ジョーさん。(料理研究家)さんの人気ツイート（リツイート順）

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

ケーキ屋さんに行って「このいちごのショートください。無料で」って言ったらおかしい人だと思われるけど料理家に無償でレシピやSNS告知を平気な顔して依頼する人がいるのなんでだろーう。けっこうちゃんとした会社でも当たり前のように言ってくる。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

これはもうずっっっと推してるんだけど、もずくでサンラータンぽいのを作るとめっちゃうまい。水350ml、黒酢もずく1パック中火にかける。沸騰してきたらえのき1/2株加え、くたっとしたら溶き卵を加え、一旦火を止め混ぜる。卵がふんわりしたら胡椒少々、鶏ガラ小2混ぜ、小口ネギ、ラー油をかけ完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

今の仕事を始める前、知り合いのおばさまが言ってた「冷凍なんて、『家族を思うなら』食卓に出せない」「お惣菜は『卒業』しなきゃ」みたいな数々の言葉がずっと心にひっかかってた。『』の中身は自身がそう思って作るのはいいのだけれど人に強制しだすと呪いの言葉でしかないな。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

5分で作れるのに魔法のように濃厚なさば味噌カレーサバ味噌煮缶1缶カレールウ2片牛乳600ml しょうゆ小さじ2をフライパンでほぐし加熱し火を止めてバター20gを混ぜ、ごはんにのせて卵黄、小口ねぎをのせ完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

ヤバイ。何がヤバイってしょうが焼きって存在がヤバイ。なぜあんなにおいしいのか。バラ肉も肩ロースのも。今回は作戦名「分厚い肩ロースで焼く。豚からでた脂でキャベツを炒める。オイシイ」でいきます。残った食材で作る「しょうが焼きそば」も卑怯なほどウマい danro.asahi.com/article/128210…

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

トマト嫌いの89％が「アリ」と答えたレシピお米、チューブしょうが、顆粒コンソメ、酒、水を炊飯釜に入れくし切りにしたトマト、厚切りのベーコン、オリーブオイルを加えて炊飯。お好みで粉チーズを振る。作ってみたトマト嫌いさんアリorナシリプで教えてください！ #PR #オトナ野菜チャレンジ

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

すいません… ただ僕がめっちゃ好きなやつです [アボサーモンそうめん] アボカド1個は1cm幅に,サーモン70gは1cm位の厚さに切り(好みの切り方でOK),醤油小1,E.V.オリーブ油大1,わさび4cmと和えるそうめん3束(150g)茹で流水でしめ器に盛り,めんつゆ(3倍濃縮)大1.5+水大2を混ぜてかけ↑の具,卵黄のせる

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

濃厚すぎるコクを楽しめて栄養も摂れそうなインスタント麺考えたからみんなで牛乳消費しようぜ！ [濃厚ミルクラーメン] 水300mlを中火にかけ、沸騰したら冷凍ブロッコリー小房×4、しめじ1/2株を入れ煮る牛乳200ml、インスタント麺を加え袋の表示時間通り煮たら、付属のスープ1/2袋を混ぜる

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

アボカドが話題になってたので秒で作る深夜のおつまみアボカドを切り分けたら、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酢小さじ1/2を混ぜて和える。白いりごま少々をのせ完成。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

この戦いに終止符を打ちたい。各所の編集さんと「これなんて表記するの？」ってやりとりを繰り返してる。みなさまリプ欄のようなネギのことをなんと呼びますか？または、どの呼び方がしっくりきますか？

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

何度でも言おう…！塩辛は最強の万能調味料であると…！レンジで秒速シオカラボナーラ半分に折ったスパゲティ1束水200ml 牛乳150mlをボウルに入れ600Wで標準茹で時間プラス3分水気を捨てオリーブオイル大さじ1 チューブにんにく4cm いか塩辛大さじ3 マヨネーズ小さじ1と和え卵黄のせ黒胡椒振る

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

友人に「爆裂ウマい」という新しい形容詞で褒められました爆裂て。【トマトサンラーそうめん】トマト1個はくし切りする水500ml,酢大1,鶏ガラ大1,醤油小2,ごま油小2を沸騰させ,片栗粉小2+水小2を加えとろみつけ卵1個を溶き入れ,ふんわりしたらトマト,そうめん1〜1.5束を入れ柔らかくなるまで煮る

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

この時期、鮭の切身の横に本体よりウマくヘルシーなのに安い最高の食材が売られてますそう、白子です [鮭白子キャベツのバター炒め] 白子は3cmに切り塩2つまみ酒大2をかけ10分程置くバター20gでざく切りしたキャベツ3〜4枚を炒め白子を加え炒めふたして2〜3分焼き醤油小2 胡椒2振り炒め完成

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

こういう適当なのが意外とうまかったりする [もやとろごはん] 卵3個を強火で炒め一度取り出す→同じフライパンにもやし1袋水150ml 鶏ガラ小2、酒大2を入れて煮立たせたら、卵を戻入れて片栗粉小1.5を水でといて加えとろみついたらご飯にのせごま油をかける

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

いちばんシンプルなのに最高にウマいおつまみ包むだけなのにばちくそうまい。飛ぶぞ。 [カニカマのポテサラ包み] コンビニポテサラ120gを、細くさいたカニカマ5〜6本といっしょに海苔で包むだけ。面倒なときは盛り付けなくても、ポテサラにカニカマ入れて、海苔で挟みながら食べるのでもOK

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

引用RTで「元夫は「見返してやろう」と思って欲しくてあえて褒めない人だった」「別れた旦那は冗談でけなしてくる人だったなぁ…」というツイートがざっとみただけで10件くらいあるので、冗談でもけなすコミニュケーションはほんとにやめといたほうがよさそう。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

今日は「ナポリタンの日」ということでおいしいナポリタンのレシピ投稿しちゃいますぞ [ワンパンツナ缶ナポリタン] 玉ねぎ1/2個は薄切り,にんじん1/4本はせん切り、ピーマン1個は細切りにし,ツナ缶1缶は汁気を切っておくオリーブ油大2を熱し,にんじん,玉ねぎ,ピーマンをしんなりするまで炒める

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

[豚バラくるくるチャーシュー] 豚バラ薄切り肉10枚(200gくらい)を広げて全体に片栗粉大1をまぶし、くるくる巻いて軽く握って固めるフライパンに巻き終わりを下にして並べて中火にかけ、くっついたら全体を焼く酒大2,塩2つまみ,チューブにんにく3cm,チューブしょうが4cm,水150mlを混ぜ合わせて加え、

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

余ったそうめんと卵白を消費できるレシピがこの為にそうめん買いたくなるレベルでうまいフライパンに油を1cmの深さに入れ茹でて水気を切ったそうめん1束を揚げ焼き鍋に鶏ガラ小1/2 醤油小1 水180ml チューブ生姜2cm ほぐしたカニカマ4本沸騰させ卵白1個入れ水溶き片栗粉でとろみつけ↑にかけ完成

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

すみません… なんか盛り付けに迷走しちゃったんですけど… 味は超おいしいのです… 焼肉のたれで簡単にコク深い味になります [神うまアヒポキ風どん] 焼肉のたれ大1.5 ごま油小2 小口ねぎ小1 レモン果汁小1/2 小口ねぎ小1/2 白いりごま 1つまみまぐろの刺身200g,アボカドを和えるだけ。

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

そば屋さんで食券買う時、「大盛り無料!」とあったけど、ダイエット中なので普通盛りを選び、席につくなり店員さんに「大盛にできますよ!」と言われたけど「普通盛りで！」と伝えたのですが。超大盛りのが出てきまして。そのあと店員さんがお詫びにと唐揚げをくれて僕はもう太る宿命なのかと

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ジョーさん。(料理研究家)

@syokojiro

アシさんが"さっぱりしててウマ！今年のさっぱり大将や！"て言い出したけどさっぱりなのは君の頭だよ [レモンレタスそうめん] レタス1/4玉を千切りし,レモン汁小2,オリーブ油大2,砂糖小1と和えるそうめん2束を茹で水でしめ器に盛り↑をのせめんつゆ(3倍)大4,水120mlを混ぜてかけ,生ハム6枚をのせる