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ヨーグルトムース
材料（３個分）
ゼラチン小さじ２＋水大さじ２
ヨーグルト（無糖）200g
砂糖 大さじ３
レモン汁 小さじ１
生クリーム 50g
いちごソース
いちご1/2パック
砂糖 大さじ２
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もう桃が出始めましたね🍑 twitter.com/nakashimarecip…
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🥒がおいしくなってきたので毎日食べてしまう。大きい🥒を1本入れます。
前日に塩をまぶして冷蔵庫に入れとくと楽ちん。
ツナは水煮缶小をぎゅーっとペーパーで絞り、その分マヨネーズは多めに。もちろん練乳も。
食パンは6枚切りにバターをのせてトーストしてます。半分にカットして2人分です。 twitter.com/nakashimarecip…
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今朝はツナときゅうりで。パンはバターのっけてトースト。
きゅうりの水分、ツナ缶の油分をとにかくしっかり切るのがポイント🥒
きゅうりは少し多めに塩をまぶしておき、流水でさっと洗ってぎゅっと絞っる。ツナはキッチンペーパーで包んで油切り。
🍞→ツナ→マヨ→練乳→黒胡椒→🥒→🍞の順で。 twitter.com/nakashimarecip…
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保護犬・老犬を飼う仲間たちとの活動「slow」で、ハルクッキーを販売しています。他にもわんこの散歩が楽しくなるグッズなど、ギャラリーフェブさんセレクトのグッズも並んでいます（売り上げの一部は保護団体に寄付致します）。
hikita-feve.com/exhibition/
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ホットクの生地をアレンジして台湾の葱油餅みたいなのを作ってみました。
ねぎをたっぷり巻いて薄く焼くと、まわりはさくっと、中は少しもちっとしておいしかったです。
おやつにつまんだり、豆漿と食べてもよさそう。 twitter.com/nakashimarecip…
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とうふパンケーキ
きなこバター、黒蜜添え
材料（4枚分）
絹ごし豆腐 50g
卵 1個
きび砂糖 20g
油 10g
豆乳 100ml
A
薄力粉 100g
強力粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ山盛り1
きなこバター（やわらかく練ったバターときなこを混ぜる）
黒蜜（黒糖、きび砂糖に水を加え、煮溶かす）
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バナナたっぷり、しっとりタイプの🥞です。
……
バナナホットケーキ🍌
材料（4枚分）
バナナ（熟したもの）1本（約100g）
卵 1個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
プレーンヨーグルト 50g
牛乳 50g（50ml）
油 10g
砂糖 30g
lettuceclub.net/recipe/dish/31…
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8年前にツイッターやテレビで紹介した「チーズクラッカー」です。当時より作りやすいレシピにしてみました。
おやつやおつまみにどうぞ。
……
チーズクラッカー🧀
材料（天板1枚分）
A
油 30g
水 35g
B
薄力粉 100g
粉チーズ 20g
塩 ふたつまみ
黒こしょう 好きなだけ
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こどもの頃お菓子を作ると、どんな風にできても家族はおいしいってすごくほめてくれて、それでなかしましほは出来上がったんだなと思います。（ただし洗い物しないと叱られる。作ると洗うはセットです）。
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私の豆花はここがゴールでもよいくらいおいしかったです…
ゼラチンは小さじ1.5杯、
豆のトッピングが好きなので、白花豆、金時豆、あずきの豆づくし。
市販のフジッコのおまめさんを使いました。トッピングには少々甘めなので少しだけ手を加え…→ twitter.com/nakashimarecip…
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クレープは生地を作ってすぐ薄く伸ばしてももっちりおいしいですが、生地を1時間〜一晩冷蔵庫で冷やし、混ぜてから同様に焼くと、生地が滑らかに伸びやすくなり、さらに薄く焼けます。 twitter.com/nakashimarecip…
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そもそもおいしく食べられるものを失敗と呼ぶのが昔から苦手で、ただ自分の理想と違うものを失敗と呼ぶのなら、失敗は私達料理人の仕事なのです。なのでみなさんにはぜひ完成したレシピ通りに作ってみてほしいです。
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・杏仁豆腐
牛乳は350ml、杏仁霜大さじ２、砂糖、粉寒天の量はそのまま作ります。
煮立てて火を止めたら生クリーム（35%）を50ml加えて固めます。
砂糖と水を1:3で煮溶かしたシロップで。
杏仁霜は大きめスーパーの中華食材コーナーや、輸入食材店にあります。
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ミルクプリンアレンジ
・ちょっと濃いミルクプリン
牛乳と豆乳は好みの割合で350m、砂糖、粉寒天の量はそのまま作ります。
煮立てて火を止めたら生クリーム（35%）を50ml加えて固めます。
ほどよく濃厚なので、フルーツをさっと煮たコンポート等にも合います。
今日はアメリカンチェリーで🍒 twitter.com/nakashimarecip…
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スコーン応用編。作り方はほぼ同じですが、こちらは小さく焼いてクリームとジャムをたっぷりつけて食べたいリッチなスコーン。
材料（6〜8個分）
A
薄力粉 100g
強力粉 40g
グラニュー糖 20g
ベーキングパウダー小さじ山盛り1
バター（有塩）20g
生クリーム（35%）60ml
水 20ml twitter.com/nakashimarecip…
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みなさん焼いてるのがとってもおいしそうで、私も久しぶりにバターカステラ焼きました。おやつにネパールアイスティーと。 twitter.com/nakashimarecip…
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詳しいレシピはこちらをどうぞ。
あたたかいうちにジャムとホイップクリームを添えると最高です。冷めたらリベイクして。
1101.com/store/oragajam…
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作り方
Aをよく混ぜる。
1cm角に冷やしたバターを入れ、フォークで潰し、更に指先で手早く（バターが溶けないよう）粉とすりあわせる。大きな塊がなくなればOK。
牛乳を少しずつ入れて手でなじませ、生地をまとめる。
以上フープロでもOK。
４等分して厚さ2.5cmに丸め、
180度のオーブンで22分焼く
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私の大好きなスコーンのレシピです。粉が3種入りますがこの配合がベストなので、ぜひこのまま作ってみて下さい。
…
スコーン
材料（4個分）
A
薄力粉80g
強力粉40g
全粒粉20g
きび砂糖30g
ベーキングパウダー小さじ山盛り１
バター（有塩）40g
牛乳60ml
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懐かしドーナッツ byなかしましほさんの料理レシピ - レタスクラブlettuceclub.net/recipe/dish/31…
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バナナホットケーキ byなかしましほさんの料理レシピ - レタスクラブlettuceclub.net/recipe/dish/31…
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熱々のカスタードはゆるいので、サンドせずちぎったトーストにディップして食べるのも好きです😋 twitter.com/nakashimarecip…
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卵黄が余らず、ベーキングパウダーを使わずしっかり膨らむしっとりシフォンが作れたら…と思い考えたレシピです。2008年発行、21刷りとなりました。長く読んでいただきありがとうございます。
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません