่นดำด้านหน้า พอผ่านลงมาถึงร้องกวาง แพร่ โดนด่านตำรวจเรียกและปลุก เคาะๆบอกน้องรู้จักเค้ามั้ย โดนหลอกขายเปล่า? โดนวางยาหรอ (1) twitter.com/Latta_ARP/stat…
100
นอกจากยุโรปแล้ว มาเล สิงค อินเดียนี่คือไม่ธรรมดาเช่นกัน เอาจริงในอาเซียนนี่ก็ polyglot เยอะนะ พม่า ลาว กัมพูชาก็ใช่ย่อย
โลกนี้มนุษย์ Polyglot เยอะเหลือเกิน🥹
แต่เหมือนว่าถ้าได้ภ.ที่ 3 แล้วจะปลดล็อค 4-5 up สบายๆกัน (1) twitter.com/ginachars/stat…
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP