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おやつやおつまみに、
とうもろこしとじゃがいものチヂミ🌽
材料
とうもろこし 1本
じゃがいも（皮をむく）２個（約300g）
塩 ふたつまみ
ごま油 適宜
青唐辛子（薄切り）1本
またはベーコン1~2枚（短冊に切る）
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切り干しもなんですが、乾物は和の甘い味付けよりサラダっぽく食べるのが好きで、ひじきも10年来こればかり。
ひじきのマリネ
ボウルにオリーブオイル、醤油、酢を全部同量、はちみつを少し入れて混ぜて乳化させる。水で戻してよく洗い熱湯をかけたひじき、ツナ缶を入れて混ぜる。味を調え、冷やす。
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材料 ※半量でも
ひじき1袋（乾燥40~50gくらい）
醤油、酢、オリーブオイル各大さじ２
はちみつ大さじ１
ツナ 大1缶
茹で豆や野菜など 適宜
調味料は書いてある順番に計量してボウルに入れると、最後のはちみつがつるんとストレスなく計れます。
作りたては酸味が強めですが、冷やすと馴染みます。
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無花果サンドは生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームで。 twitter.com/nakashimarecip…
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しっとりバナナパンケーキ🍌🥞
材料を上から順に泡立て器で混ぜて焼くだけ。
材料
卵1個
砂糖30g
バナナ1本（約100g）*熟したものを潰す
プレーンヨーグルト50g
牛乳50g
油10g
薄力粉100g＋ベーキングパウダー小さじ1と1/2
lettuceclub.net/recipe/dish/31…
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本来コングクスは、蒸した大豆を細かく挽いて作るので、ポタージュのようにとろりとして、味付けも塩だけ。簡単に豆乳＋だしで作るのも好きなのですが、あのもったり感が恋しくなり、ちょうど実家からどっさり枝豆が届いたので、枝豆のコングクスを作ってみました。
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かんたん、ひんやりおやつ
ミルクプリン
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豆花
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夏プリン
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コーヒーゼリー
lee.hpplus.jp/column/1938357/
杏仁豆腐
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桃サンド
桃は４つ割りにして皮をむき、レモン汁を入れた水にくぐらす（色止め）。
甘い桃なので、水切りしたヨーグルトを加えた生クリームで🍑
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桃 1個
生クリーム50g
プレーンヨーグルト50g
砂糖大さじ1～
レモン汁、水
食パン（6~8枚切り）2枚
ヨーグルトはコーヒードリッパー等でしっかり水切りしておく。
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週末はおやつに桃サンド作ってみませんか？
夜ドリッパー（＋ペーパー）にヨーグルト入れて冷蔵庫へ。朝ちょうどよく水が切れているのですぐに作れます🍑 twitter.com/nakashimarecip…
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姉からの宿題「甘すぎないさっぱり味の冷やし中華のタレ」を。
ごくシンプルな配合なので、お好きにアレンジしてください。
材料（1人分）
A
砂糖（きび砂糖）大さじ1/2
酢 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ２
ごま油、いりごま 適宜
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桃サンド
プロセスカット撮ってみました。
もし作ったら、タグつけていただけるとうれしいです（みなさんの桃サンド見たいです！🍑）
#桃サンド twitter.com/nakashimarecip…
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火を使わない🍌とココナッツサブレのビスケットケーキは夏によさそう。 twitter.com/nakashimarecip…
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夏の麺ローテンション、ビビン麺。
ひやむぎ（そうめんでも）に、タレ（コチュジャン、酢、しょうゆ、梅シロップ ＊みりんや砂糖でも、ごま油）を和える。結構辛くしたので、茹でて削いだとうもろこし、温玉、ズッキーニのナムルをのせて。
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揖保乃糸の中華麺でねぎまぜそば。
乾燥の貝柱がない場合、小さい水煮缶1/3~1/2缶で代用できます。
ポイントは薄く広げたニラに熱々のごま油をかけること。これでニラに火が入ります（ニラが生だと辛いですね😨）。
最初はこのタレで食べて、途中で黒酢をかけて食べるのが気に入ってます。 twitter.com/nakashimarecip…
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旬のズッキーニは柔らかく瑞々しいのでぜひ生でナムルに。
皮を縞目に剥き（味が入りやすいのでぜひ）ごく薄くスライスして塩（私は塩麹が好きです）を絡めて30分置く。
ぎゅぎゅっとしっかり水気を絞り、ごま油を加えて手でよく和える。
味を調えて炒りごまをふる。
器はキムサンインさん。
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おすすめの食べ方は、
・作りたての熱々とろとろカスタードに、トーストした食パンをちぎってディップして食べる。
・夜カスタードを作って冷蔵庫に冷やし、朝焼きたてのトーストにかたまったぷるぷるカスタードをサンドする。 twitter.com/nakashimarecip…
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私のTwitterレシピは、みなさんがお家で楽しめるよう考えたものです。大小規模を問わず金銭のやり取りの発生する店舗、レッスンなどで名前とレシピの利用はお控えください。
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朝ごはんは ACE HOTELのアボカドトーストにしようと決めていた。
カンパーニュをカリッとトーストして、アボカドマッシュ（潰したアボカドに、レモン汁、塩、オリーブオイル）をたっぷり塗り、ポーチドエッグをのせる。
シンプルな組み合わせなのに何でこんなにおいしいんだろうと食べるたびに思う。
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Miknits＋foodmoodのクッキー缶、本日プレオープンしました。販売は26日（木）11:00～となります。先着順ではなく、抽選販売となりますので期間内にゆっくりご覧ください。
1101.com/store/miknits/…
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マカロンはフードカラーで着色するのが一般的なので、ずっと食べてみたかった天然素材だけで着色したトゥンカロン。アールグレイ、ブリュレ、ラズベリー、ほうじ茶。どのクリームも口溶けよくて甘過ぎず、中でもアールグレイの風味がすばらしかったです。京都のnoncaronさん。
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海外の淡々と料理を作っている動画が好きで時々観るのですが（おすすめあれば教えてください）、じゃがいもやにんじんの皮をむく時、ピーラーを手前から外側に向けて使っている方を続けて観て、そうなんだ...とすごく新鮮だった。
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9月に入るとスーパーに栗が並びはじめます。柔らかく茹でたら少量の砂糖で煮て栗あんを作り、たっぷりトーストにのせて🌰
栗あんバタートースト
kyounoryouri.jp/recipe/600207_…
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今月の「Hanako」京都特集、長らく行けてないこともあり、知らない京都がたくさんだった。星野リゾートのビジネス系ホテル「OMO」、三条はロケーション、値段、内装、全部ちょうどよさそうで状況よくなったら泊まってみたい。祇園はキッチン付きの大きな部屋もあり、友人達とコンサート後に泊まりたい
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません