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この春巻き、シンプルですがとっっってもおいしいのでぜひ作ってみてほしいです‼️具材は余りがちな切り干し大根と、アミエビ(お好み焼き等に加える素干しエビ)の２つだけ。まずはそのままで楽しんでから、その後酢コショウで。もはや配って歩きたい…
esse-online.jp/articles/-/227…
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何度でも作りたくなる素朴なおいしさ。たらたまおにぎり。たらこと卵で、たらたま。卵1個•たらこ1本•水大さじ1をボウルに入れよく混ぜたら、バターを溶かしたフライパンで炒り卵をつくる→ご飯•塩少々と混ぜ合わせて握ったら完成。ほんのりバターのコクとふんわり卵、たらこのうま味。たまらない。
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パンにもごはんにも合う副菜、人参の梅しらす蒸し。スライサーで細くした人参、梅、しらす大さじ山盛り二杯、オリーブオイルひとまわし、酒•水大さじ1ずつをフライパンに入れ蓋して3分蒸す→紫蘇を加えてざっと混ぜつつ水分を飛ばして完成。味が足りなければ、塩を。この季節は春人参で🥕お子様にも◎
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レタスの昆布水マリネ。実は私そんなにレタスが好きではないのですが、このレタスマリネは無限に食べてられるくらいお気に入り。しんなりしてるけれどちゃんとレタスの食感が残って美味しい。シンプルだから和食にも洋食にも合わせやすくて便利。つくりおき副菜にぴったりです。ヘルシーおつまみにも。
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撮影の差し入れでいただいた、人形町「清寿軒」のどら焼き(ありがたすぎるお心遣い…！)。大迫力の溢れ出る粒あんは、風味豊かで甘さ控えめ。ほくほくお豆がたまらない〜すっかり大ファンになってしまった。連日行列だそうで、予約するのがおすすめみたいです。ごちそうさまでした！
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高校生の頃から大好きな、ねり胡麻はちみつトースト。ねり胡麻:はちみつを2:1で合わせ、塩をほんの少し加えよく混ぜたペーストを、カリッと焼いたトーストに塗るだけ。最後にいり胡麻をぱらっと。朝から幸せな気持ちになるヘルシーなデザートトーストです。(この上にスライス苺をのせるのもおすすめ)
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来客時、おつまみとして出してみたら大好評だった、パセリ豆腐炒め。材料は木綿豆腐とパセリ、オリーブオイル。香りづけのにんにくに、調味料は塩•しょうゆだけ。パセリはむくみに効くカリウムや鉄分たっぷりで、優秀な食材。食べ応えもあってとてもヘルシーなひとさらです。ご飯のおかずとしても◎
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速攻で完成するサラッとリゾットも大好物。リゾットってなんとなくクリーミーでこってりとしたイメージがあるけど、旨みを効かせて軽く仕上げるのが大好きです。今日はアサリ缶と青のりのリゾット。
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青のり香るとろろ揚げ餃子。ちょっと余ってた長芋をすりおろして、青のりどっさり加えてよく混ぜ、餃子の皮に包んで揚げただけ。アツアツに塩振って頂きます。もっちりとしたとろろに、磯の香りがビールに合う！！🍻ゼッポリーニっぽい感じ。チーズすこし入れても◎
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無印の水出し韃靼そば茶が手軽かつ美味しすぎるので、勝手に宣伝。香りも良いしコスパ最高なのでまとめ買いして毎日飲んでいます(1ℓ用20袋で390円！！)。毛細血管を強化する作用もあるので、冷え性の方に良いかも。ちなみにごはんと一緒に炊くのもおすすめです。そば茶の香ばしい風味がたまりません☺️
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ご自愛ごはん@baila も更新されました！鯛と豆苗のナンプラークリーム煮のレシピを紹介しています。ナンプラーの独特な香りはクリームが和らげてくれるから、濃厚な旨味だけか残ってとっても美味しいソースになるんです。お魚レシピのレパートリーを広げたい方、ぜひ〜！
baila.hpplus.jp/lifestyle/reci…
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ダイエットやスキンケア等意識高く頑張ってる若い方、同じ熱量で骨粗鬆症にも気をつけて欲しい。イマイチピンとこないかもしれないけど、美容の面で言えばせっかくスキンケア頑張ってても、加齢と共に骨が縮んでたるみシワの原因になるそうなので、、無理なダイエットで骨スカスカにしてたら本末転倒😭
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おいしい記録、神楽坂のCRAZY PIZZA。ずっと行きたかったお店、お散歩していたらたまたまフラっと入れてラッキーでした。まず頼んだ前菜のラビオリの時点で美味しすぎて感動。小麦の香りがダイレクトに感じられるクリスピーな生地は唯一無二。何枚でも食べられそうな軽やかさが嬉しい絶品ピザでした。
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連載更新されました！@ESSEweb
ツルッとさっぱり食べられる、餃子の皮と特製即席中華ダレの主役サラダです。野菜も炭水化物もこれ一皿で◎余り野菜を入れた卵スープを添えたら栄養バランスばっちり。餃子の皮をツルッと茹でるコツも書いてあります。今日みたいな蒸し暑い日に最高です。ビールが合う🍺 twitter.com/esseweb/status…
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土曜はあかりちゃんのパスタが食べたくなると言われ、余っていたピーマンとツナ缶で何とか作ったパスタ。バターでニンニクを熱し、種ごと刻んだピーマン•ノンオイルツナ•ローリエ•料理酒を入れ水気がなくなるまで蒸す→醤油小さじ1.5〜•固茹でパスタ•茹で汁お玉1杯を加え強火で乳化させたら完成→
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ビールのおつまみにぴったり、秋刀魚の梅クミン揚げ。梅の酸味とスパイシーなクミンが秋刀魚の旨味を引き立てます。今年は秋刀魚を買ったらこればかり作っている…
揚げたてのところにさらに追いクミンを振って食べるのがお気に入りです。🍻
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今年もそろそろ食べ納めかなぁと名残惜しい気持ちで作った夏野菜の味噌漬け(梅干し入り)。とっても美味しくて炊き立てご飯を1合さくっと食べてしまった…ぽりぽりほくほくズッキーニとほろ苦ピーマン、ゴーヤ。実はゴーヤそんなに得意ではないのですが、これは大好き。ほんのり感じる酸味が良い…
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ご自愛ごはん更新されました！ほっと癒される味わいの鶏ひき肉とアスパラガスと和風あんかけ丼のレシピを紹介しています✨アスパラのうまみ…！！！そして、ついでに取れる鶏ひき肉×昆布の出汁をベースにしたにんじんスープも我ながら絶品です。(一時期毎日作っていた我が家の定番スープ、ぜひ！) twitter.com/BAILA_magazine…
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肉巻きカプレーゼ。
塩で下味をつけた牛ロース薄切り肉に、生ハム→バジル→8等分のくし形切りにしたトマト&モッツァレラを順にのせクルッと巻き、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いたら完成。仕上げに軽く塩胡椒を。
生ハムの旨味が効いていて最高においしい、秒速完成ごちそうです。
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#日々レシピ
表紙が決定いたしました！
ギリギリまで悩んだのですが、Twitterでも大人気だった酒蒸しハンバーグに決めました。新しい家庭料理というテーマともリンクしていて、すごく素敵な表紙だなと思っています。お届けできるのはもう少し先になりますが、引き続きどうぞ宜しくお願い致します！ twitter.com/akari_hasegawa…
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シーフードミックスとオクラのバジル蒸し。調味料は塩と安い白ワインだけ、材料切ってフライパンに入れたら8分蒸しておしまい！それぞれの食材が持つ香りや旨み、食感がいい具合にひとつにまとまって、我ながらとっても美味しい。嬉しい…！ごはんにもパンにもお酒にも合うので、この週末ぜひ。
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蒸し暑い日に食べて欲しい、
納豆エスニック丼のレシピ。
豚ひき肉と納豆、にんにくをごま油で炒めて、醤油•タバスコ•塩で味付けするだけ。角切りトマトを添え、ライムを絞っていただきます。辛いもの好きにはたまらない…少量のお肉でも大満足です。ビールが欲しくなる🍻
esse-online.jp/articles/-/247…
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#我が家の炊き込み100
15/100 青唐辛子ととうもろこしのガーリックバター醤油炊き込み
とうもろこしの甘味と、ピリッと辛い青唐辛子の組み合わせが堪らない大人のとうもろこしご飯。ビールが欲しくなる夏にぴったりの炊き込みです。いつものとうもろこし炊き込みに飽きた方、ぜひ。
レシピは下に↓
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#我が家の炊き込み100
16/100 蛸とじゃがいものガリシア風炊き込み。
スペイン風な炊き込みごはん🇪🇸(もはやパエリアなのでは…？)
蛸の旨味を吸い込んだお米とほくほくじゃがいも、おいしいに決まっています。暑い日のランチに、ビールと一緒に食べたら最高だな〜。
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韓国料理だと、最近は「栄養飯(ヨンヤンパ)」もよく作ります。本来のレシピはナツメや高麗人参、栗等を入れるそうなのですが、手に入れやすい銀杏水煮やお芋•かぼちゃ、クコの実、雑穀米を昆布と料理酒、ひとつまみの塩と一緒に炊いています。素朴でとっても美味しい。
料理家/管理栄養士。趣味、衣食住。なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはんのレシピを投稿しています。 ※お仕事のご依頼は下記メールアドレスにて承っております。なお、対応可能なご依頼のみお返事させていただきますこと予めお許しください。(akarihasegawa0105@gmail.com)