51
มาเปิดเธรดทำแสร้งว่า #สาคูเปลือกส้ม สาคูแบบ #มูลนิธิปอเต็กตึ๊ง อาจไม่มีรสชาติจากค.ศรัทธาเท่า แต่ว่าถ้าใครคิดถึงและอยากกินแต่ไม่สะดวกไป หรือจะกินนอกเทศกาลก็มาทำสาคูผิวส้มแบบนี้กินกันเองไปก่อนนะคะ🥰 (1)
แถมทำเสร็จเอามาไว้พระไหว้เจ้าเพื่อค.เฮงๆต่อได้ด้วยค่ะ ทำเองแต่งรสได้ตามใจเลยยย twitter.com/thaibornchines…
52
#ข้าวแรมฟืน อาหารวัฒนร่วมชาติพันธุ์ไท พบได้ในแถบสิบสองปันนา พม่า ไทย ลาว
คนไทยส่วนมากชอบคิดว่าคำว่าข้าวแรมฟืนเพี้ยนมาจาก 凉粉 ในภ.จีน จริงๆมันชื่อนี้แหล่ะ ภ.ไทแท้ๆ คนไท(ที่ไม่มี ย.ยักษ์) จะเรียกว่า ข้าวแรมฟืน เลยค่า
ส่วน 凉粉 คือคำที่คนจีนฮั่นเอาไว้เทียบเสียงภ.ไทต่างหาก (1)
53
มาเปิดเธรดรีวิวร้านชากันดีกว่าค่า ร้านนี้เมนชาเขียวญี่ปุ่นนะคะ แต่ว่าก็มีชาทางเลือกอื่นเหมือนกัน
ร้านชื่อ Matchamood (ไม่มีสปอน) มีที่จอดรถเล็กๆได้ ภาพรวมคุณภาพค่อนข้างดีมีชาให้เลือกค่อนข้างหลากหลายพอสมควร แต่ร้านนี้ไม่ค่อนเหมาะกับคนต้องการดีเทลค่ะ พนง.ไม่ค่อยมีข้อมูล (1)
54
มีทีนึงนั่งรถกลับจากน่านลงมากทม. เป็นรถ SUV นี่ก็ง่วงๆนอนๆนั่งด้านหลัง ชุดที่ใส่เป็นเกงวอร์มเสื้อยืดย้วยๆกะนั่งสบายๆ ปิดม่าน
ด้านหน้ามีคนขับรถกับช่างใส่แว่นดำด้านหน้า พอผ่านลงมาถึงร้องกวาง แพร่ โดนด่านตำรวจเรียกและปลุก เคาะๆบอกน้องรู้จักเค้ามั้ย โดนหลอกขายเปล่า? โดนวางยาหรอ (1) twitter.com/Latta_ARP/stat…
55
คิดว่ารู้ละไมคนเบตงเรียก #วุ้นดำ ไม่เรียก #เฉาก๊วย นี่สั่งจากร้านกม.4 ร้านไม้
เดาว่าร้านนี้เป็นฮากกา ไม่ใช่แต้จิ๋ว(ใครมีข้อมูลเติมให้ได้นะคะ) ถ้าเป็นร้านคนจีนเก่าแล้วกินเฉาก๊วยเนื้อหนึบกินกับน้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง มักเป็นฮากกาและเรียกว่า 仙人粄 เซียนหงิ่นปั้น ไม่ใช่ 草粿 เฉาก๊วย twitter.com/thaibornchines…
56
มาค่า มาเปิดเธรดทำน้ำแกงอันนี้กันดีกว่า บ้านเราเรียกง่ายๆว่าน้ำแกง 3 ไข่ค่ะ จริงๆอันนี้เป็นอาหารจีนที่มีขื่อว่า 金银蛋菠菜/三色蛋菠菜 เจอกันมากในร้านอาหารจีนไต้หวัน และในบ้านเราก็แพร่หลายในภัตตาคารจีนด้วย
พอขึ้นภัตตาคารราคาก็แอบสูง ความจริงทำกินเองในบ้านไม่ยากเลย มาลองดูค่ะ (1) twitter.com/thaibornchines…
57
ไข่ต้ม…ดองซีอิ๊ว🤣🤣🤣
อันนี้ดองฟิวชั่นแบบจีนนิดๆนะคะ ไม่ใช่ดองแบบญป.หรือเกา เห็นคนจีนดองกันเยอะแยะ ดองแบบนี้จะออกเค็มนำมากกว่าหวาน ส่วนตัวเราว่าแช่เย็นกินกับข้าวต้มร้อนๆรสพอดี
ใครชอบรสจัดๆใช้เวลาแช่น้อยๆใช้ไข่นกกระทาหรือไข่ไก่เล็ก แต่นี่ใช้เบอร์ 0 ค่ะ (1)
58
วันนี้มาในเปิดเธรดในธีมอาหารวัฒนธรรมร่วมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนตระกูลกวางตุ้งและฮกเกี้ยนกันดีกว่าค่ะ
ไม่ใช่แค่อาหารไทยนะคะที่รับอิทธิพลมา ใน ดินแดน SEA แห่งนี้อาหารวัฒนธรรมร่วมเยอะ แต่ด้วยค.ที่เราชินตากันบ่อยๆอาจจะนึกว่าเป็นอาหารไปแล้วค่ะ มาอ่านกัน (1)
59
ช่วงนี้เห็นมีคนโปรโมทไอติมที่บอกว่าเป็นของแบรนด์ 大白兔 ที่ขายในซุปเปอร์จีนแห่งนึง จะบอกว่ามันไม่ใช่ของแบรนด์ต้าไป๋ทู่ ลูกอมกระต่ายขาวแท้ๆที่กินตอนเด็กค่ะ
ที่จีนมีแบรนด์ทำเลียนแบบลูกอมแบรนด์นี้เยอะมาก ออกมาหลายโปรดักซ์เลย
ของแท้แบบในรูปนะ อันนี้แล้วแต่การตัดสินใจนะคะ FYI เฉยๆ twitter.com/thaibornchines…
60
มาค่า มาเปิดเธรดทำขนมไชเท้า หรือ 菜头粿 #ไช่เถ่าก้วย กันดีกว่าค่ะ เป็นขนมกินเล่นของชาวแต้จิ๋ว หลักๆทำจากแป้งข้าวเจ้ากับไชเท้า แต่ว่าไชเท้าก้วยของแต้จิ๋วก็มีสูตรกับลักษณะเด่นต่างๆกันไปในแต่ละท้องถิ่นค่ะ เช่น ทางเตี่ยเอี๊ยจะกินแบบเจ ซัวเถานิยมใส่เครื่องทะเลแห้ง บลาๆ (1)
61
ไหนๆแล้วรีวิวให้อีกหน่อยค่ะ #มินิมูร่าห์ฟาร์ม ที่นี่เค้าทำฟาร์มควายมูร่าห์แล้วก็แปรรูปเองด้วย เรากินมา 10 ปี+ ละเค้าเลี้ยงควายแบบออแกนิค
หลายๆคนอาจจะรู้สึกไม่คุ้นกับนมควาย แต่ค.จริงแล้วนมควายโปรตีน+แคลเซียมสูงแต่ครอเรสเตอรอลต่ำ ที่สำคัญจริงๆแล้วนมควายใช้ในสงการชีสเยอะมาก (1) twitter.com/thaibornchines…
62
ก.ชงชาให้หอม มีองค์ประกอบคือ ใบ/ผงชา ค.ร้อน ของเหลว และเวลา ซึ่งก.ชงเสิร์ฟชานมมักจะใช้เบสจากน้ำชาก่อนก็คือ ชา+น้ำ
ก.ชงชาให้หอมมากๆในเวลาจำกัดก็ต้องใช้ใบชาเยอะ หมายค.ว่าน้ำต้องเยอะ และน้ำชาเยอะ ก.เติมนมลงไปทำให้เจือจางกลิ่นและค.มัน ทำให้ร้านส่วนมากจะใช้น้ำชาผสมพวกผง/ครีมแทน (2)
63
มาค่า มาเฉลยกันดีกว่าว่า #หมี่เตี้ยว กับ #หมี่ซั่ว (#หมี่สั่ว) ต่างกันตรงไหน?
หลายๆคนอาจจะงงว่าเหมือนกันมั้ย? ทำไมอากงอาม่าใช้เรียกเส้นแบบเดียวกัน ต่างกันยังไง? เดี๋ยวแปะให้ดูตัวจีนก่อนค่ะ
面条 หมี่เตี๊ยว, 面线 หมี่สั่ว และ 面粉 หมี่หุ้น เธรดนี้น่าจะแอบยาวค่า (1) twitter.com/thaibornchines…
64
อากาศร้อนๆแบบนี้มาเปิดเธรดทำ #ฝรั่งแช่บ๊วย แบบแต้จิ๋วกันมั้ยคะ? ไม่ใช่แบบดองสีเรืองแสงนะ😝
แต่เป็นเมนูต้น เพราะจริงๆแล้วฝรั่งแช่บ๊วยของคนไทย ได้รับอิทธิพลมาจากการกินผลไม้ของคนแต้จิ๋วค่ะ 甘草水果 คือการเอาผลไม้สดมาราดน้ำกำเช่า(ชะเอมเทศ) กินดับร้อนดีเว่อร์ๆค่า (1)
65
โหมดช่วยพี่จ้านแนะนำอาหารท้องถิ่นมณฑลซ่านซี คนไทยจะรู้จักเมือง #ซีอาน เมืองหลวงของมณฑลนี้มากที่สุด
เมืองซีอาน = ฉางอัน เป็นเมืองหลวงรุ่นเก่าของจีนค่ะ และที่พี่จ้านกินอันนี้ก็คือ 羊肉泡馍 หยางโร่วเพ้าหมัว น้ำแกงแพะใส่แป้งขนมปัง เป็นเมนูท้องถิ่นตั้งแต่อดีต (1)
#肖战 #เซียวจ้าน
66
เธรดรีวิวน้องชาที่โดนหาว่าเหมือนสาหร่ายมาริโมะ+แบ่งขายเป็นกรณีพิเศษเป็นชาเขียวตัวที่หายาก ชาแฮนเมด 100% จากเขาฮวางซานมีชื่อว่า #ชาเขียวมู่ตาน 绿牡丹
เป็นชาเขียวที่สดมากเพิ่งทำเสร็จเมื่อวันที่ 20 นี้ส่งจากโรงชามาสดๆ เก็บลอตแรกเลยค่ะ ใครสายชาเขียวจะรู้ว่าชายิ่งใหม่ยิ่งดี(1) twitter.com/thaibornchines…
67
อันนี้คือผลจากการที่อดีตคุณเค้าเคยจรมาหลายปี อุ้งเท้าน้องรักษาไม่หายเลยเป็นแห้งๆลอกๆจะทาครีมน้องก็เลียอย่างเมามันส์🤣🤣
ถึงแม้ทุกวันนี้จะเป็นอาเสี่ยอ้วนๆเท้าไม่เหยียบดินเลยแต่ก็ยังคงมีร่องรอยประสบการณ์ twitter.com/catsterclub/st…
68
น้องชายเอาไปลงเพจละคนถามมาเยอะมากว่าไม่ได้ไปมูลนิธิปอเต็กตึ๊งแต่อยากกินสาคูทำไงดี นี่เลยว่าเดี๋ยวลงวิธีทำ
แต่บอกก่อนนะคะมันไม่เป๊ะขนาดนั้นเพราะ portion ที่ทำต่างแล้วเค้าก็ใส่ถังไม้ด้วย ส่วนข้อดีคือปรุงรสได้ตามใจปากและอยากกินเมื่อไหร่ก็ได้กิน
ทำแล้วไหว้พระไหว้เจ้าที่บ้านได้นะ twitter.com/thaibornchines…
69
มาในหัวข้อ #เยื่อไผ่ ค่ะ แต่ไม่ได้มาเล่าเรื่องเห็ดที่ชื่อว่าเยื่อไผ่นะ จะมาให้ดูว่าซื้อของจากจีนต้องระวังของเลียนแบบ อย่างยี่ห้อมังกรบิน 飞龙牌 เป็นยี่ห้อสุดฮิตในยุคอาม่า
จนมีของทำหน้าตาคล้ายๆกันออกมาเยอะหลายยี่ห้อ แต่เกรดด้านในต่างกันกินแล้วรู้ได้ บางเจ้าเนียนขายราคาพอกัน (1)
70
ในวันที่อากาศร้อนจนตัวใกล้ละลาย ดื่มน้ำชาเย็นๆคลายร้อนบ้างก็ดี
แตงโมสดปั่นทำเป็นน้ำแข็ง ราดด้วยชาแดงเบลนด์กลิ่นเบอรี่ สดชื่นนนนไม่ต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมแต่อย่างใด
71
มีเมนูสำหรับคนเตรียมตัวตั้งครรภ์ตามตำรับจีนมาแนะนำค่ะ ใช้วัตถุดิบหาไม่ยาก และถึงใครจะไม่เตรียมตั้งครรภ์ก็กินได้สบายๆ เพราะน้ำแกงสูตรนี้ว่ากันว่า บำรุงเลือด เลือดลมเดินสะดวก ปรับสมดุลความดันได้ดีด้วย
จริงๆเรื่องปรุงอาหารจีนให้เป็นยาบำรุง หรือรักษาสมดุลร่างกายคหสต.ว่าสนุกมาก🤩(1)
72
โหมดน้ำหอมหน้าร้อนที่ใช้เฉพาะตอนอยู่บ้านเท่านั้น😂 กลิ่นเหมาะกับ Siamese Summer ที่สุดใน 3 โลกละ ใช้แล้วเย็นขึ้นมีอยู่จริง
จริงๆชอบนะ และอยากเอาไปใช้นอกบ้านด้วยแต่เคยใช้น้ำปรุงไปทีละเดินไปที่จอดรถช่วงค่ำๆ เจอคนมองหน้ากันเลิ่กลั่กๆ ตอนแรกนึกว่ากลัวโจรกัน สุดท้ายเค้านึกว่า….😅😂
73
เซี่ยงไฮ้ปี 1994 มุมนี้ แวบแรกที่เห็นนึกว่าเยาวราช😅 พวกป้ายร้านทองป้ายร้านอาหารแถบนั้นยุคก่อนๆนี่คือเอกลักษณ์มากๆ
คหสต.ถ้าถอดพวกป้ายออกนี่เยาวราชหมดเสน่ห์เลยนะนั่น twitter.com/tongbingxue/st…
74
มาค่ะ ไหนๆแล้วมีคนถามเราว่า #เก๋ากี้ ชงน้ำยังไง เราก็เลยมาชงให้ดูแถมรีวิวขวดน้ำชาสุญญากาศ Zwilling ที่จ้านเกอเป็น Brand spokesperson กันค่ะ
เข้าใจว่ารุ่นที่เราซื้อเป็น limited กระต่ายชมพูนะคะ ปกติจะเป็นสีเทาขาวค่ะ ขนาด 420 ml สภาพเยินนิดๆนะคะเพราะใช้จริงมานานละ (1)
#เซียวจ้าน twitter.com/thaibornchines…
75
ยังอยู่ในช่วง #เชงเม้ง ก็เลยจะเอาธรรมเนียมเชงเม้งของชาวจีนแต้จิ๋วอย่างนึงมาเล่าค่ะ เป็นธรรมเนียมถิ่นนะคะนั่นคือการกินหอยแครง 蚶 (จริงๆตระกูลนี้ค่ะ คล้ายสุดก็หอยแครงหอยครางไทย)
พบได้เฉพาะชาวแต้จิ๋วและฮกเกี้ยน 2 เมืองคือ เฉวียนโจว(จวนจิ้ว) และจางโจว(จิงจิ้ว) มีบ้านไหนยังทำมะ (1) twitter.com/thaibornchines…
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP