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夜10時からのあんこ炊き｜なかしましほさん - 天然生活web tennenseikatsu.jp/_ct/17368229
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「あんこの春巻き」のつくり方｜あんこを使ったお菓子のレシピ／なかしましほさん - 天然生活web tennenseikatsu.jp/_ct/17368247
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暑い時期はオーブンのレシピを紹介するのは躊躇してしまうのですが…そろそろ…（あんこ炊いたらシフォンサンドに）
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初物の栗で「栗あんサンド」。
お砂糖はほんの少しで風味と食感を残して炊いた栗あんに、ホイップクリーム。おいしすぎてしばし無言になりました…🌰
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柔らかく茹でた栗の実をスプーンですくい、重さをはかっておく。
鍋に栗、ひたひたより少なめに水を入れて弱めの中火にかける。
時々混ぜて煮詰め、水分が少なくなってきたら栗の10%のきび砂糖を加える。
水分がしっかり飛んでぽてっとしたら完成。冷ます🌰
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ドーナツの作り方🍩
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厚切りのバタートーストに栗あんをたっぷりのせて。
栗あん、やわらかくゆでた栗に10%のお砂糖と水少々を加え、さっと煮るだけ。日持ちしないので小分けにして冷凍か、冷蔵で2~3日。その分、風味はとびきりです🌰
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8年前にツイートしたホットビスケット、少し書き直して再び。
表面はカリッと、中はヨーグルトでしっとり。バターやメープルをたっぷりつけたり、チョコとくるみでスタバ風にしても。
材料（4~5個分）
A
薄力粉 80g
全粒粉 20g
砂糖 大さじ1.5
BP 小さじ1
塩 少々
油 20g
ヨーグルト（プレーン）50g
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今までいろんなバナナケーキをご紹介していますが、こちらはバターを使った、ふわっと柔らかなバナナケーキです🍌
バナナケーキのつくり方｜日々を楽しむ、いつものお菓子／なかしましほさん - 天然生活web tennenseikatsu.jp/_ct/17318602
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成型せずに、ココットやグラタン皿などで焼いてもおいしいです。熱々にバニラアイスをのせて🍨 twitter.com/nakashimarecip…
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岐阜の方は、それぞれ推し栗きんとんがあるのだと思う。
栗のつぶし具合、甘さ、水分の残し方でお店それぞれに個性がある。
お世話になっている中津川の方から届いた「七福」の栗きんとんは、
水分少なめできめ細やか。口に入れるとすっと溶けた。
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2年前に天然生活が復刊した際、表紙で登場したチーズケーキのレシピです。
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これからの季節にぴったりな、カンパーニュなど素朴なパンにたっぷりつけて食べたい「くるみバター」のレシピです。
instagram.com/p/CP3C0kVjEBo/…
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2つともTwitterで紹介しているレシピですが、スタイリングが違うとまた印象が変わりますね。プリン、最近は140度で長く焼くのがよりなめらかになるので気にいってます。
tennenseikatsu.jp/_ct/17318613
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その昔ニットデザイナーの姉・三國万里子と「長津姉妹店」という展示を毎年行っていました。※ 長津は2人の旧姓。
来週、久しぶりに姉妹で活動します。9/21〜代官山蔦屋書店で長津姉妹のフェアが開催されます。Miknitsのニット展示や🐰クッキーの販売など。お近くに行かれる際にはお立ち寄りくださいね
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切り干し、ひじきに続くうちの地味おかず、おからよりねぎが多い？「ねぎおから」。派手さはないけどあるとほっとするおかずです。
材料
長ねぎ 1本
生おから 100g
油 大さじ2
A
おしょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4
水 大さじ2
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シーズン中に一度は作りたいマロンシャンティ、今年はおまけに栗クッキーのせてみました。なんだかとぼけた感じ？🌰
クレームシャンティは脂肪分42%前後のものに10%の砂糖を入れるとちょうどよいと思います。1人分を小さく作ってもよいし、これは家族とわけっこしたいサイズ。
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栗ゆで、大変じゃないんですよ。スーパーでネットに入った（またはパックの）一番小さい栗で十分。よく洗って皮付きのままたっぷりの熱湯＋塩少々で40~50分くらい茹でるだけ。皮ごと半分に包丁で切って、スプーンで中をくりぬきます。鬼皮や渋皮剥かなくていいんですよ〜（剥いてる方をちらほら見て）
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Twitterでも紹介しているレシピですが、スタイリングかわいいのでこちらからもどうぞ。
tennenseikatsu.jp/_ct/17318654
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ヨーグルトクリームはいろんなフルーツサンドのクリームとして。
ヨーグルト（水切り前）50g
生クリーム50g
酸味のあるベリー、シャインマスカット等はお砂糖大さじ1.5～2、
熟したいちじくや甘いぶどうなら大さじ1~1.5
ヨーグルトの水切りはしっかり、お砂糖入れたホイップクリームはかために。 twitter.com/nakashimarecip…
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ゆで栗（栗あん）
皮付きの栗はたっぷりの熱湯に塩少々を入れて40~50分茹でる。
栗の真ん中を包丁の角で刺し、ガイドにして横半分に切る。下の皮は無理に切り落とさなくても、繋がっていたら手で簡単にちぎれる。
スプーンの丸みと栗の丸みをあわせるようにして、大きくすくうと上手に取れる。
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きょうは中秋の名月ですね🌕
まんまるなお団子にするには、できあがりの生地をきもちかために（丸めた時に崩れないかたさに）、茹ですぎない（おだんごが浮かんできたら1分以内に冷水にとる）こと。
黄色いおだんごは、豆腐ではなく茹でてなめらかに潰したかぼちゃを白玉粉に少しずつ混ぜます🎃 twitter.com/nakashimarecip…
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません