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中国で大人気な冬瓜排骨湯（冬瓜とスペアリブのスープ）
冬瓜（とうがん）にスペアリブのうまみがしみ込んだやさしい味わいのスープです。
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時を超える美ー中国の伝統模様。
先人たちが考えたデザインはなんてロマンチックで美しいだ！
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夏に美味しく飲める氷水出しお茶は、相性が良いのは、ライチ紅茶、柑橘ジャスミン茶、白桃烏龍茶などがある。
氷水出しの中国語は、冷萃（lěng cùi）、あと昨日Travis @imagoEnglishJPN に英語も教えてもらった、cold brew。
うちに滇紅と正山小種があるから、ライチが手に入ったら作ろう！
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大阪メトロさんのご依頼で地下鉄御堂筋線なんば駅構内で、七絃琴春節演奏会を開催することになりました。
ご都合があいましたら、ぜひ聴きにお越しください。
時間：1月22日（日）春節
開演：14時〜
場所：なんば駅北コンコース階（北東改札内）
拡散をお願い致します。
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蘭風梅骨詩酒茶、劍膽琴心雪月花。
謫仙人とも詩仙とも言われる李白は、若い頃、剣術を好み、游侠と交際した。また、道家に惹かれて神仙の術を求め、峨眉山山中に隠遁生活を送ったとも伝えられている。この二つの事柄は、不羈奔放、闊達自由の性格と深い関わりを持ち、生き方に大きな影響をを与えた。
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空山新雨後
天氣晩來秋
空山（くうざん）新雨（しんう）の後、
天気晩来（ばんらい）秋なり。
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烙画とは、古代中国から伝わる焼いた鉄筆や鉄針で木の板、樹皮、瓢箪などの材質の表面を焦がすようにして描かれた絵を指す。
前漢に始まり、後漢に隆盛を極めた。
大胆にも画仙紙や絹織物、扇子の骨や櫛、梳き櫛、家具の表面を焼き付けて色にも富み、浮き彫りや微細な描写までもができるようになった。
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中国では冬の補身湯として、羊肉のスープが大人気。
羊肉スープにフナを入れてその旨みと言ったら絶品！魚と羊は鮮なり、「鮮」と言う字は中国語では旨みたっぷりの意。このスープはまさに字の通り、海の幸と山の幸が一体となり、絶品な旨みを生み出したのだ
清炖とは醤油を使わず塩味で煮込む調理法
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天灯、三国時代に諸葛亮が平陽で司馬懿の軍に包囲された際、紙を貼った大型の籠を製作し外部に救援を要請したのが発祥という説があり、孔明灯とも言う。
現在中国の南部を中心に元宵節に天灯を放ち無病息災を祈る民俗習慣として定着している。
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冬、洛陽の広々とした老君山は真っ白な雪に覆われ、雪が風に吹かれ、ひらひらと舞っているこの雪景色は多くの心を揺さぶる。
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二胡はどうして悲しいんだろう？
絃有兩根、相依為命、日夜相對、不能相擁
（互いに頼り合う二本の弦だけで、昼夜向かい合っているが、抱き合うことはできないからである）
二胡とバイオリンが共演する『不染』
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中国の北方で人気な家庭料理『インゲン、ジャガイモ、とうもろこしと豚のスペアリブの煮込』
簡単で美味しい。
日本国産のイケメンは高すぎて冷凍インゲンを使うのも良い！
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中国に「上有天堂、下有蘇杭」（上には天国，下には蘇州・杭州がある）という諺がある。つまり、蘇州・杭州の美しさ・豊かさは天国と比べられるほどだということ。
↓蘇州の美食、全部食べたい！
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湖南天門山の鬼谷天堑。
263年（三国呉永安六年）に強い地震があった。呉景帝孫休はこれは吉祥の兆しだと思い、「天門山」の名を授けたとされる。
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中国の「点翠」とは金、銀、鎏金などで作った生地に同じ金属の糸で模様の輪郭を作り、輪郭内に鴗（カワセミ）の背中の羽根を貼り付けた伝統工芸。主にアクセサリーに使われていた。粘着剤は、牛骨、鹿骨などを用いて古法で作った膠を使用。
サファイア、トルコ石より、温もりがあって柔らかい美
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中国北方の年越し料理に欠かせない炸丸子！やっぱり旨さは炸(Zhá)にあり! カラッと素揚げしたふっくらやわらか団子は冷めてもおいしさは変わないので、お弁当にもピッタリ！
中華には素菜と荤菜の分類があり、素は精進料理、菜食、荤は魚や肉の料理のこと
ちなみに私は素丸子派！野菜団子の素揚げ↓
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李白は詩仙だけでなく剣士でもあったと言われる。5歳頃から20年ほどの青少年期、蜀の青蓮郷を中心に活動した。伝記や自身が書いた文章などによると、この間、読書に励むとともに、剣術を好み、任侠の徒と交際していた。
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寒い冬に家庭に最適な山藥排骨湯（長芋と豚のスペアリブのスープ）
長芋は体内の水分バランスを整えるカリウムや、胃粘膜を守るぬめり成分を含んでいて中医では唯一五臓を滋養できる食材と言われる。
作り方簡単です。人参、コーン、長芋と豚のスペアリブ、あと生姜スライス少量。
塩は最後に入れる。
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素朴で自然の風合いを活かし、焼き締め、文人趣味とも繋がる紫砂壷は、明時代に入り、お茶を新しい飲み方で楽しむ文人達のニーズに応えて、明時代正徳〜嘉靖年に江南文化の中心にある宜興で誕生。
時大彬によって発明されたこのタタラ作りの技法は現代に至るまで脈々と続いてる宜興窯独特の製法。
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中国の剣舞とは古代から伝わる中國剣術を取り入れた古典舞。
古典的な衣装を身にまとい「立如松、動如風」の言葉通りに踊る。
その動静分明で流れる演技はあまりにも美しく、いつの時代でも見る人を魅了してきた。
しかし剣舞はダンスと武術の高いノウハウを必要とし、習得するのは難しい。
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。