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桃サンド
桃は４つ割りにして皮をむき、レモン汁を入れた水にくぐらす（色止め）。
甘い桃なので、水切りしたヨーグルトを加えた生クリームで🍑
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かんたん、ひんやりおやつ
ミルクプリン
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豆花
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夏プリン
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コーヒーゼリー
lee.hpplus.jp/column/1938357/
杏仁豆腐
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本来コングクスは、蒸した大豆を細かく挽いて作るので、ポタージュのようにとろりとして、味付けも塩だけ。簡単に豆乳＋だしで作るのも好きなのですが、あのもったり感が恋しくなり、ちょうど実家からどっさり枝豆が届いたので、枝豆のコングクスを作ってみました。
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しっとりバナナパンケーキ🍌🥞
材料を上から順に泡立て器で混ぜて焼くだけ。
材料
卵1個
砂糖30g
バナナ1本（約100g）*熟したものを潰す
プレーンヨーグルト50g
牛乳50g
油10g
薄力粉100g＋ベーキングパウダー小さじ1と1/2
lettuceclub.net/recipe/dish/31…
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無花果サンドは生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームで。 twitter.com/nakashimarecip…
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材料 ※半量でも
ひじき1袋（乾燥40~50gくらい）
醤油、酢、オリーブオイル各大さじ２
はちみつ大さじ１
ツナ 大1缶
茹で豆や野菜など 適宜
調味料は書いてある順番に計量してボウルに入れると、最後のはちみつがつるんとストレスなく計れます。
作りたては酸味が強めですが、冷やすと馴染みます。
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切り干しもなんですが、乾物は和の甘い味付けよりサラダっぽく食べるのが好きで、ひじきも10年来こればかり。
ひじきのマリネ
ボウルにオリーブオイル、醤油、酢を全部同量、はちみつを少し入れて混ぜて乳化させる。水で戻してよく洗い熱湯をかけたひじき、ツナ缶を入れて混ぜる。味を調え、冷やす。
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おやつやおつまみに、
とうもろこしとじゃがいものチヂミ🌽
材料
とうもろこし 1本
じゃがいも（皮をむく）２個（約300g）
塩 ふたつまみ
ごま油 適宜
青唐辛子（薄切り）1本
またはベーコン1~2枚（短冊に切る）
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朝ごはんはプラムトースト。酸っぱくてそのまま食べれないプラムを薄く切ってバターを塗ったパンに並べ、お砂糖をぱらぱら。こんがり焼いて、残っていたローストビーフのはしっこ、同じくバターを塗ってトーストした食パンでサンド。プラムがジャムみたいにとろりとしてお肉のソースになっておいしい🥪
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ニラを薄く広げて熱々の油をかけることで、ニラにも適度に火が入ります。タレから作るならHanakoで紹介しているこちらがおすすめです。
instagram.com/p/CRthagnjkoF/…
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きょうのお昼はニラまぜそばでした。
冷やし中華の麺を茹でて（水でしめるかは好みで）お皿にのせ、ニラ1/2束を細かく刻んで覆うように薄く広げる。
ごま油大1を煙が出るまで熱してニラ全体にかけ、よく混ぜる。
冷やし中華のタレ（醤油系）1/2袋、醤油（またはナンプラー）少々をかけて更に混ぜる。
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あまり売ってないので、スーパーで見かけたら必ず買うタカナシの42%生クリーム。いつも35と47を混ぜて使ってるけど、これがあれば1つで済んでしまう。お菓子にもお料理にもいちばん使い勝手がよい脂肪分だと思う。買う人が増えて、売る場所も増えるといいな。
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カレー＋切り干しアラビアータは大好きな組み合わせ🍛
「しょうがたっぷりキーマカレー」
今なら新しょうがをたっぷり使って作ってみて下さい。にんじんジュースがなければ、にんじんすりおろし1/2カップに水を1/2カップ足して🥕
hokuohkurashi.com/note/5895
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桃がおいしいうちにフルーツサンドを作ろうと思うのですが、よく聞かれるきれいな断面にカットするポイントを...
・サンドしたらラップして30分~1時間冷やしてから切る。クリームが冷えて落ち着くので切る時ダレないんです。これをするとしないのとでは全く違います。一番のポイント！
＋
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このケチャップを作ったら必ず作るフライドポテト🍟🍅
1じゃがいもは乱切りにして水気を拭く。
2鍋に🥔、潰したにんにく、かぶるくらいの油を注ぎ弱めの中火にかける。
3時々混ぜながら、じゃがいもに火が通ったら最後だけ強火にしてかりっと揚げる。
4塩をふる。 twitter.com/nakashimarecip…
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夏の朝ごはんに、短時間で焼けるクレープもおすすめです。チーズやハム、きゅうり、トマトなど好きな具材を添えて。 twitter.com/nakashimarecip…
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私も作りました🍅 強火で煮ると切り干しに味が染みないうちに水分がなくなるので、弱めの中火で炒め煮してください。へらで鍋肌にぎゅっと押しつけた時、水分が流れ出なくなるまで、しっかりぺたぺたに飛ばします。 twitter.com/nakashimarecip…
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朝、ごはんやパンのかわりによく食べる「ブルグル」。デュラム小麦を挽いて丸めたのがクスクス、挽いただけがブルグル。
熱湯で戻し、家にあるものを細かく刻み（今朝は紫玉ねぎ、トマト、きゅうり、ピーマン、くるみ、チーズ）、スパイス、オリーブオイル（亜麻仁油でも）ビネガー、塩を混ぜるだけ。
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お菓子作りで卵黄、卵白が半端に余った時、その日のごはんに全卵を足して使い切るのが、自分の経験として一番ストレスがないです（よく質問いただくので）。
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トマトつながりで…20年前から作ってる切り干しのアラビアータ。
軽く戻して切った割り干し大根（切り干しでも）1袋に、潰した水煮トマト1缶、オリーブオイル、しょうゆをひと回し、つぶしたにんにく、唐辛子各1片を弱めの中火で煮る。水分がしっかり飛んでぺたぺたになれば完成。よく冷やして食べる。
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コーヒーゼリー、たくさん作りたい時はこちらを。
「大人のコーヒーゼリー」レシピ／なかしましほさん lee.hpplus.jp/column/1938357/
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CHECK&STRIPEさんで「しろくまクッキーBOX」の販売がスタートしました。
金森美也子さんデザインのしろくまをモチーフにしたピーナツバタークッキーと、農園から直送された新鮮なバジルをたっぷり使った、おさかな型のバジルクラッカーのセットです。
checkandstripe-onlineshop.com/products/detai…
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ピエールマルコリーニのクリームソーダ飲みたい…🥤ホワイトチョコのアイスクリーム😋
store.c-c-c.co.jp/smartphone/new…
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません