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🌕お月さまみたいに黄色くて、ほんのり甘い、バター餅のお月見だんご。
材料
白玉粉 100g
牛乳 100ml
砂糖 大さじ2
バター ひとかけ（10g）
卵黄 1個分
片栗粉 適宜
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プリンアラモード。塩っけのあるスワンシュー、かっちりプリン、たっぷりフルーツ。ボリュームあると見せかけて軽やかでするする入る。バニラアイスが実は主役だった🍨
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昨日のラジオでお話しした、この数年自宅でのおやつ作りに使ってるハンドミキサー。スピード、パワー、軽さ、値段、全てがちょうどよいんです。
kai-group.com/store/products…
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この号で実はいちばんお気に入りのレシピ「モカロール」。簡単に作れてコクのある、コーヒー味のバタークリームを巻き込みます☕️
tennenseikatsu.jp/_ct/17318660
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栗のクレームブリュレ🌰
ゆで栗は、スプーンでできるだけ大きくごろっとすくうと、食感が楽しめます。薄いグラタン皿などで。
kyounoryouri.jp/recipe/600205_…
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「かぼちゃのホットビスケット」レシピ／なかしましほさん lee.hpplus.jp/column/2065999/
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1時間でできる「ふつうのクッキー」。数日分のコーヒーのおともがストックできます🍪
材料（直径4~5cm 約30枚分）
バター（食塩不使用）50g
きび砂糖 35g
塩 ひとつまみ
薄力粉 70g
強力粉 25g
全粒粉 25g
牛乳 大さじ1
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作り方
バターはレンジに10秒ずつかけ、溶かさないように柔らかくして、ヘラでクリーム状に練る。
砂糖と塩を加え、馴染むまで練る。
粉を加えてヘラでさっくり混ぜ、ぽろぽろしてきたら牛乳を加える。
しっとりひとつにまとまるまで、手でぎゅっとつかむようして混ぜる。
＋
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5mm厚さに伸ばし、型で抜く。ラップをかけ30分冷蔵庫で寝かせる。
170度のオーブンでよい色がつくまで焼く。
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べたつかない生地なので、寝かせず、作ってすぐ、粉をふらずに、型抜きできます。その後少し冷やすことでさくっとした食感に。
焼き時間の目安は170度で12〜14分位。乾燥剤を入れて密封して1週間ほどおいしく食べれます。
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前はフランスに行く友人がいるとお願いしてたポワラーヌのサブレ。長らく食べていないけれど、あのぽりっとした歯応えと素朴な粉とバターのおいしさが大好きで、思い出しながら焼きました。発酵バター（食塩不使用）で作ってもおいしいです。 twitter.com/nakashimarecip…
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久しぶりに動画で。その1
（アジアの街並みみたいに車やバイクの音入っててすみません😂）
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ぜひこの機会におうちの秘蔵クッキー型を使って焼いてみて下さい。リプで見せて下さった方の中から、おひとりに私の焼いたクッキープレゼントしますね🍪🎀 twitter.com/nakashimarecip…
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「保護犬と暮らすということ」扶桑社刊／10月11日発売📕
桑原奈津子さんや七尾旅人さん等、いろんな家のいろんなわんこの暮らし（うちのハルも🐕）、海外の保護犬事情、獣医さんの日々、私は人とわんこが一緒に楽しめるおやつレシピも紹介しています。たくさんの方に見ていただけたらうれしいです🐕
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「3時のホットケーキ」の生地で蒸しぱん。熱々にバターをのっけて。
リンネル増刊号のオサムグッズ型（まだコンビニ等にはあるそう）生地がきれいに外せないと聞いたので、
・油は多めに塗る（薄くなくてよいです）
・爪楊枝で生地をぐるぐる（気泡を消す）
・しっかり10回くらい台に落とす
です。
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スフレタイプのチーズケーキです🎃
「パンプキンチーズケーキ」レシピ／なかしましほさん lee.hpplus.jp/column/2066847/
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スーパーの薄力粉は、
・フラワー（クッキー）
・バイオレット（スポンジ、ロールケーキ）に向いてます。
さらにスーパーバイオレットがあれば、ぜひロールケーキに使ってみてください。口溶けが違います。 twitter.com/nakashimarecip…
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強力粉や全粒粉がなかなか使いきれないので、作るのを躊躇しているという方を見かけます（わかります）。富澤商店さんに少量、または小分けタイプを作っていただけるようお願いしました。検討してくださるそうです。実現しますように！
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材料はほぼ一緒、配合が変わるだけで違うおやつができるの楽しいですよね。強力粉、全粒粉がある方はこちらもぜひ。バターは有塩でOKです。 twitter.com/nakashimarecip…
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🍠🌰🎃レシピまとめ
🌰
栗ゆで
twitter.com/nakashimarecip…
栗あん
twitter.com/nakashimarecip…
マロンシャンティ
twitter.com/nakashimarecip…
栗あんサンド
twitter.com/nakashimarecip…
栗のクレームブリュレ
twitter.com/nakashimarecip…
マロンリゾット
twitter.com/nakashimarecip…
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レモンときのこのさっぱりごはん。もちろん炊飯器でも作れます🍋
nhk.or.jp/lifestyle/reci…
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別冊天然生活「保護犬と暮らすということ」明日10月11日発売です。
人と犬が一緒にたのしめるおやつのレシピを紹介しています。
わんこが食べられるおやつは、小さなお子さんやご年配の方にも喜んでもらえそう…と試作しながら思いました。見ていただけたらうれしいです。
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たいてい衝動的にキンパが食べたくなるので、家にあるものを巻く。
玄米ごはんに、塩の代わりに塩レモンを刻んでごま油と一緒に混ぜる。これがとてもとてもおいしい。具はにんじんナムルと、ツナ。
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません