ジョーさん。(料理研究家)さんの人気ツイート（新しい順）

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

とろけるナスが…もう…たまらん… この季節、ぜったい作って欲しい【トロトロなすの梅バタ和え】耐熱容器にたたいた梅干し、バター30g、和風顆粒だし小1/2、水大1、塩胡椒1つまみを入れて混ぜ、乱切りにしたなす2本を加えて混ぜるふんわりラップで600Wで3分加熱→混ぜ返して3分→そのまま3分置く

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

日本人は1日あたりあと60gの野菜が足りてないそうですあと少しだけどその少しが難しいので手軽に野菜がとれるレシピを考えました尊敬する料理家さん達も一緒の #西友の #ちょい足し野菜プロジェクトめっちゃ良いレシピが無料なのでぜひ↓ seiyu.co.jp/campaign/ctv4/… #料理を手間抜きに #PR

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ジョーさん。(料理研究家)

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「飲める」「飲めるように食べちゃう」みたいな表現、レシピツイートに書いちゃいがちなんですけど、噛もうね。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

べにしょうがは付け合わせや薬味ではない…！具材だッ！！【べにしょうが炊き込みご飯】炊飯器に洗った米1合、べにしょうが大さじ6、和風顆粒だし小さじ1/4、1合の目盛りまで水を入れ炊飯。器に盛り、バターをのせ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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飛び跳ねたくなるくらいウマいのよ。おしゃれだけど、実は手間抜きなおつまみ。 [生ハムいちじく] いちじくを輪切りにして、生ハムで巻いて、E.V.オリーブオイル、粗びき黒こしょうをかけるだけ

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

我ながら「バカの考えた食べ物」と言って差し支えないのではないかと思う。脳天貫くウマさ。「塩辛バタークリチー焼きそば」カップ焼きそばに塩辛大さじ2、クリチー20g、バター20g、小口ねぎをのせるだけ。塩辛はセブンの70g入りのやつが使いきりやすくて便利。

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ジョーさん。(料理研究家)

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ヨイカ…なすは「ごまぽん」にするノダ…。旬のナスがおいしいうちニ…ごまぽんにするノダ…。なす2本を乱切りにし、ふんわりラップして600Wのレンジで5分加熱ポン酢大さじ3、白すりごま大さじ1を混ぜ、お好みでごま油をかけ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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友「ここにトマト農場を作ろう…。そしたら毎日これが食べられる…。」人の家で壮大な計画立てないで。【ツナトマそうめん】角切りにしたトマト1/2個、ごま油大さじ1、味ぽん大1.5、油を切ったツナ缶1缶を混ぜる。そうめんを茹で水で〆たら、↑をのせ、お好みでこしょう少々、小口ねぎをのせ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

これはもうずっっっと推してるんだけど、もずくでサンラータンぽいのを作るとめっちゃうまい。水350ml、黒酢もずく1パック中火にかける。沸騰してきたらえのき1/2株加え、くたっとしたら溶き卵を加え、一旦火を止め混ぜる。卵がふんわりしたら胡椒少々、鶏ガラ小2混ぜ、小口ネギ、ラー油をかけ完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

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〈香る〉エールにあう夏のおつまみ [胡瓜の山椒炒め]作りました。夏に頂く山椒は元気でますね。〈香る〉エールの豊かな香りとも相性◯ ごま油小2で豚バラ薄切り80g炒め色が変わったら乱切りきゅうり1本鶏ガラ小1を加え炒め、山椒を振る #香るエールでサマーエール #香るエールと夏のおつまみ #ad

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ジョーさん。(料理研究家)

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僕みたいな仕事だとフライパンは消耗品なのだけど、12本くらいガンガン使い倒して、くっつかない&コートがハゲなかったのがサーモスと和平フレイズ。ただ、僕は普通に使ってるけど、アシさんにはちょっとだけ重いみたい。あ、PRじゃないですよ。 amzn.to/2VaUJMA amzn.to/3A0cs8p

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ジョーさん。(料理研究家)

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ギョニソはすりおろすと味が絡みやすい最高の肉味噌風になるおさかなのソーセージ1本をおろし金でおろし、長ネギ3〜4cmみじん切り、ごま油大1を和えるそうめん1把を茹で水で〆鶏ガラ小1.5、胡椒1振豆乳(無調整)200ml 白すりごま小2 水100mlを混ぜかけ ↑のギョニソラー油をかける #PR #ニッスイ

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ジョーさん。(料理研究家)

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ふだん簡単レシピを投稿してる料理家は、「実はこれ入れたらもっとおいしいんだけどなー」と思いつつ、「持ってない人も多いし、代替品でレシピ書いとこ」ってなってる調味料がけっこうあるのでそういう調味料をランキングにして、1位のものを普及させるべくTwitterの料理家みんなで投稿して遊びたい

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ジョーさん。(料理研究家)

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大学でドイツ文学専攻だったのですがドイツ人先生が「ドイツ料理だとこれが一番おいしい」と言ってたのが、屋台グルメの"カリーヴルスト"ですソースのレシピをもらったのでギョニソで再現したら、やたらおいしかったです。 #PR #ニッスイ #まさかの屋台グルメが１位

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ジョーさん。(料理研究家)

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おさかなのソーセージは縦に四等分に切って、ラップせずに600Wのレンジで5分位するとカリカリになっておいしいマヨ塗って一味唐辛子をまぶすとやばいおつまみになる。#PR #ニッスイ

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

「あんたよりすごい人はいくらでもいる」という旨のことを言われた。そんなことは大前提で、そんなことは当たり前で、そんなことは何十年も前にわかっていて、そんなことは、この手を休める理由にならないのだ。

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ジョーさん。(料理研究家)

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卵白消費のレシピとして作ったのに今ではこの鶏の唐揚げが食べたいがため、わざと卵白を残す生活を送ってる twitter.com/syokojiro/stat…

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ジョーさん。(料理研究家)

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ラーメンの日だっていうんだけど、この暑さで熱いラーメン食べてられるか！と思ったので「冷やしトマトラーメン」作ってみたインスタント麺を茹でたら水でしめて、付属のラーメンスープの半量を水大さじ2で溶いて和える 1〜2cmの角切りにしたトマト小1個、お好みで小口ねぎと白すりごまをのせ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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夜中まで仕事してたら、妻が小脇におかし袋を抱えてやってきて、机の端っこにくるみや落花生を置いて去っていきました。「なんか人間に優しいタイプのもののけみたいだな…」と思いました。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

おさかなのソーセージは、マヨネーズ大さじ1を火にかけて溶かして炒めて、一味唐辛子をまぶしてチョリソっぽくして食べるとうまい。パプリカを一緒に炒めるとまたよき。#PR #ニッスイ

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

妻がフォークを離してくれなかった絶品ペスカトーレ風コンビニ食材+レンチンでできます水280ml スパゲティ1束を折り入れ、600Wで茹で時間通りチン→水分捨てるトマトジュース200ml 塩小1/4 酒大1 シーフードmix100gの氷の膜を洗い落とし加えさらに6分チューブにんにく4cm EVオリーブ油小2混ぜ完成