26
อยากไป #ตุนหวง 敦煌 มากเป็นเมืองเล็กๆ(ที่ปวศ.ไม่เล็ก)อยู่ในมณฑลกานซู่ของจีน
เป็นเมืองที่มีค.สำคัญมากในเส้นทางสายไหม ถือว่าเป็นพื้นที่แรกๆที่ได้รับก.ถ่ายทอดศาสนาพุทธมาค่ะ รับมาหลายๆช่วงจนเส้นทางสายไหมจบ เป็นจุดรวมหลายๆอิทธิพลศาสนาดี และหลังๆมาจีนอินกับก.สร้างงานศิลปะแนวนี้นะ (1)
27
มาค่ะ เปิดเธรดรีวิวร้านขนมรัสเซียในไทยกันดีกว่า จริงๆในปท.ไทยมีร้านอาหารรัสเซียไม่น้อยนะ แต่หาเป็นคาเฟ่ขายขนมชิวๆในกทม.แบบนี้ไม่ง่าย
เป็นร้านเล็กๆในกทม.ที่มีขนม signature และก็โชว์วัฒนธรรมชาแบบรัสเซียไปด้วยเลย ราคากลางๆ รสชาติฟิวชั่นคนไทยแล้ว กินได้สบายมากค่า (1) twitter.com/thaibornchines…
28
ช่วงนี้อากาศร้อนๆอยากชวนเข้าครัวแบบง่ายๆไม่ต้องอยู่หน้าเตากันค่ะ มาทำเมนู 烤鸡蛋(แสร้งว่า) #ไข่ปิ้งเครื่องเทศ ดีกว่า ทำในหม้อหุงข้าวสบายๆ
เป็นเทคนิคทำไข่ให้คล้ายๆไข่ปิ้ง แต่ว่าเนื้อไข่จะนิ่มกว่าและก็ไม่ด้านค่ะ ข้างนอกแห้งๆหน่อยแต่ข้างในนุ่มๆ ไข่แดงไม่กระด้าง เค็มอ่อนๆหอมๆ (1) twitter.com/thaibornchines…
29
ไหนๆละ เปิดเธรด #แซ่ลิ้ม ดีกว่า เป็นแซ่ที่คนไทยเชื้อจีนใช้กันเยอะ ทั้งเปลี่ยนตั้งเป็นคำนำหน้าสกุลไทย/บางคนก็ยังคงใช้ทั้งแซ่
แซ่ลิ้ม(สำเนียงแต้จิ๋ว) เขียนว่า 林 (จีนกลาง : หลิน) เป็นแซ่สุดฮิตของคนฮกเกี้ยนแต้จิ๋ว แต่เป็นแซ่อันดับที่ 16 ของปท.จีน ค.หนาแน่นก.ใช้น้อยกว่าคนไทยอีก (1)
30
รู้จักซุ้มประตูจีนแบบนี้มั้ยคะ? อันนี้น้องชายเคยเนิร์ดให้ฟังค่ะ เราเอามาเปิดเธรดให้อ่านเท่าที่จำได้ 5555
ซุ้มแบบนี้เราแทบจะเห็นทุกที่ที่มีชุมชนชาวจีน รวมถึง Chinatown ตามปท.ต่างๆด้วย แล้วก็ๆมีอิทธิพลไปถึงเอเชียตะวันออกหลายๆที่ด้วยนะคะ
ซุ้มแบบนี้เรียกว่า 牌坊/牌楼 ค่ะ (1)
31
จริงๆเคยเปิดเธรดสั้นๆเรื่อง #เต้าหู้ทอดแบบโผวเล้ง ไปแล้ว แต่เหมือนคนในทวิตอ่านเก่งกว่าที่คิดค่ะเลยจะมาขยายเรื่องอีกครั้งและก็รีวิวเต้าหู้(ไม่มีสปอน)ไว้ให้เลยทีเดียวนะคะ
เธรดนี้เอาใจลูกหลานแต้จิ๋วจากโผวเล้งชัดๆค่ะ ของดีบ้านเกิดอาม่าต้องเผยแพร่😝มาๆโผ่วเหล่งเต่ากัว 普宁豆干 (1)
32
รีวิวร้านขายบะหมี่ดึงมือในไทยหรือทับศัพท์ว่า #ลาเมี่ยน 拉面 ซึ่งก็คือเส้นที่ทำจากแป้งสาลีนวดๆและใช้วิธีทำให้เป็นเส้นด้วยการดึงค่ะ จริงๆก็มีหลากหลายแบบอย่างพอเข้าไปในญี่ปุ่นก็เป็นราเมง ラーメン
ซึ่งร้านนี้เป็นบะหมี่ลาเมี่ยนจากเมืองหลานโจว ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่เนื้อวัวค่ะ (1) twitter.com/thaibornchines…
33
ช่วงนี้อากาศร้อนมากค่ะ เครื่องดื่มที่ๆบ้านดื่มบ่อยๆช่วงนี้ก็เลยพอจะมี #จับเลี้ยง ให้กินบ่อยๆ แต่เห็นในแก้วเราอาจสงสัยว่าทำไมสีอ่อนๆใช่มั้ยคะ?
จะบอกว่าจับเลี้ยงคือน้ำสมุนไพรรวมลดร้อนในค่ะ มีหลายสูตร อย่างหวังเหล่าจี๋ป๋องแดงนั่นก็จับเลี้ยง เลยจะมาเปิดเธรดจับเลี้ยงสูตรหน้าร้อน (1) twitter.com/thaibornchines…
34
#แป้งมันสำปะหลัง ไม่ใช่วัตถุดิบของไทยและไม่ใช่วัตถุดิบจากจีนด้วย แม้ว่าเราเห็นในสูตรอาหารจีนในไทยบ่อยๆ
ค.จริงเป็นวัตถุดิบจากบราซิลที่นำมาเผยแพร่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชาวโปรตุเกส และในอดีตไทยต้องนำเข้าจากสิงคโปร์เลยมีอีกชื่อว่า #แป้งมันสิงคโปร์ นานาชาติจัด😅 (อ่านต่อ) twitter.com/pram0k/status/…
35
เวลาพูดถึงคำว่า #เช็ง ที่เกี่ยวกับน้ำแกงที่เราใช้กันทั่วไปหลายคนอาจสงสัยคืออะไรกัน?
เช็ง 清 เป็นภ.แต้จิ๋ว แปลตรงตัวก็คือใสๆ แต่เวลาพูดถึงน้ำแกง “เช็ง 清” ตัวนี้ย่อมาจาก 清淡 เช็งต๋า = อาหารรสสะอาดไม่มัน แปลให้ทันสมัยหน่อยก็รสคลีนๆค่ะ🤣 เป็นรสที่ใช้ในกลุ่มอาหารกวางตุ้งซะมาก (1) twitter.com/thaibornchines…
36
กิน #ขนมครกสิงคโปร์ ไป เลยว่าจะเปิดเธรดสักหน่อยกับขนมไทยที่ใช้ชื่อสิงคโปร์อีกอย่าง
ชื่อขนมแบบนี้คนไทยเป็นคนเรียกค่ะ แต่ถ้าตปท.จะนิยมเรียกกันว่า “Siam pandan” หรือไม่ก็ “Siam pandan pancake” (Thai pandan sweetmeat ก็มี บางทีก็ทับว่าขนมครกใบเตย Kannom Krok Baitoey แล้วแต่)(1)
37
คุ้นๆว่าครบรอบที่คนขุดเจอกองทัพทหารของสุสานจิ๋นซี 49 ปีแล้วมั้ง? ก่อนไปก็งงว่ายิ่งใหญ่ตรงไหนดูแค่ในรูป แต่พอไปจริงคือกรี๊ดมาก ตื่นเต้นจริง ขนลุกจริงค่ะ ไม่ได้ไปกับไกด์ แต่มึนๆเดินตามไกด์ด้านหน้าไปเลยได้ฟังเค้าเล่าด้วย
ถ้าใครไปเองระวังซื้อ 1 datrip เถื่อน มีพาไปลงสุสานปลอมด้วยนะ
38
มาเปิดเธรดถอดรหัส #เย็นตาโฟ กันมั้ยคะ?? ว่าอาหารไทยเชื้อสายจีนเมนูนี้มีกลิ่นไอของจีนอะไรบ้าง???
เคยได้ยินกันมั้ยสันนิษฐาน “เย็นตาโฟ” มาจากเมนูจีนแคะ(ฮากกา) 酿豆腐 ยองแทวฝู/เหนี๊ยวแทวฝู(แล้วแต่สำเนียงแคะย่อย) แต่จริงๆแล้วถ้าถอดรหัสอาหารไทยเชื้อจีนจานนี้ดีๆเรามันมีพหุจีนผสมค่ะ (1)
39
มาเปิดเธรดเรื่อง #น้ำปลา กันดีกว่าค่ะ จะบอกว่าว่าน้ำปลาไม่ใช่เครื่องปรุงของคนไทย!! แต่ก็เป็นเครื่องปรุงที่ติดครัวคนไทยมาคุ้นมากเนอะ
คุ้นจนคนไทยหลายๆคนเองก็คิดว่าเป็นของไทย ปรุงใส่อะไรก็อร่อย ขอแบบเค็มน้อยๆแต่หอมมากๆ ซึ่งน้ำปลาในไทยก็มีที่ใสจสกชาวจีนแต้จิ๋วนี่ล่ะค่ะ (1)
40
มาเปิดเธรดวิธีทำยำเย็นแบบจีน จริงๆน้ำยำแบบนี้ทำได้กับหลายวัตถุดิบเลยค่ะ แต่อันนี้เราเอามาใส่ไข่เยี่ยวม้ากับเต้าหู้ขาว
เราเคยลงสูตรเต็ม กลิ่นเครื่องเทศแบบหนักๆสไตล์เสฉวนไปแล้ว แต่อันนี้เอาแบบทำง่ายๆมาให้ลองทำกันค่ะ ลดค.ยุ่งยากลงแต่ยังอร่อย
นำยำสูตรนี้เอามาใส่เกี๊ยวก็ได้ค่ะ (1) twitter.com/thaibornchines…
41
นอกจากยุโรปแล้ว มาเล สิงค อินเดียนี่คือไม่ธรรมดาเช่นกัน เอาจริงในอาเซียนนี่ก็ polyglot เยอะนะ พม่า ลาว กัมพูชาก็ใช่ย่อย
โลกนี้มนุษย์ Polyglot เยอะเหลือเกิน🥹
แต่เหมือนว่าถ้าได้ภ.ที่ 3 แล้วจะปลดล็อค 4-5 up สบายๆกัน (1) twitter.com/ginachars/stat…
42
อันนี้น่าสนใจค่ะ
哥 = พี่ชาย (จก. : เกอ, แต้จิ๋ว : ก๊อ, ไหหลำ : โก) เป็นภาษาจีนที่ยืมมาจากกลุ่มภ.Altaic (กลุ่มภ.อัลไต = เอเชียกลาง+มองโกล+เติร์ก etc.) ยืมมาช่วงศตวรรษที่ 7
ขณะที่ 兄 (จก. : ซยง, แต้จิ๋ว : เฮีย) เป็นคำจีนดั้งเดิมและนี่คือเหตุผลว่าทำไมชาวแต้จิ๋วถึงชอบเรียก “เฮีย” twitter.com/taichungpui/st…
43
44
เวลาพูดถึงเทพ/พระโพธิสัตว์จีนที่เป็นผญ. คิดว่าคนส่วนมากน่าจะนึกถึง #เจ้าแม่กวนอิม และตำนานเกี่ยวกับเจ้าแม่กวนอิมก็เยอะ ทั้งว่าเป็นผช/ผญ หรือว่าผสานกับค.เชื่อเต๋า?
เอาสมมติฐานนึงมาเล่า เจ้าแม่กวนอิม = ซื่อหางเจินเหริน 慈航真人 ของเต๋า และสถานที่สถิตของทั้งคู่ก็คือเขาผู่ถัว (1) twitter.com/thaibornchines…
45
มาเปิดเธรดรีวิวร้านอาหารแต้จิ๋วกันดีกว่าค่ะ🤗 (ไม่มีสปอน) ชื่อร้านว่า #ร้านแต้จิ๋ว 潮汕饭店 เปิดในไทยมาได้ประมาณสักสิบกว่าปีละค่ะจนพนง.พูดไทยได้แล้ว เน้นซีฟู้ด อยู่แถววัดไตรมิตรฯ มีที่จอดเสียเงิน จานไม่ใหญ่มากคนน้อยไปกินได้ค่ะ ที่เราสั่งนี่ก็ผญ. 2 คนกินกับ 5 อย่างนะคะ (1) twitter.com/thaibornchines…
46
พูดถงพระนางบูเช็คเทียนพูดถึงศานาพุทธช่วงสมัยถัง-อู่โจว เราก็แอบนึกถึงถ้ำสลักหินพระพุทธรูป 龙门石窟 ที่เมือง #ลั่วหยาง เค้าจะแกะสลักภูเขาหิน ดูรูปดูไม่อลังนะแต่ของจริงคืออลังมาก
ทุกช่องคือเกิดจากก.แกะสลักหินเป็นพระพุทธรูป มีตั้งแต่องค์ใหญ่ถึงองค์เล็ก ละองค์ที่ประทับใจสุดคือ… (1) twitter.com/thaibornchines…
47
เฮิร์ตค่า🥺 เลยขอเปิดเธรด #วังคุนหนิง 坤宁宫 แก้ปวดใจละกันค่ะ เพราะเป็นสถานที่ที่มีอยู่จริงและเป็นเซทติ้งในนิยาย/ซีรี่ส์จีนอีกหลายเรื่องเลยแหล่ะ
ถ้าพูดง่ายๆมี ตงกง = ตำหนักรัชทายาท, คุนหนิง = ตำหนักฮองเฮา เธรดสั้นๆก่อนออนเนอะ (1)
#เล่ห์รักวังคุนหนิง #จางหลิงเฮ่อ #ไป๋ลู่ twitter.com/thaibornchines…
48
เห็ดอันนี้เลยจำได้ว่ากินครั้งแรกในร้านอาหารสเปน(Catalan style)ที่เมกา รู้สึกอร่อยมากและแพงมาก
ต่อมาก็มาเจอที่จีน(ยูนนาน) อ่าวพึ่งรู้ว่าที่จีนกับปท.แถบหิมาลัยเค้าก็กันเยอะ คนจีนเรียกว่า 羊肚菌 แปลง่ายๆ = เห็ดกระเพาะแพะ หน้าตาเหมือนกระเพาะส่วน Reticulum สีก็ด้วย เอามาทำหม้อไฟอร่อย twitter.com/econtikkie/sta…
49
คหสต.เป็นคนใช้คำว่า กินไม่เป็น บ่อยมากเพราะเหตุผลเรื่องค.ต่างของวัฒนธรรมก.กินเลยค่ะ
เราค่อนข้างเป็นคนกินอาหารหลากหลายแหล่ะแต่ก็มีบางอย่างที่กินไม่เป็น
กินไม่เป็นที่ไม่ได้หมายถึงเคี้ยวกลืนไม่เป็นนะ แต่กินแล้วไม่เข้าถึงค.อร่อยในแบบที่คงรเป็นของเค้า ซึ่งไม่ใช่เค้าทำไม่อร่อย (1) twitter.com/dameanonyme/st…
50
มาเปิดเธรดทำ #น้ำแกงไชเท้าไข่ดาว กันมั้ยคะ? ทันก่อนหมดหนาวมั้ยนะ 555
เราอ่ะชอบกินไชเท้ามากค่ะ นอกจากต้มกระดูกหมูหมึกแห้ง, ต้มมิโซะ, ต้มปลา ฯลฯ
ในวันที่ขี้เกียจๆก็มีเอามาต้มกับไข่ดาวแบบนี้ล่ะ เป็นอีกน้ำแกงไชเท้าที่ฮิตมากในจีน
ถ้าชอบกินไชเท้าแบบเรา เราก็อยากชวนมาทำกันค่ะ (1)
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP