ジョーさん。(料理研究家)さんの人気ツイート（リツイート順）

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

これも魔法なんだけど… バター15gをフライパンに溶かしてえのき1株をほぐして炒めたら、いか塩辛を大さじ1杯入れて炒め合わせて、こしょうを振ると、魔法みたいにごはんが消えるおかずが完成するよ… バターのコクに塩辛の塩気が危険すぎる禁忌の魔法だよなんかお酒にも合うみたいだよ…

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

あまりのポテンシャルの高さに打ち震えてるえのきってこんなにウマミがでるの…。やばいよ…。えのき1袋の石づきを落としなるべく小さな鍋に入れてにんにく3〜4片、オリーブオイル80mlくらい、塩小さじ1/4を足して弱火でコトコト15分くらい火にかけ完成バゲットにのせると天国が見える…。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

友人が「は！？もうないの！？」って言ってたけどそんな怒らんでも…ていうか食べたのほとんど君やし… [豚と白菜のくったりレンチン蒸し] ボウルにざく切りにした白菜を入れ、600Wで6分半チン一口大に切った豚肩ロースを加え、混ぜ合わせたAかけ、ふんわりラップし更に5分チンしたら、Bを加え混ぜる

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

もう何回作ったかわからないまかないご飯… 「これをまかいにしておくのは罪」というアシさんの声でレシピ化することに… [罪のえのきのしめじの炊き込みご飯] しめじ1株,えのき1株は石づきを落とし,えのきは半分に切る炊飯釜に研いだ米,めんつゆ(3倍)大5,酒大1を加え,2合の目盛りまで水を入れ,

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

友人に「…今日ぜったい焼肉のたれ買って帰るわ…」と言わしめたやつ余った焼肉のたれ活用レシピ [神のじゃがいも焼肉風煮込み] 鶏もも肉1枚,キャベツ2枚,じゃがいも3個を一口大に切ったらフライパンにすべて入れ,焼肉のタレ100ml,しょうゆ小さじ2,水50ml,酒大さじ1を入れ混ぜる。ふたをし、↓

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

ヤバイ超ヤバイ。寝ぼけて書いたレシピマジヤバイ。まず。「電子レンジの皮をむいてナスに入れる」電子レンジの皮ってどこさ。ナスはどんなサイズなのさ。これだけでもやばいのに、「作り終わったら帰る。」願望が出ちゃってる。そんなレシピないよ。そこまで指示しなくていいんだよ。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

「体が…あの味を求めている…ジョーさん。また作って…」って言われたこわい。 [ネギポンチキン] 鶏ももに酒をもみ込み10分置き,片栗粉をまぶすサラダ油を中火で熱し,皮目を下に鶏もも肉を入れ4分ほど中火で焼く裏返し3分程焼きポン酢を加え水分が飛ぶまで煮からめ、万能ねぎ,ごま油をかける

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

おさかなのソーセージをな…こうな…、2本袋に入れてつぶして、マヨネーズ大さじ3、チューブにんにく6cm、こしょう小さじ1/4とがーっと混ぜて、バゲットに塗って食べると、素敵な創作イタリアンみたいな一品ができるんですな…。 #ニッスイ #PR #よく看板商品潰すレシピOKしてくれたな #太っ腹

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

これは魔法です… ただの鶏むね肉が高級料亭のしゃぶしゃぶみたいになる魔法です… [塩こんぶ鶏しゃぶ] 密閉袋に鶏むね肉1枚塩昆布50gを入れ全体にまぶしピッタリ空気抜いて冷蔵庫で一晩→塩昆布を払って薄くそぎ切り漬けてた塩昆布を水500mlに入れ弱火で加熱し、鶏肉をしゃぶしゃぶして火を通す

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

友達「これ美味しい白ワインと一緒に出されたら言っちゃうかもしれないな…。今夜は”YES”って…」なんの”YES”だよ男に言われて嬉しくないわ! あさりと牡蠣のアヒージョあさり水煮缶130g 牡蠣130g 塩小さじ1/3 潰したにんにく5かけを鍋に入れ、オリーブオイル200mlを注いで弱火で15分煮て完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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「うおォン俺はまるでちくわ吸引機だ」などと友人は意味のわからない供述をしており… ちくわとツナマヨの相性のよさにびっくりする一皿ツナ缶1缶の油をよく切りマヨネーズ大1.5と混ぜるちくわ4本を縦半分に切って↑のツナとピザ用チーズ30gをのせトースターで焼き色がつくまで2分ほど焼き完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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暴飲暴食で疲れた胃腸におかゆを作ろうと思ったら、とんでもない飯テロブツを作ってしまった… [炊飯サムゲタン風] 炊飯釜に斜め薄切りした長ねぎ1本、米さじ大4,酒大さじ1,鶏ガラ小さじ2,水600ml,鶏もも肉1枚入れて炊飯炊飯が終わったらチューブしょうが6cm、にんにく3cmを加え軽く混ぜ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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ぜんぶ炊飯器に入れるだけで旬の野菜のおいしさ凝縮した極上スープができます… [炊飯器ミネストローネ] 玉ねぎ1/2個キャベツ2枚位は粗みじん、人参1/2本じゃが芋小2個は角切り、ベーコン4枚は1.5cm位に切るトマトジュース400ml 水100ml 顆粒コンソメ小2 オリーブ油大2、胡椒少々と共に炊飯する

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ジョーさん。(料理研究家)

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これは特に料理研究とかっていう話じゃないんだけどただの冷凍うどんは「焼きかまたま」にすると20倍おいしくなる冷凍うどんをレンジで解凍したらごま油大さじ1で炒めてから、溶き卵に和えるだけ。醤油かめんつゆをかけて食べる。香ばしさがなんだかクセになってもりもり食べられちゃうのです

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これはもう…ただただおいしい… ホックホクのアスパラがもう…もう… "ほたてアスパラバター" アスパラガス2〜3本(約60g)を斜め薄切りにしたら、バター10gを溶かしたフライパンで1分ほど炒め醤油大さじ1/2 こしょう1振砂糖1つまみ刺身用ホタテ4〜5個を加え30秒位さっと炒め合わせ完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

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セブンの芋ようかんは袋のはじっこを切って絞り出すと、濃厚いもペーストができるよ…。セブンのミルクフランスにのせると天国見えるよ…。

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ジョーさん。(料理研究家)

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倍量作っても秒で消えるヤバいやつです… [ハッシュドビーフ] オリーブ油小2に微塵切りにんにく1片を入れ弱火で炒め、薄切りした玉ねぎ、しめじ1株加え中火で炒める牛肉薄切り180g、赤ワイン(または酒)大5を加え炒めトマトジュース200ml加え煮る水100ml、顆粒コンソメ小2を加え軽く煮詰めたら完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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知り合いの家で余り食材で作ったらみんな集まってあっという間に売り切れたとろーりチーズにゆで卵のコクがたまらんゆで卵のカルボグラタンゆで卵3個を輪切りにして耐熱皿に並べ、カルボナーラソース1人前をかけピザ用チーズ60g パン粉小さじ2を散らしてトースターで7分→パセリを振り完成

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

ヤバいおいしいですこれ。400円以下で作れて栄養がとれる管理栄養士さんと考えたぼくのかんがえたさいきょうのれしぴ [豚みそもやし鍋] 豚ロース肉200gはひと口大に,長ねぎ1本は千切りする水300cc,顆粒和風だし小1,酒大2,チューブにんにく2cmを鍋に入れ中火にかける

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

意外！それは鶏むねッ！エビの代わりに鶏むねを使った「鶏チリ」鶏むね肉を一口大にし酒を揉み、片栗粉をまぶしごま油で両面を加熱肉を出し、チューブにんにくしょうがを入れ炒め、溶き卵を炒めるケチャップ、水を加える鶏ガラスープの素、砂糖、片栗粉、水、豆板醤を加えとろみがついたら完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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おいしくなかったら言ってくださいあやまります [カマチーいももち] さつまいも2本(400g位)を皮剥いて2cm位に切り600Wで5分チンフォーク潰したら片栗粉大8 塩小1/4 牛乳大6を加え混ぜカマンベールチーズを10等分に切り↑につめる油大5をひいたフライパンで両面こんがり揚げ焼きにしたら完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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今だに作った本人が信じられないくらい鶏むね肉がフワッフワになるんですよ白菜の水分だけでレンジ蒸しにする水晶鳥。鶏むね一枚に酒を揉み込んで片栗粉をまぶし、細切りにした白菜にのせラップしレンジで8分。ポン酢+ごま油をかけ完成もう少し詳しいレシピはこ↓こ↓ rehouse.co.jp/relifemode/col…