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-和菓子 wagashi -
日本という小さな島国のお菓子
小さな島国には、
古来、侍や忍者という猛者が住み、
他国にはない独自の文化を持つ。
ただ食すだけでなく、
四季や情景、花や動植物をも表現し、
美しさで魅了させる事に、
意味を求めて作る。
日出ずる国と呼ばれる
日本独特の文化菓子
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端午の節句 五ツ盛
子供の日なのでそれにちなんだ練り切りです
緋鯉と武者人形がお気に入り
#こどもの日
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『朝貌の花』-あさがおのはな-
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万葉集（日本最古の歌集、平安時代頃）
で秋の七草と歌われている「朝貌の花」
万葉の頃は 朝に開く花を 朝貌の花といいました。
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この頃は朝顔は日本に無く、木槿（むくげ）や 桔梗 (ききょう) のことを朝貌と呼びました。
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-雪花火-『 青玉の しだれ花火の ちりかかり 消ゆる途上を 君よいそがむ 』
（雪空に花火が上がった。まるでしだれ柳のように消えていく花火を、道の途中で君と見ている。もっとよく見えるところまで急ごう。）
北原白秋の和歌
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『日本伝統菓子』
-練り切り-
ねりきりとは、和菓子の一つ。白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加え、調整し練った白あんの生菓子を言う。
四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子が多い
様々な表現、色彩で多彩な形を表します。 ⠀
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『重陽の節句』-ちょうようのせっく-
六菊の練り切り菓子です。
邪気を払い長寿を願って、菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして祝ったりする行事です。
昨日は重陽の節句でしたね。
バタバタと過ごしてる内にあっという間に過ぎ去ってしまいました笑
月日あっという間ですね。
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昨日は山形のTV局の取材がありましたー
YouTubeのノリでと言われてノリノリで和菓子作りました。
TVでこんなノリで作ってええんか…とか思ってしまう笑
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-ひな祭り-
健やかな成長と健康を願う、3月3日の「桃の節句の行事」であり、桃は不老長寿を与えるとされています。
かわいいネコやブタさんのお内裏様とお雛様、桃の練り切りでひな祭りを表現しました。
四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子。
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『日本伝統菓子』
-練り切り-
ねりきりとは、和菓子の一つ。白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加え、調整し練った白あんの生菓子を言う。
四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子が多い
様々な表現、色彩で多彩な形を表します
#和菓子
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『手毬、竈門炭治郎』
鬼滅の刃のキャラクター竈門炭治郎を表した手毬です。
炭治郎といえばやっぱり市松模様の羽織ですね。
市松模様と言うのは江戸時代の歌舞伎役者、初代佐野川市松が白と紺の正方形を交互に配した袴を履いたことから人気を博した模様です。
東北出羽の国の和菓子職人。 総フォロワー数35万人。 YouTubeで簡単レシピ投稿。和菓子作品→instagram.com/wagashi_tadahi… 通販↓◆山形銘菓【やまがた生クリーム大福】が人気！