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「ふつうのクッキー」の生地を使って、型を使わない手びねりのりんごタルトを🍎
混ぜるだけのアーモンドクリームを敷き、りんごを並べて焼き上げます。焼きたてはさくさく、翌日はしっとり。どちらもおいしいです。
レシピ続けます。
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甘くなくて、でもジャムにするほど量がないくだものは、即席ジャムトーストに。バター塗った食パンに今日は無花果をパンの上で潰し、お砂糖ふって、強火でしっかり焼く。バターの油分でパンがコーティングされて、べちゃっとせず、くだものが熱々とろりとなる。
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話題の？タルゴナチーズトースト。食パンにバターとお砂糖を塗り、チーズをサンドしてフライパンで焼くだけ。
表面がカリカリにキャラメリゼされたパンとチーズの甘じょっぱい組み合わせ、つい手が伸びてしまうおやつトーストでした。
※タルゴナ＝カルメ焼きに似た韓国のおやつ
かんたんレシピ↓
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台湾では昔、卵の入ったプリンのような豆花があったと知り、作ってみました。ほんのりやさしい卵の風味とおだやかな甘さ、台湾のおやつだなあと懐かしい気持ちになります。シロップをベースに、あずきや柔らかく茹でた落花生を添えて。
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焼菓子の膨らみが悪いときは、
・卵の泡立て不足
・ベーキングパウダーが古い
・オーブンの温度が低い
このどれかである可能性が高いです。
オーブンは長年使っていると庫内が設定温度に達してないことも多く、レシピ通りの温度&時間で焼けない場合は最初から20度くらい上げてみてください。
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「かぼちゃドーナツ」レシピ／なかしましほさん lee.hpplus.jp/column/2066977/
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ご近所さんが秋刀魚を届けてくれたので、お返しにきなこのクッキーを焼く。アルファベットスタンプで顔を描くと何とも言えない表情…
レシピはふつうのクッキーをベースに、粉を薄力粉100g＋きなこ20g、砂糖は粉砂糖25gに。あとは一緒。さくさくほろほろ。塩をきかせるのがポイント。
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生のしょうがをすりおろして加えた、ぴりぴり辛いジンジャークッキー（ココア入り）。レシピは「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」より。
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たいてい衝動的にキンパが食べたくなるので、家にあるものを巻く。
玄米ごはんに、塩の代わりに塩レモンを刻んでごま油と一緒に混ぜる。これがとてもとてもおいしい。具はにんじんナムルと、ツナ。
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別冊天然生活「保護犬と暮らすということ」明日10月11日発売です。
人と犬が一緒にたのしめるおやつのレシピを紹介しています。
わんこが食べられるおやつは、小さなお子さんやご年配の方にも喜んでもらえそう…と試作しながら思いました。見ていただけたらうれしいです。
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レモンときのこのさっぱりごはん。もちろん炊飯器でも作れます🍋
nhk.or.jp/lifestyle/reci…
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🍠🌰🎃レシピまとめ
🌰
栗ゆで
twitter.com/nakashimarecip…
栗あん
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マロンシャンティ
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栗あんサンド
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栗のクレームブリュレ
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マロンリゾット
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材料はほぼ一緒、配合が変わるだけで違うおやつができるの楽しいですよね。強力粉、全粒粉がある方はこちらもぜひ。バターは有塩でOKです。 twitter.com/nakashimarecip…
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強力粉や全粒粉がなかなか使いきれないので、作るのを躊躇しているという方を見かけます（わかります）。富澤商店さんに少量、または小分けタイプを作っていただけるようお願いしました。検討してくださるそうです。実現しますように！
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スーパーの薄力粉は、
・フラワー（クッキー）
・バイオレット（スポンジ、ロールケーキ）に向いてます。
さらにスーパーバイオレットがあれば、ぜひロールケーキに使ってみてください。口溶けが違います。 twitter.com/nakashimarecip…
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スフレタイプのチーズケーキです🎃
「パンプキンチーズケーキ」レシピ／なかしましほさん lee.hpplus.jp/column/2066847/
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「3時のホットケーキ」の生地で蒸しぱん。熱々にバターをのっけて。
リンネル増刊号のオサムグッズ型（まだコンビニ等にはあるそう）生地がきれいに外せないと聞いたので、
・油は多めに塗る（薄くなくてよいです）
・爪楊枝で生地をぐるぐる（気泡を消す）
・しっかり10回くらい台に落とす
です。
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「保護犬と暮らすということ」扶桑社刊／10月11日発売📕
桑原奈津子さんや七尾旅人さん等、いろんな家のいろんなわんこの暮らし（うちのハルも🐕）、海外の保護犬事情、獣医さんの日々、私は人とわんこが一緒に楽しめるおやつレシピも紹介しています。たくさんの方に見ていただけたらうれしいです🐕
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ぜひこの機会におうちの秘蔵クッキー型を使って焼いてみて下さい。リプで見せて下さった方の中から、おひとりに私の焼いたクッキープレゼントしますね🍪🎀 twitter.com/nakashimarecip…
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久しぶりに動画で。その1
（アジアの街並みみたいに車やバイクの音入っててすみません😂）
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前はフランスに行く友人がいるとお願いしてたポワラーヌのサブレ。長らく食べていないけれど、あのぽりっとした歯応えと素朴な粉とバターのおいしさが大好きで、思い出しながら焼きました。発酵バター（食塩不使用）で作ってもおいしいです。 twitter.com/nakashimarecip…
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べたつかない生地なので、寝かせず、作ってすぐ、粉をふらずに、型抜きできます。その後少し冷やすことでさくっとした食感に。
焼き時間の目安は170度で12〜14分位。乾燥剤を入れて密封して1週間ほどおいしく食べれます。
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません