126
ได้นิยายเรื่อง #ชายาแพทย์ชั้นหนึ่ง เล่ม 1 มา ยังอ่านไม่จบเรื่องเป็นแนวทะลุมิติของหมอนิติเวชที่ย้อนกลับมาเป็นสาวยุคโบราณ และก็ใช้ค.เก่งในการช่วยไขคดีในอดีต
ซึ่งพออ่านไปมาเจอเขียนถึง #พิษกู่ 蛊 อีกแล้ว นี่คือ 1 ในมนต์ดำยอดฮิตในนิยายจีนเลยนะคะ เลยว่าจะมาเปิดเธรดสั้นๆสักหน่อย (1)
127
ทึ่งจริงค่ะ เราสุ่มเจอคนแบบนี้ที่เยอตลอด ไปกี่ที่ก็เจอ โดนตั้งแต่คนทำเป็นเด็กเล็ก กลางคน สูงวัย ผิวขาวผิวดำ เหยียดตลอด😅 แต่คนดีๆก็มีอยู่เยอะเช่นกันนะ
มีทีจะย้ายรร.ใหม่เป็น Holiday inn ฟร้อนเป็นคนดำมองหัวจรดเท้า พูดจาแย่มาก ตอนนั้นคืออยากมีโมเม้น Crazy rich Asians มาก (1) twitter.com/Shiin_Twenty3/…
128
ถ้าเราทำเองจะใส่กุยช่ายเยอะแค่ไหนก็ย่อมได้ ใส่กุยช่ายเยอะๆจี่กระทะแบบน้ำมันน้อยๆหลอกตัวเองไปว่าไม่อ้วน🤪
อันนี้เค้าชื่อว่า #ฉ่ายจี๋ก้วย 菜钱粿 หรือที่คนไทยเรียกรวมๆไปว่า #ขนมกุยช่ายทอด เป็นขนมของแต้จิ๋วอีกอย่างที่ฮิตในไทย จิ้มซีอิ๊วดำพริกน้ำส้มตำเค็มๆหวานๆดีย์ บางคนจิ้มซอสพริก twitter.com/thaibornchines…
129
มีใครสนใจเรื่องของขนมถ้วยเขียวแบบนี้มั้ยคะ? ไว้อาจจะมาเล่าให้อ่าน เช็คเรตติ้งแปบ😅
แต่อันนี้ไม่ใช่ #กีก้วย เทียบจากวิธีทำและวัตถุดิบมาจากชาวแต้จิ๋วแท้ๆ(หลายคนทั้งจากโพ้นทะเลและแผ่นดินใหญ่)ละไม่ใช่แน่นอน ที่บ้านเราเรียกขนมถ้วยจีนแคะ ส่วนเขียวๆมาจากมลายูเปอรานากัน
Cr. รูปหยกสด twitter.com/thaibornchines…
130
พูดถึง 1 ในวัตถุดิบเพิ่มค.หอมให้อาหาร ขนมและเครื่องดื่มจีนคงไม่พ้น #เปลือกส้มแห้ง ใช่มั้ยคะ?
เปลือกส้มแห้งที่ดีจะยิ่งเก็บเก่าจะยิ่งหอม ยิ่งเก็บนานแบบเดียวกับชาขาว/ผูเอ่อร์/กระเพาะปลาแหล่ะ ยิ่งแพงยิ่งเป็นยา
แต่เปลือกส้มแห้งที่ขายไปในตลาดจะเก็บไม่ค่อยได้ราคาค่ะต้องของซินฮุ่ย(1)
131
อีกนิดๆ มีช่วงนึงศึกษาเรื่อง #เฉาก๊วย 😅😅 เลยไปเจอตำนานนึงของหญ้าเฉาก๊วย(ขอเรียกงี้นะคะ จริงๆหญ้านี้นิยมเรียกว่า 仙草 เซียนเช่า: หญ้าเซียน) มันดูช่างเชื่อมดีค่ะ 555
ตำนานว่าหลังจากที่โฮ่วอี้ 后羿 (คนที่ยิงธนูดับพระอาทิตย์ที่เผาโลกไป 9 ดวง สามีเทพธิดาฉางเอ๋อร์) จากโลกไปแล้ว (1) twitter.com/thaibornchines…
132
ปกตินี่คือเป็นคนจัดเครื่องยาจัดเครื่องเทศทำกับข้าวเอง แต่มีคนส่งมาให้ลองค่ะ นี่เริ่มทยอยลองๆ เพิ่งเริ่มลองเครื่องพะโล้เค้า แอบติดใจ คิดว่าใครขี้เกียจผสมเองก็น่าตำ
ไม่รู้ราคานะคะ
แต่เท่าที่ดูกับดมคุณภาพเครื่องเทศกับเครื่องยาคือดีนะของใหม่และหอม อย่างฮ่วยซัวนี่ดีเลย ไม่ไก่กา (1)
133
ปีนี้สวนมะม่วงที่บ้านคือให้ผลน้อยมาก เศร้านิดๆ แต่ #มะม่วงกะล่อน ค่อนข้างเยอะเลยรีบมากินก่อนเลย สุกจัดมากละ
มะม่วงพันธุ์นี้คือเนื้อน้อยมาก เม็ดใหญ่ แต่พอสุกจัดละคือหวานม๊ากหอมมากมีเปรี้ยวตัดนิดๆ วิธีกินที่นิยมคือยัดไส้ข้าวเหนียว(ไม่มูน)แล้วกินข้าวเหนียวมันจะนัวมาก (1)
134
แวะมาร้าน #อาหารจีนแต้จิ๋ว อีกร้านที่เป็นร้านประจำถ้ามาแถวป้อมปราบฯ มันเป็นร้านแต้จิ๋วเจน CCP นะบอกก่อน เน้นความอาหารทะเล๊ทะเลและนี่ก็ชอบเมนูหอยร้านนี้มากๆ
คิดว่าเอา 2 จานนี้มาให้เดาต้องมีคนทายถูกเยอะ ร้านเค้าแมสอยู่
135
มีคนหลังไมค์ถามมาเยอะเลยค่ะว่าเกลือไทยที่เกล็ดพีระมิดคือยี่ห้อไหนเลยแปะให้
อันนี้ค่ะ Salte เป็นของไทย วันนั้นน่วมละเลยยังไม่ได้ซื้อมาลอง แต่ราคาเกลือเค้าดีนะเบากว่า Maldon เยอะ
คิดว่าคนน่าจะใช้กันเยอะนะเพราะเห็นบ่อยในซุปเปอร์ค่ะ นี่เจอใน Gourmet twitter.com/thaibornchines…
136
แอบเปิดเธรดให้เล็กๆละกันค่ะ กับร้านโลคอลที่แปดริ้ว ใครไม่ชอบกินไก่ต้มหมูสามชั้นนี่อยากให้เปิดใจกับที่นี่ค่ะ
ว่าด้วยอาหารที่วัตถุดิบง่ายๆ อาศัยคุณภาพและฝีมือ เอาจริงๆของแบบนี้ไม่มีฝีมือทำไม่ได้นะคะ ปรุงแต่งไม่ต้องเยอะแต่ข้าวสวยหมดอย่างไวแน่นอน😝 (1)
#รีวิวอาหารฉะเชิงเทรา twitter.com/thaibornchines…
137
#น้ำแกงยายเมิ่ง ดื่มแล้วจะลบเลือนค.ทรงจำในชาตินี้ ตามตำนานจีนเค้าบอกว่าไม่บังคับดื่ม แต่ถ้าไม่ดื่มต้องว่ายในแม่น้ำลืมเลือน 忘川河 แทนเพื่อให้ปลงเพราะระหว่างอยู่ในแม่น้ำนี้จะเห็นโลกที่ตัวเองยังห่วงอยู่จนกว่าหมดห่วง
เพราะงั้นพล็อตนี้เจอบ่อยในซีรี่ส์ปวดตับค่ะ😛 (จบ)
#อวลกลิ่นละออง
138
นี่คือช่วงเวลาของ #เฉาก๊วย 草粿 ที่แท้จริง😤 อากาศร้อนๆเฉาก๊วยหน้าหนึบๆแต่เนื้อนิ่มๆหอมเฉาก๊วยหอมถ่าน ราดโอวทึ้งคือดีย์
เฉาก๊วยแก้ร้อนในดีมาก สีน้ำตาลดำเกิดจากก.ใช้เฉาก๊วยแห้ง
ที่บ้านจะแย่งกันกินหน้าเฉาก๊วย เรียกว่า เฉ่าก๊วยผี 草粿皮 มันจะหนึบๆเด้งๆ ส่วนเฉาก๊วยด้านล่างจะนิ่ม twitter.com/thaibornchines…
139
เมื่อคืนดู #ณที่สายลมรักพัดผ่าน เลยแวะมาเล่าเผื่อคนสงสัยว่าที่เมืองต้าหลี่ ใส่ชุดพื้นเมืองคืออะไร?
ไม่ใช่ชุดชาวจีนฮั่น แต่เป็นชาวไป๋ 白族 เป็นชาติพันธุ์ในมณฑลยูนนาน มีฝีมือเรื่องงานแกะสลักไม้ งานย้อมผ้า ในอดีตชาวไป๋เป็นมุสลิม(ปจบ.ไม่แน่ใจ) มีวัฒนชาแข็งแกร่งด้วย (1) twitter.com/Dooseries030/s…
140
เรามีช่องทาง spotify และยูทูปแล้ว ถ้าใครใจดีช่วยไปติดตามเพิ่มเติมได้ที่ podcasters.spotify.com/pod/show/thaib… ค่ะ
อยากให้ไปตามฟังกันเยอะๆ น้องชายเราอยากทำ Podcast มาก เราในฐานะพี่สาวเลยช่วยซัพพอร์ตให้🤣 ชื่อรายการ #อยากเล่า คอนเท้นต์เล่าตามอารมณ์
ประเดิมด้วย #อาหารฤทธิ์เย็น ก่อนเลยค่า (1)
141
แถวเยาวราชจะเมนู #ไข่อบเกลือ คล้ายๆกันมีอาแปะหอบมาขายอยู่ประจำ แต่ถ้าใครสนใจทำเองก็ทำได้ในหม้อหุงข้าวหรือเตาอบนะคะ เลือกความแข็งนุ่มของไข่ได้ตามใจชอบ
เราชอบเอามาอบเกลือและปรุงเกลือด้วยเครื่องเทศอีกเล็กน้อย ออกนัวๆปะแหล่มๆ สัมผัสต่างกับไข่ต้มมาก ฟีลใกล้ๆไข่ปิ้ง twitter.com/Lizhon_/status…
142
มีกิจกรรมมาเล่นด้วยค่า แจก #ผงกังป๋วย (ซ้าย) เป็นผงปรุงรสกังป๋วยนะคะเอาไว้ทำอาหารแทนพวกผงดาชิ ผงปรุงรสไก่ต่างๆ
จริงๆยี่ห้อนี้ของปลอมเยอะค่ะแต่เรามาแจกของแท้ เคยลองของยี่ห้อเดียวกันทั้งญปและจีนละ เราชอบของจีนมากกว่า(มีผงชู) กติกาคือรีและเม้นบอกเราว่าถ้าได้ไปละจะทำเมนูไร (1) twitter.com/thaibornchines…
143
เหตุผลคือน้อลเค้าเชื่องมากค่ะแม้ว่าเป็นสัตว์ป่า และก็ไม่ทำอันตรายใครเลย เขาเล็ก เขี้ยวไม่มี และชอบเค้าไปมุงเวลาเจออะไรแปลกๆไม่หนี😅
เช่น มีรถหลง หรือสัตว์ต่างถิ่น ถ้าเป็นสัตว์ป่าอื่นจะวิ่ง แต่เค้าว่ากันว่าน้อลเผาจึจะวิ่งไปรุมดูค่ะ ไปเรียนรสิ่งใหม่ๆ😂 ทำให้น้อลโดนล่าง่าย (2)
144
ส่วนตัวนี่ไม่เคยเวฟเลย เปิดโลกเพิ่งรู้ว่าเค้ากินกันแบบเวฟกันด้วย นี่กินแบบเย็นๆมาตลอด ไว้ลองมั่ง😅
เพิ่มเติม Bologna (ที่เรียกว่าโบโลน่า) ถ้าของอิตาลีจะชื่อว่า Mortadella di Bologna (Mortadella ของเมือง Bologna) ซึ่งเป็น PGI แต่แฮมโบโลน่าที่เราคุ้นๆกันส่วนมากจะ Americanized (1) twitter.com/shugarshugarTH…
145
ถ้าตามความเชื่อจีนนี่คือเดินสุดทาง ข้ามสะพานไหน่เหอ(สะพานนี้แหล่ะค่ะที่เค้าเดินข้ามเวลาทำกงเต็ก)
แวะมองโลกมนุษย์ที่จากมาชานพัก 望乡台 ก่อนเป็นครั้งสุดท้าย และดู 3 ชาติของตัวเองที่หิน 3 ชาติเพื่อดูชาติหน้าตัวเอง
ก่อนไปกินน้ำแกงยายเมิ่ง (3)
146
เป็นของที่พยายามกินหลายทีละตั้งแต่เกรดดีๆไปจนข้างทาง คหสต.คิดว่าที่คนจีนชอบกินเพราะเค้าชอบกินอะไรที่ต้องแทะๆแกะๆอ่ะ เพราะเนื้อน้อยมาก หนึบๆอยู่ไปทางล็อบสเตอร์มากกว่ากุ้งแม่น้ำ คือไม่คุ้มเวลาแกะ
ค.อร่อยคงไปที่อยู่ซอสกับค.จอยตอนแทะอ่ะ รสกุ้งอ่อนมากๆ (1) twitter.com/tarotyouuuu/st…
147
FYI สำหรับคนอยากทำชานมเอง ถ้าซื้อกลุ่มชาที่ไปทำชาฝรั่ง ไม่ว่าจะชงนมสดหรือผง ครีมหรืออะไรก็ตามให้ดูฉลากว่า CTC รสจะเหมาะกว่า Orthodox นะคะ คือจะได้ค.เข้มและฝาดกว่า
Orthodox เหมาะกับชงร้อนเน้นกลิ่นหอมจากใบมากกว่า อย่างพวก Teabag จะเป็นชา CTC เช่นกัน twitter.com/thaibornchines…
148
ในฐานะที่มีป๊าเป็นอดีตหนุ่มตลาดพลู ขนมเบื้องในค.รู้สึกเราคือต้องร้านนี้เท่านั้น!!!
รสดรอปลงพอตัว แต่ก็ยังเป็นที่ 1 ในใจเสมอ กินมาตั้งแต่จำความได้ แป้งจะหนาหน่อยแต่กรอบ หอมกลิ่นสังขยาไข่น้ำตาล เครื่องก็อร่อย เราชอบไส้เค็มเป็นไส้กุ้งผัดเค็มหวานมันมาครบ แนะนำสั่งแบบพิเศษนะคะนัวๆ(1)
149
เนี่ยๆละเค้าจะชอบขายคู่กับ #ขนมใบกะพ้อ และก็ #ขนมกีจ่าง ต้องเป็นกีจ่างแบบฮกเกี้ยนด้วยนะ มีไส้😂 ชอบค.ผสมผสานของวัฒนธรรมมากมาย เลยเป็นเหตุผลว่าชอบเดินตลาดเช้า สวัสดีค่ะทีมนกที่ตื่นเช้า 5555
เดี๋ยวจะมาเปิดเธรดแยกเรื่อง #กีจ่าง ในโควทให้นะคะ เผื่อมีคนชอบกินกีจ่างกัน😋 twitter.com/thaibornchines…
150
เฉลยดีกว่าค่ะ #ร้านโง้วฮั่วเตียง แถวบางกระบือ เปี๊ยะร้านนี้อร่อยมากแต่สมัยก่อนคนขายดุมากกกกก ไม่เคยไปซื้อเองเลยค่ะ ฝากคนไปรับแทนตลอด
นี่เป็นครั้งแรกที่ไปซื้อที่ร้านเองค่ะ แต่ตอนนี้คนขายใจดีมาก(น่าจะเป็นหลาน) นิสัยดีและบริการดีด้วย รู้สึกว่ารับแต่เงินสดนะคะ twitter.com/thaibornchines…
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP