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詳しいレシピはこちらをどうぞ。
あたたかいうちにジャムとホイップクリームを添えると最高です。冷めたらリベイクして。
1101.com/store/oragajam…
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バレンタインは、フライパンチョコケーキを小さく焼いて、ふたり（＋🐕）で食べれるケーキにしました🍫🍓🎂
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ジンジャーチャイ☕️
材料（カップ2杯分）
紅茶の葉（CTCなどミルクティー向きのもの）小さじ2
水 100ml
牛乳 200ml
ジンジャー液 適宜
1.茶葉と水を小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で3分煮出す。
2.牛乳を加えて沸騰直前に火を止め、カップに濾し入れ、ジンジャー液を加える。 twitter.com/nakashimarecip…
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別冊天然生活「保護犬と暮らすということ」明日10月11日発売です。
人と犬が一緒にたのしめるおやつのレシピを紹介しています。
わんこが食べられるおやつは、小さなお子さんやご年配の方にも喜んでもらえそう…と試作しながら思いました。見ていただけたらうれしいです。
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夏の朝ごはんに、短時間で焼けるクレープもおすすめです。チーズやハム、きゅうり、トマトなど好きな具材を添えて。 twitter.com/nakashimarecip…
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作り方
Aをよく混ぜる。
1cm角に冷やしたバターを入れ、フォークで潰し、更に指先で手早く（バターが溶けないよう）粉とすりあわせる。大きな塊がなくなればOK。
牛乳を少しずつ入れて手でなじませ、生地をまとめる。
以上フープロでもOK。
４等分して厚さ2.5cmに丸め、
180度のオーブンで22分焼く
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全粒粉で黒ごまスティックを作りませんか？油は太白ごま油や米油もいいですね。大さじではなく、デジタルスケールにボールをのせ、25g計り入れてもOKです。
1101.com/foodmood/2012-…
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保護犬・老犬を飼う仲間たちとの活動「slow」で、ハルクッキーを販売しています。他にもわんこの散歩が楽しくなるグッズなど、ギャラリーフェブさんセレクトのグッズも並んでいます（売り上げの一部は保護団体に寄付致します）。
hikita-feve.com/exhibition/
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私の豆花はここがゴールでもよいくらいおいしかったです…
ゼラチンは小さじ1.5杯、
豆のトッピングが好きなので、白花豆、金時豆、あずきの豆づくし。
市販のフジッコのおまめさんを使いました。トッピングには少々甘めなので少しだけ手を加え…→ twitter.com/nakashimarecip…
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揖保乃糸の中華麺でねぎまぜそば。
乾燥の貝柱がない場合、小さい水煮缶1/3~1/2缶で代用できます。
ポイントは薄く広げたニラに熱々のごま油をかけること。これでニラに火が入ります（ニラが生だと辛いですね😨）。
最初はこのタレで食べて、途中で黒酢をかけて食べるのが気に入ってます。 twitter.com/nakashimarecip…
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鎌倉 ink galleryで開催中の「ジョージナカシマ展」で、週末お茶席のおやつをご用意しました。
国産レモン、新鮮な卵、菜種油、発酵バターでふんわり焼きあげたレモンケーキは、甘みを抑えたオーガニックのホワイトチョコでコーティングしています。ぜひ展示と一緒にお楽しみいただけたらうれしいです
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厚切りのバタートーストに栗あんをたっぷりのせて。
栗あん、やわらかくゆでた栗に10%のお砂糖と水少々を加え、さっと煮るだけ。日持ちしないので小分けにして冷凍か、冷蔵で2~3日。その分、風味はとびきりです🌰
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朝ごはんはプラムトースト。酸っぱくてそのまま食べれないプラムを薄く切ってバターを塗ったパンに並べ、お砂糖をぱらぱら。こんがり焼いて、残っていたローストビーフのはしっこ、同じくバターを塗ってトーストした食パンでサンド。プラムがジャムみたいにとろりとしてお肉のソースになっておいしい🥪
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元旦に実家から届いた、こどもの頃から大好きなバームクーヘン。150年以上続く新潟の老舗お菓子屋さんのもの。
チョコがコーティングしてあり、ふつうのバームクーヘンよりみっちりしていて重い。とても口溶けがよいので、大きいのにするする食べてしまう。
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クリスマス、私は今年もトップスのチョコレートケーキです。天然生活で紹介したトップスの大好きな「紅茶ケーキ」は、今だけお休み中で、1/7〜再販されるとのことです。機会があればこちらもぜひ🍰
akasaka-tops.co.jp/cake-list/
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この号で実はいちばんお気に入りのレシピ「モカロール」。簡単に作れてコクのある、コーヒー味のバタークリームを巻き込みます☕️
tennenseikatsu.jp/_ct/17318660
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桃 1個
生クリーム50g
プレーンヨーグルト50g
砂糖大さじ1～
レモン汁、水
食パン（6~8枚切り）2枚
ヨーグルトはコーヒードリッパー等でしっかり水切りしておく。
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実家の両親に電話でDVDの使い方を教えたいのに、ボタンのことを「いぼ」と言うから笑ってしまって進まない😂
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かぼちゃプリン🎃
ふつうのプリン応用編です。
かぼちゃはやわらかく茹でるかレンジでチンして、皮を取り除いて潰したものを100g用意する。
作り方2で、砂糖を混ぜた後にかぼちゃ、好みでシナモン少々を加え混ぜます。
焼き時間は30~40分で。 twitter.com/nakashimarecip…
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焼菓子の膨らみが悪いときは、
・卵の泡立て不足
・ベーキングパウダーが古い
・オーブンの温度が低い
このどれかである可能性が高いです。
オーブンは長年使っていると庫内が設定温度に達してないことも多く、レシピ通りの温度&時間で焼けない場合は最初から20度くらい上げてみてください。
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この季節の朝ごはんの定番「りんごのホットサンド」。酸っぱめの🍎でジャムほど甘くないりんご煮を作っておく。
バターを塗った食パンに、ハム、りんご煮たっぷり、溶けるチーズをサンドして、フライパンで焼く。熱々を食べる。
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普段ストックしている薄力粉３種
・エクリチュール…さくホロなクッキー作りにはこれ。軽く焼き上がります。スコーンにも。
・ドルチェ…マフィン、シフォン、パウンドケーキ、ホットケーキなど万能。しっとり感と粉の余韻が好きです。
・スーパーバイオレット…圧倒的口溶け。スポンジケーキには必ず
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かんたんクリスマスケーキ🎄
お店のようなふんわり＆しっとりスポンジのクリスマスケーキをおうちでも。小さめサイズなら少ない材料で気軽に挑戦できます。 nhk.or.jp/lifestyle/reci…
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません