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風が動くと桂花の香が漂ってくる。漢詩には「人閑桂花落，夜静春山空」、「山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭」と言う名句があり、王維と白居易にも愛されていた桂花は今蘇州で咲き乱れている。
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湖南天門山の鬼谷天堑。
263年（三国呉永安六年）に強い地震があった。呉景帝孫休はこれは吉祥の兆しだと思い、「天門山」の名を授けたとされる。
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冬の洛陽。
西周時代に都として建設され、洛邑(らくゆう)とよばれ、漢代に改称、北魏・晋・隋・後梁・後唐などの首都。唐代には長安に対して東都とよばれ、経済・文化の中心として繁栄した。
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中国の剣舞とは古代から伝わる中國剣術を取り入れた古典舞。
古典的な衣装を身にまとい「立如松、動如風」の言葉通りに踊る。
その動静分明で流れる演技はあまりにも美しく、いつの時代でも見る人を魅了してきた。
しかし剣舞はダンスと武術の高いノウハウを必要とし、習得するのは難しい。
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月餅は旧暦の8月15日の「中秋節」に食べる中華菓子。
丸い形は月に見立てられ、家族円満の意味。
主に広式（広東式）と蘇式（蘇州式）があり、広式はキツネ色に焼き上げられた薄皮に餡がぎっしり、蘇式は幾重にも重なったパイ生地が特徴。
蘇式の搾菜とお肉入りの「搾菜鮮肉月餅」が一番特別で印象的
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都江堰は四川省成都の西方約60km、岷江中流部に位置し、2300年程前の秦代に当時の蜀の郡守・李冰親子二人が民衆を集め、築造したた水利施設。
その後歴代の増修によって完全な物になったとされている。現存する世界最古の灌漑事業として世界的に有名。ここからの水が成都を豊かな都にしたと言われる
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雲南省麗江にある絶景。
最高峰5,596mの氷河雪峰を抱く玉龍雪山をバックにたたずむ「藍月谷」。古来少数民族の聖地として崇められたこの地には手つかずの原始林と天女が舞い降りたかのような美しい湖がたたずんでいます。
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【深夜食堂】青椒蝦滑串
青椒-ピーマン
蝦滑-エビのすり身？
この組み合わせもなかなか美味しい！試してみてくださいね。
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アスターナ古墓群から出土した魏晋時代の餃子と唐代の餃子、点心
古墓群は中国新疆トルファン市高昌区にある古代高昌王国と唐代住民の官民共同墓地で、凡そ3～8世紀の間に造られた1700年以上の歴史を持つ古墓群である
最古の文物は晋の秦始9年（273年）、最新のは唐の大歴8年（772年）の物であった。
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「酸梅湯（さんめいたん）」という飲み物をご存知ですか？
数種類の生薬を水でコトコト煮て作った中国の伝統的な飲料で、古くから宮中や民間で薬膳ドリンクとして、夏に親しまれる。甘酸っぱくて美味しい！少し冷やしたらさらに美味しくなる。
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西瓜は熱と暑さを取り除き、暑熱による発熱、多汗、喉の渇き、水分を沢山摂りたがる症状に効く。
酷暑には北京の伝統的な薬膳「西瓜露」がある。
今はあまり売っていないらしくて、自宅で作る北京人がいる。
西瓜ジュースに寒天いれて10分程凍らせ、薄荷砂板糖を溶かしたシロップをトッピングして完成
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二胡はどうして悲しいんだろう？
絃有兩根、相依為命、日夜相對、不能相擁
（互いに頼り合う二本の弦だけで、昼夜向かい合っているが、抱き合うことはできないからである）
二胡とバイオリンが共演する『不染』
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独特な香りを持つ春野菜である香椿（チャンチンの若葉）と臘肉の炒めが旨すぎてたまらない！
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最近、中国で話題になっている牙膏哥と呼ばれる男性が歯磨き粉で描く絵。
鏡に描かれているのは香港四天王の一人である劉徳華（アンディ・ラウ）。香港四天王は香港を代表する4人の歌手・俳優で、1990年代初めに若手と呼ばれた彼等は今でも第一線で活躍してその存在感はすでに大御所の域に達している。
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彝族（イ族）の伝統衣裳。
イ族は中国西部の古羌の子孫である。古羌は、チベット族、納西族、羌族の先祖でもあるといわれる。イ族は南東チベットから四川を通り雲南省に移住してきており、現在では雲南に最も多く居住している。南詔王国を建国した烏蛮族が先祖だと言われている。
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この前、紹介した雲南の少数民族の伝統的な七彩米で作る板栗肉彩粽（栗と肉入り彩りチマキ）
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荷葉鶏は江蘇省の伝統料理であり、蓮の葉に包んだ蒸し鶏のこと。
蓮の葉の良い香りとジューシーな鶏肉は本当に相性が良く夏の旬の料理で人気高い！
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。