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スタッフミーティングの時は何かおやつを用意するのですが、おすすめのチーズケーキはありますか？通販で買えるとうれしいです。昔からの有名店はひととおり食べているので、最近のおすすめがあれば教えてください〜。
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らくちんアップルパイ
薄力粉 80g
A バター 50g +牛乳 20ml
B グラニュー糖 大1+シナモン少々
🍎1個
薄力粉を泡立て器でよく混ぜ、
Aを溶かして加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる。
1時間以上冷やし、2mm厚さに伸ばして更に30分冷やす。
🍎をのせ、Bをふり、190度のオーブンで30分焼く。
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油を絡めてフライパンで焼いて、オーブンへ。この手間で香ばしくコクのある生地に🍠🍠🍠
さつまいものおやき byなかしましほさんの料理レシピ - レタスクラブlettuceclub.net/recipe/dish/30…
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油をバターに変えて、パウンド型で焼いてもおいしいです🍌
18cmパウンド型使用、丸型より深さがあるので作り方を少しアレンジ。
卵を泡立て、粗めに潰した🍌をヘラでさっと混ぜます。
溶かしバターに生地をひとすくい入れて馴染ませてから、ボールに戻して混ぜます。
粉も加え、170度で45分焼きます twitter.com/nakashimarecip…
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混ぜるだけのさくさくパイ生地で作るアップルパイ🍎です。
紅玉など酸っぱいりんごがある今の季節にぜひ🍎
『なかしましほのおやつですよ♪らくちんアップルパイ♪』～きょうの料理 #どーがレージ nhk.or.jp/d-garage-mov/m…
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🍠焼きいも🍠
オーブンは180度に予熱する。
天板にオーブンシートまたはホイルを敷き、洗ったさつまいもを水気をたっぷりつけたまま置く。
1時間焼く（途中一度裏返す）。
真ん中に箸を刺してすっと入ればok。
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おだんご🍡🌕
白玉粉50g＋木綿豆腐80gを練る。
白玉の固い粒がなくなりなめらかになればOK。
一口大に丸めて熱湯で茹で、浮いたら更に１分茹で氷水にとる。
みたらし（砂糖大２、醤油大1、水大４、片栗粉小１を中火にかけ、混ぜて沸騰させる。濃いめがお好きなら少々煮詰めて）をかけて。
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少しだけ余りがちなジャムはドレッシングに。
ジャム 大1/2
お酢 大1.5〜2
オイル 大1
塩 1~2つまみ
混ぜるだけでお肉料理等にあう甘酸っぱいドレッシングに。今日はレタスにのり、ごま、ジャムは無花果です。ママレードや柚子など柑橘のジャムもよく合います
#ゼロハンガー2020
#国連WFP
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またまた🌰繋がりで…
うちのスタッフが作ったモンブラン犬も見てあげてください🐶🌰
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栗あんがたくさんあるので家でもマロンシャンティ🌰
🌰は50分〜茹でて、中身をスプーンで出し、少しの砂糖と水でぽってりするまで煮詰める。冷ましてプリンカップなどに詰めてお皿に出し、クリームでデコレーション。小さめ1人用もかわいいし、大きく作れば家族みんなで楽しめます🌰
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カスタードトースト
食パン／8枚切 2枚
A 卵黄1個、砂糖大2
B 薄力粉大1、バニラ少々
牛乳150ml
1.Aを泡立て器で30秒混ぜる。Bを加え粉気がなくなるまで混ぜる。
2.牛乳を鍋肌がふつふつするまで温め、1に混ぜて鍋に濾す。
3.中火で混ぜ、沸騰したら更に30秒加熱して冷まし、トーストにサンドする
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きゅうりトースト
材料
食パン（8枚切り）2枚
胡瓜1本
ハム1〜2枚
塩、黒こしょう、バター、マヨネーズ
1.胡瓜は薄く切って塩をふって15分おき、ぎゅっと水を絞る。
2.フライパンにバターを溶かし、パンをじっくりカリっと両面焼く。
3.ハム、胡瓜をのせ、こしょうをひき、マヨを絞りサンドする。 twitter.com/nakashimarecip…
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夏もシフォンを焼いて楽しんでるみなさま（冷え冷えシフォンさいこーですね）、この時期は鶏が水をたくさん飲むので卵白がさらりとして泡立ちにくいです。直前まで冷蔵庫でよく冷やし、泡立てる時はボウルを氷水にあてながら。砂糖はいつもより早めのタイミングで加えて行きます。お試しください☺️
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ヨーグルトの水切りを初めてしたというツイートをちらほらみかけて。
ザルもよいですが少し時間がかかるので、私はコーヒーのドリッパーをいつも使います。早いです。
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屋台トースト
材料（1〜2人分）
食パン（8枚切り）2枚
卵 1個＋塩、こしょう
ハム、溶けるチーズ 各1枚
千切りキャベツ
油、バター、マヨ、練乳
1.フライパンに油をしき、ハム、卵を焼く
2.バターを溶かしパンをじっくり両面焼く
3.チーズ、ハム、卵、キャベツをのせ、マヨ、練乳を絞りサンドする
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余白のある桃（言い方）のおいしい食べ方。
桃は縦にぐるりとナイフを入れ、捻って二つに割り、種をスプーンでくり抜く。
くぼみに1時間水切りしたヨーグルトを詰め、はちみつをかける。
スプーンですくって食べる🍑
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いまはお店で思う存分お菓子を焼けない状況だから、スタッフは家でせっせと自分用に焼いてるらしい。かわいい。
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レシピまとめ
豆漿（トウジャン）
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豆花（トウファ）
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ジンジャーエール
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コーヒーゼリー
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ミルクプリン
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おおきなプリン
🍮15cm丸型
A グラニュー糖大3＋水 小2
B 卵2個、卵黄2個、砂糖大3
牛乳 350ml
…
Aを中火にかけ時々ゆすり、茶色く焦げたら火を止め、型に流して粗熱をとる。
Bを泡立て器ですり混ぜ、ふつふつするまで温めた牛乳を混ぜ、型に濾し入れる。
天板に湯を張り160度のオーブンで30分焼く
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〜でもいいですか？〜じゃだめですか？という質問が多く、お一人ずつにお返事できないのでこちらに返します。
同じものができますかという意味なら→できません。
似たものができますかという事なら→やってないのでわかりません。
レシピにないことは私もわからないのでご自分でお試しくださいね
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ビスケット
A 薄力粉120g、BP小1、砂糖 大1.5
B バター20g、油10g
C 牛乳50ml（人肌に）＋イースト小1/3
…
Aを混ぜ、Bを加えフォーク＆指先でバターを米粒大に潰し、油を粉に馴染ませる
Cを加えまとめ、暖かい場所に45分置く。半分にして重ねる×3回、2cm厚さで3等分し、190度のオーブンで15分焼く
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foodmoodジンジャーエール
生姜 200g
きび砂糖 150g
唐辛子（種を取る）1/2本
水 300ml
生姜は洗い、皮付きのままフープロか包丁で米粒大に刻む。
鍋に材料を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮つめる。
唐辛子を取り、ざるでぎゅっと濾す→400~450mlに
液60ml＋炭酸（無糖）140ml＋🍋1片絞る
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久しぶりにスーパー行ったらほんとに強力粉が売り切れてた。でも地粉はたっぷりあった。
地粉（国産中力粉）はこれひとつでパンもお菓子も作れる万能粉。欧米で小麦粉といえば、の 「all purpose flour」も中力ですし。大らかに作るパンやおやつなら全く問題なし。試してみるのもよいですね☺️
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寝かせるパンケーキ
A
卵 1個
牛乳（人肌に温める）100ml
砂糖 大2
油 大1
ドライイースト 小2/3
塩 一つまみ
B
薄力粉 120g
…
Aを泡立て器で混ぜ、Bを加えて滑らかになるまで混ぜる
35~40度位の暖かい所で1.2~1.5倍になるまで置く
軽く混ぜて5分置き、お玉1杯ずつ弱めの中火で両面焼く（4枚分）
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません