ジョーさん。(料理研究家)さんの人気ツイート（リツイート順）

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

なんかもう果てしなく食べ続けられるなこれ…。夏がおいしいきゅうりで作って欲しい。 [きゅうりのカレー粉漬け] カレー粉小1 塩小1/4 酢大4を混ぜ合わせ 3cmの長さに切ったきゅうり2本とともに密閉袋に入れ一晩漬けたら完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

「あんたよりすごい人はいくらでもいる」という旨のことを言われた。そんなことは大前提で、そんなことは当たり前で、そんなことは何十年も前にわかっていて、そんなことは、この手を休める理由にならないのだ。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

コンビニのおつまみにんにくを袋の上から叩いてつぶして↓と混ぜると食べるラー油みたいに使えるめっちゃくちゃうまいやつが自家製できるんすよ・砂糖 2つまみ・鶏ガラスープの素小さじ1 ・ごま油大さじ4 ・一味唐辛子 2つまみ・ラー油 3〜4プッシュ TKGとかもやしに和えたり色々使えます

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

[えのきベーコンのバター焼き] 1.えのきは石づきを落とし、10等分位にさく 2.ハーフベーコンで1をきつめに巻く 3.フライパンにバターを熱し、2の巻き目を下に入れフタをして焼く。ベーコンがくっついたら、フタをとり焼き目がつくよう転がしながら焼く。 4.醤油、チューブにんにくを絡めながら加熱する

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

よいですか…大根は…ピーラーでスライスするのです…そして…巻くのです…サクサクのものを…正月に余った餅とか揚げるといいでしょう… [切り餅と大根のザクシャキおつまみ] 万能ねぎは3〜4cmに切り、大根は2cmほどの厚さに切り、ピーラーなどでうすくスライスする。切り餅2個を5mm位の薄さに切り,

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

これめちゃんこおいしいのでおすすめです…。にんじん嫌いがパクパク食べてました。フライパンにごま油大さじ1で細切りにんじん1本分(110g位)をしんなりするまで中火で炒める砕いたピーナッツ大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

よく「奥さんのためにされている事は？」って訊かれるのですが、あんまり「妻のため」とは思わないのです。自分がやりたいからやっているだけ。そう思うように意識もしています。「◯◯のために」っていう思いは、状況が変わるだけで、いとも簡単に「◯◯のせい」に変わるから。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

納豆とそうめんとか合うわけないだろ… って言ってた友人がビックリしてた。納豆屋さんに感謝したくなる。 [感動のなっとうにゅうそうめん] ボウルなどにひきわり納豆1パックをよーく混ぜ、みそ大さじ2、豆乳100mlを加えさらに混ぜる袋の表示通り茹で水でしめたそうめん2束(50g×2)を加えて混ぜる。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

いつも「大げさな事言うな」って怒られるので控えめに表現するとバチクソおいしいですこれ秒殺ちくわキャベ炒めマヨネーズ大2をフライパンで中火で溶かし千切りキャベツ1/2袋斜め切りにしたちくわ4本を炒めチューブにんにく1cm ポン酢大2 胡椒少々加え水分が飛ぶまで炒め七味を振り完成

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

なんかおしゃれに見える「めんつゆジュレ」の作り方耐熱容器にゼラチン2gと水20mlを入れて20秒レンジにかけてめんつゆ30mlと水60mlを加えて冷蔵庫で冷やすとゼリーができるのでフォークとかで崩してサラダに散らしたりするだけでおしゃれな雰囲気が出るですぞ

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

死ぬまでの間にこれだけは伝えておかなきゃならないと思ってるんだけどお惣菜(or冷凍)の春巻きはサラダにすると狂おしくうまい。レタスを3枚ちぎって、ミニトマト4個と、春巻き3本をはんぶんに切って酢、しょうゆ、ごま油を大さじ1ずつ、砂糖を小さじ1混ぜてかけたら完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

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待ってこれカレー直接持ってない？

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ジョーさん。(料理研究家)

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すべての食べ物はアヒージョにするとおいしいのでは…？ということ大根アヒージョもお客さんが「なんだこれ…なんだこれ…」言いながら完食してた大根を2cmくらいの角切りにしてにんにく塩といっしょにオリーブオイルに浸して弱火でじっくり15分くらい加熱して完成 #妄想している事ランキング

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ネギ大好き料理家がすべてのネギ好きついったらーに捧ぐ… [ねぎだく焼きそば] ごま油大1を引きざく切りキャベツ1枚分豚バラ100gを炒め付属ソース1袋で炒め取り出す焼きそば麺2玉をソース1袋とともに炒め具材を戻し入れ炒めたら天かす大2 万能ねぎ5cmに切って加え混ぜる目玉焼きをのせ完成 #PR

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ジョーさん。(料理研究家)

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「さばのサンドイッチて。いくら何でも合わないでしょ…」と言ってた彼がこの魅力に落ちるには一口で十分でした [さばサンド] にんじん1/3本を千切りにて酢大2 砂糖大さじ1/2 塩1つまみを揉み込み10分置いたら絞る食パンにバターを塗り↑のにんじん、焼いた塩さばのせ、粗びき黒胡椒を振り挟み完成

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こいつはアカン… レンチンでこれできるなんて事件やで… って友人が褒めてくれたけどなんだそのエセ関西弁は [あったかレンチン豆乳うどん] 耐熱のお椀などにみそ小1,豚ひき50g,酒大1,白すりごま1を混ぜ,ふんわりラップし600Wで3分チンチューブにんにく2cm,しょうが4cm加え混ぜる

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ジョーさん。(料理研究家)

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うまみがジュワ〜！で、厚揚げが最高にご飯に合うおかずになります。特製のねぎだれは絶品ですのでぜひ！ [厚揚げの豚バラ巻きねぎだれ] 万能ねぎ8本は小口切りし、ごま油小2,チューブにんにく3cm,レモン汁小2,鶏ガラ小さじ1/2と混ぜ合わせる厚揚げは10等分に切り、豚バラ薄切り肉5枚は半分に切る

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残り物でささっと作ったまかないが好評だったのでおすすめです。粉チーかけても○ [キャベペペロン] ボウルに冷凍うどん水大1を入れラップ 600Wで1分半加熱千切りキャベツ1袋をのせラップ 2分加熱 E.V.オリーブオイル大2 チューブにんにく4cm 塩2つまみ一味一振り混ぜ加えよく和え完成

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ジョーさん。(料理研究家)

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✔︎計量しない ✔︎包丁を使わない ✔︎食材を余らせない ✔︎火を使わないなレシピ本があったら最高じゃないですか？さらに、・コンビニで買える調味料だけで作れ・レンジやめんつゆの換算表つき・余った卵白消費レシピ4選のおまけつきなAll未公開の103レシピ本↓ amazon.co.jp/dp/4046047429

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

信じられないかもですが冷やしがウマいんです。マジで。 [シルクの舌ざわり3種きのこ豆乳夏みそ汁] しめじ1/3株,えのき1/3株,舞茸1/3パックは石付を落としほぐしボウルに入れラップ,600W2分半チン味噌大1,和風顆粒だし小2を加え,氷水300ml(水200+氷4〜5個)加え味噌を溶かし,豆乳200ml加え完成 #pr