176
มาเปิดเธรดรียูสขนมหัวไชเท้ากันดีกว่าค่า วันนี้ทำแบบลีนๆนะคะเลยจะดูไม่น่ากินเท่าแบบน้ำมันท่วมๆเท่าไหร่
แต่ว่าลีนๆแบบนี้เราว่าเด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กินแบบรู้สึกผิดน้อย คาร์บไม่สูง น้ำมันน้อย กินเพลิ๊นเพลินไปเลยค่า ใช้เวลาทำไม่นานและก็กินไม่นานด้วยค่ะ มาผัดขนมหัวไชเท้ากัน (1) twitter.com/thaibornchines…
177
เมื่อเช้าฟังอ.วาสนาพูดเรื่องนี้แล้วแบบคิดตรงกันมากๆเรื่องนึง คือ 重男轻女 หรือเรียกให้ง่ายๆว่าปิตาธิปไตยจากลัทธิขงจื้อในเอเชียตะวันออก เอาจริงในแผ่นดินใหญ่ตอนนี้น่าจะเบาสุด
อันนี้เล่าอยากแชร์ข้อมูลเพิ่มจากปสก.ที่รู้จักคนในเอเชียตะวันออกบ้าง not all (1)
youtu.be/q7HEzgjwyqU
178
Gnocchi ราดไวท์ครีมซอสมาแล้วค่าาา😜 หลอกๆ #ครองแครงสาคูต้นกะทิสด ต่างหาก
ตัวครองแครงทำมาจากแป้งสาคูต้นผสมกับลูกตาลสุกยีค่ะ เลยทำให้ตัวครองแครงเป็นสีเหลือง ถ้ากินเปล่าๆจะหนึบๆและได้กลิ่นตาลสุกอ่อนๆ ส่วนตัวกะทิใช้กะทิสดเคี่ยวกับน้ำตาลมะละกา อร่อยแบบฟิวชั่น😋 (1) twitter.com/thaibornchines…
179
FYI สำหรับคนอยากทำชานมเอง ถ้าซื้อกลุ่มชาที่ไปทำชาฝรั่ง ไม่ว่าจะชงนมสดหรือผง ครีมหรืออะไรก็ตามให้ดูฉลากว่า CTC รสจะเหมาะกว่า Orthodox นะคะ คือจะได้ค.เข้มและฝาดกว่า
Orthodox เหมาะกับชงร้อนเน้นกลิ่นหอมจากใบมากกว่า อย่างพวก Teabag จะเป็นชา CTC เช่นกัน twitter.com/thaibornchines…
180
มาค่ะ มาเปิดเธรดต่อกับของกินประจำ #เทศกาลโคมไฟ #จับโหงวแม้ 十五夜หรือ #หยวนเซียว 元宵节 กันดีกว่าค่ะ ขอเปิดด้วย…
ขนมบัวลอยหยวนเซียว ขนมบัวลอยแบบจีนตอนเหนือนิยมกินกันมากในประเทศจีนตอนเหนือค่ะ เค้าจะแป้งหนาๆขรุขระนิดๆ วิธีทำคือเอาไว้คลุกแป้งแห้ง ไม่ได้ทำเหมือนบัวลอยที่เราคุ้น(1) twitter.com/thaibornchines…
181
วันนี้ต้ม #น้ำแกงเห็ดหูหนูหยกไก่ตุ๋นยาจีน คนไทยอาจจะไม่ค่อยเห็นเห็ดหูหนูแบบนี้ ไม่ใช่เห็ดหูหนูขาวนะคะ
#เห็ดหูหนูหยก 玉木耳，เห็ดหูหนูขาว 银耳 เป็นคนละแบบกัน อันนี้จะเหมือนเห็ดหูหนูดำแต่ว่าสีขาวและกรอบกว่า
แต่ทั้งเห็ดหูหนูดำและหยกจริงๆแล้วเป็นเห็ดท้องถิ่นตงเป่ยค่ะ twitter.com/thaibornchines…
182
#ถั่งเช่า ชื่อเต็มสำเนียงแต้จิ๋วมันคือ 冬虫夏草 ตังถั่งแห่เช่า
冬虫 ตังถั่ง = หนอนฤดูหนาว
夏草 แห่เช่า = สมุนไพรฤดูร้อน
มันเป็นการอยู่ร่วมกันของปรสิตในหนอนที่มีถิ่นอาศัยบนภูเขาหิมะสูงในแถบหิมาลัยค่ะ ซึ่งที่ขึ้นชื่อคือแถบธิเบต ซึ่งของที่เพาะเลี้ยงมีคุณสมบัติต่างจากธรรมชาติ (1)
183
เรื่องชอบคนไทยนี่จริงนะ เคยอยู่ทีนึงเมื่อนานมาแล้วไปจีนแนวสวนๆหน่อยแถบซานตง เจอคนจีนมาถามเป็นคนไทยหรอ พอบอกว่าใช่ เค้าก็ขอถ่ายรูปเฉยบอกชอบปท.ไทยมากๆ
ปท.จีนใหญ่มากๆคนมีหลายประเภทจริงๆ ดีๆก็มีร้ายๆก็มี และนิสัยก็ไม่ขึ้นกับรายได้ด้วย คนจีนที่มารยาทดีก็ดีจนใจหายส่วนที่แย่ก็…นะ twitter.com/Eaaaw/status/1…
184
#น้ำแกงยายเมิ่ง ดื่มแล้วจะลบเลือนค.ทรงจำในชาตินี้ ตามตำนานจีนเค้าบอกว่าไม่บังคับดื่ม แต่ถ้าไม่ดื่มต้องว่ายในแม่น้ำลืมเลือน 忘川河 แทนเพื่อให้ปลงเพราะระหว่างอยู่ในแม่น้ำนี้จะเห็นโลกที่ตัวเองยังห่วงอยู่จนกว่าหมดห่วง
เพราะงั้นพล็อตนี้เจอบ่อยในซีรี่ส์ปวดตับค่ะ😛 (จบ)
#อวลกลิ่นละออง
185
ขอโมเม้นต์หนังลึกลับ : ไปค่ายเซอเวย์แล้วส่องกล้อง(นึกออกปะกล้องพวกเช็คระดับเช็คมุม)ในพื้นที่กรมศิลป์ ละคือมีศาลเพียงตาอยู่ นี่ก็ทั้งกลุ่มพยายามจะส่องกล้องไปที่ปริซึม(พูดง่ายๆคือตัวรับสัญญาน)
ละคือปริซึมอยู่หลังศาล พยายามยิงเลเซอร์ไปซึ่งจริงๆยิงโดนนะ ควรอ่านค่าได้แต่… (1) twitter.com/MVDeepQuotes/s…
186
นี่ดูซีรี่ส์ทีไรว่างานเทศกาลที่ต้องเจอทุกเรื่องก็คือ #เทศกาลโคมไฟ สินะ 5555 ยิ่งใกล้ๆช่วงนี้อยู่พอดีเลย(ปีนี้วันที่ 5 ก.พ.)
เทศกาลนี้คนจีนปจบ.นิยมเรียกว่าเทศกาลหยวนเซียว 元宵节 สมัยก่อนนิยมเรียกซ่างหยวน 上元节 แปลว่าสารทแรก (15 ค่ำแรกของปี) (1)
#เล่ห์ลวงรักต้องห้าม #ของรักของข้า
187
เคยสงสัยมั้ยคะว่าทำไมดูซีรี่ส์/อ่านนิยายจีนแล้วเวลาพูดว่าป่วยไตพร่อง ไตหยางไม่ดี แล้วตัวละครชายต้องทำหน้าแปร่งๆ
เหตุผลก็คือ #ไตหยาง ดูแลสมรรถภาพทางเพศชายนั่นเองค่ะ
อันนี้เป็นฉากนึงใน #มธุรสหวานล้ำสลายเป็นเถ้าราวเกล็ดน้ำค้าง (ใครยังไม่ดูแนะนำไปดูนะคะ🤩) (1)
#หยางจื่อ #เติ้งหลุน
188
นมสดอ่ะเป็นตัวดร็อปกลิ่นชาเลยค่ะ(ยกเว้นกลุ่มอู่หลงคั่วไฟที่เสริมกลิ่นกัน) แม้กระทั่งก.แช่ชาฝนนมนานๆก็ไม่ได้ละลายกลิ่นชาออกมาได้เท่าก.แช่น้ำร้อนนะ ก.แพร่ต่างกัน
หรือถ้ามีเวลามากอาจเอาชาไปต้มกับนมสดได้แบบพวกชาแขก จะทำให้มันขึ้นหอมขึ้นแต่มันใช้เวลามาก+ทำได้กับชาบางอย่างเท่านั้น (4)
189
ยังคงอยู่กับช่วง #เชงเม้ง เลยมาเปิดเธรดของกินอีกอย่างประจำช่วงเชงเม้งของชาวแต้จิ๋วค่ะแต่ในไทยน่าจะไม่นิยมละ เพราะแอบหายาก ขนมนี้ชื่อ “เจี้ยวเปี๊ยะ 鸟饼” โปรดอย่าผันเสียงผิดนะคะ🥺 แปลตรงตัวว่า #เปี๊ยะนก (1)
แต่ชิ้นนี้เราก็ซื้อในไทยนะ หายากแต่ว่ายังมีค่ะ หลายๆร้านขายปีละครั้ง twitter.com/thaibornchines…
190
ส่วนตัวนี่ไม่เคยเวฟเลย เปิดโลกเพิ่งรู้ว่าเค้ากินกันแบบเวฟกันด้วย นี่กินแบบเย็นๆมาตลอด ไว้ลองมั่ง😅
เพิ่มเติม Bologna (ที่เรียกว่าโบโลน่า) ถ้าของอิตาลีจะชื่อว่า Mortadella di Bologna (Mortadella ของเมือง Bologna) ซึ่งเป็น PGI แต่แฮมโบโลน่าที่เราคุ้นๆกันส่วนมากจะ Americanized (1) twitter.com/shugarshugarTH…
191
มาค่า มาเปิดเธรด #จูชังเปี๊ยะ ขนมที่คนไทยเชื้อสายจีนนิยมใช้ในเทศกาล #เชงเม้ง กันดีกว่าค่ะ
เดิมทีขนมนี้ในวัฒนธรรมชาวแต้จิ๋วไม่ได้ใช้สำหรับเทศกาลเชงเม้งค่ะ แต่เป็นขนมท้องถิ่นของตำบลฮั่วเพ้ง 和平 ที่ตั้งอยู่ในเขตเตี่ยเอี้ย 潮阳 ไม่ใช่ของแพร่หลายเท่าไหร่ แต่มีให้กินทั้งปี (1)
192
อ่ะ ไปให้สุดค่ะเชื่อว่าเวลาไปไหว้เจ้าแม่กวนอิมต้องเคยได้ยินเพลงนี้ นี่คือบทสวดแปลจากภ.สันสกฤตเป็นธิเบตเรียบร้อยค่ะ ฟังไม่ออกอยู่ดี🤣
ชื่อบทสวดว่า #มหากรุณาธารณี महा करुणा धारनी แถวบ้านเรียกว่า 大悲咒 ไต่ปุยจิ่ว ค่ะ ใครชอบไปฟังเต็มๆที่นี่นะคะ >> youtu.be/vYF8T3VYQho twitter.com/thaibornchines…
193
มีสาขาแถวฝั่งธนละแหะอร่อยอยู่นะ เดี๋ยวมาทำรีวิวแยก แต่ว่าใดใดคืองงตอนนี้ชุมชนจีนใหม่เค้าลามมาถึงพระราม 3 ละหรอเนี่ย😅
ตอนแรกคิดว่าเยอะๆแถบห้วยขวาง พระราม 2 เยาวราช บางนา คลองเตย นี่คือในร้านเค้าสาขานี้เข้าไปมีแต่ expat จีน และร้านละแวกนั้นเช่นกัน
194
คหสต.เป็นมนุษย์กินรสอ่อน เวลาไปกินข้าวนอกบ้านเข้าโหมดข้าวคำน้ำคำตลอดแต่เด็ก😅 ดีนะพ่อแม่ไม่เคยห้ามแต่ครูที่รร.ดุตลอด ฮือ…รสมันหนัก
แล้วอาหารไทยหลังๆแอบว่ารสหนักขึ้นเรื่อยๆที่ไม่ใช่แค่รสเค็มด้วยทั้งหวานทั้งเผ็ด ตอนเห็นคนปรุงก๋วยเตี๋ยวแล้วช็อคจากใจทีมไม่ปรุง🥹 twitter.com/fb47z/status/1…
195
#โหงวเฮ้ง คำที่คนไทยส่วนมากเข้าใจว่าคือศาตร์ทำนายจากการดูหน้าตานรลักษณ์อย่างเดียว
แต่จริงๆโหงวเฮ้ง 五行 เป็นสำเนียงแต้จิ๋ว แปลจริงๆจะได้ว่า 5 ธาตุองค์ประกอบ ซึ่งเป็นแนวคิดจากลัทธิเต๋า คำนี้จึงใช้ทั้งในแพทย์จีน/ก.พยากรณ์ต่างๆ ที่เป็นองค์ค.รู้จากเต๋าซะมาก (1) twitter.com/thaibornchines…
196
มาจ้า มาเปิดเธรด #มะละกอเปรี้ยว 酸木瓜 กันเถอะค่ะ คิดว่าใครได้ดู #ณที่สายลมรักพัดผ่าน จะได้ยินชื่อผลไม้นี้แน่ๆ
ภ.อังกฤษบางทีเค้าใช้กันว่า Sour papaya หรือบางทีก็ Chinese quince เป็นผลไม้ที่พบได้มากในจีนตอนใต้ลากยาวไปจนถึงพม่า ลาว และไทยตอนบนเลยค่ะ เป็นผลไม้รสเปรี้ยวจัด (1)
197
ว่าไปคิดถึงเย็นตาโฟที่หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้ หายากแท้ยากว่าแล้วก็ใส่เผือกทอด ใส่แมวงกะพรุน(ที่ไม่ใช่เห็ดหูหนูขาว) ใส่เต้าหู้พองทอด(ที่ไม่ใช่แค่เต้าหูพองเฉยๆ)
ร้านแบบนี้สูญพันธุ์ไปยังอ่าคะ ใครมีวานบอกพิกัดที เราไม่ค่อยชอบเย็นตาโฟรสจัดแบบเปรี้ยวหวานเข้มๆเท่าไหร่ ชอบแบบเต้าหู้ยี้ๆ twitter.com/thaibornchines…
198
ลืมไปเลย เคยจะรีวิวร้านนี้ไปกินมานานละเป็นร้านขนมรัสเซียในไทย กินแก้เจ็บใจจองตั๋วไปรัสเซียกับเพื่อนไว้เจอโควิดระบาดแผนล่มทั้งปีนั้น จีน ฝรั่งเศส รัสเซีย
คิดว่าจนถึงบัดนี้ก็ยังไม่มีทีท่าจะได้ไปรัสเซียอีกเลย แปะไว้ก่อนเดี๋ยวมา quote เป็นเธรดรีวิวไว้
ข : หม้อชาแบบรัสเซีย = Samovar
199
มาค่ะ เล่าถึง #เห็ดหูหนู ละมาหน่อย หลายๆคนนึกถึงช่วงไหว้เจ้าที่ต้องไหว้ชุดของแห้งเจ หรือที่เรียกว่า เจช่าย 斋菜 ออกมั้ยคะที่มี เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน วุ้นเส้น และเห็ดหอมค่ะ พอไหว้เสร็จก็เอามาผัดจับช่ายกิน
นู้มั้ยคะว่าทำไมต้องเป็นของแห้ง 5 อย่างนี้ เค้ามีที่มานะ (1) twitter.com/thaibornchines…
200
โหมดกินไปบ่นไป😩🥺🫢
เตือนๆมีค.Toxic เล็กน้อยค่ะ ไม่บอกชื่อร้านนะคะและคหสต.ล้วนๆ
เสียใจอ่ะ รู้สึกไม่ถูกปากเลย คหสต.ว่ามันหืนนิดๆอมน้ำใันหน่อยๆแล้วรสแปร่งๆบอกไม่ถูก เทียบคุณภาพกับราคาแล้วคือเสียดายหรือว่าเป็นแนวเหมาะนั่งกินร้านขายบรรยากาศ หรือเราสั่งไม่ถูกรสเองมากกว่าก็ไม่รู้ (1)
เพจเฟสบุ๊คน้องชายเป็นแอดมินจ้า ในนี้เน้นเม้ามอยเรื่อยเปื่อยเน้นการกินตามสไตล์นิสัย ThaiBornChinese แถมติ่งและทาสสัตว์โลกด้วยค่ะ😂 ㅣ Tea person | INTP