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またまた🌰繋がりで…
うちのスタッフが作ったモンブラン犬も見てあげてください🐶🌰
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少しだけ余りがちなジャムはドレッシングに。
ジャム 大1/2
お酢 大1.5〜2
オイル 大1
塩 1~2つまみ
混ぜるだけでお肉料理等にあう甘酸っぱいドレッシングに。今日はレタスにのり、ごま、ジャムは無花果です。ママレードや柚子など柑橘のジャムもよく合います
#ゼロハンガー2020
#国連WFP
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おだんご🍡🌕
白玉粉50g＋木綿豆腐80gを練る。
白玉の固い粒がなくなりなめらかになればOK。
一口大に丸めて熱湯で茹で、浮いたら更に１分茹で氷水にとる。
みたらし（砂糖大２、醤油大1、水大４、片栗粉小１を中火にかけ、混ぜて沸騰させる。濃いめがお好きなら少々煮詰めて）をかけて。
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🍠焼きいも🍠
オーブンは180度に予熱する。
天板にオーブンシートまたはホイルを敷き、洗ったさつまいもを水気をたっぷりつけたまま置く。
1時間焼く（途中一度裏返す）。
真ん中に箸を刺してすっと入ればok。
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混ぜるだけのさくさくパイ生地で作るアップルパイ🍎です。
紅玉など酸っぱいりんごがある今の季節にぜひ🍎
『なかしましほのおやつですよ♪らくちんアップルパイ♪』～きょうの料理 #どーがレージ nhk.or.jp/d-garage-mov/m…
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油をバターに変えて、パウンド型で焼いてもおいしいです🍌
18cmパウンド型使用、丸型より深さがあるので作り方を少しアレンジ。
卵を泡立て、粗めに潰した🍌をヘラでさっと混ぜます。
溶かしバターに生地をひとすくい入れて馴染ませてから、ボールに戻して混ぜます。
粉も加え、170度で45分焼きます twitter.com/nakashimarecip…
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油を絡めてフライパンで焼いて、オーブンへ。この手間で香ばしくコクのある生地に🍠🍠🍠
さつまいものおやき byなかしましほさんの料理レシピ - レタスクラブlettuceclub.net/recipe/dish/30…
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らくちんアップルパイ
薄力粉 80g
A バター 50g +牛乳 20ml
B グラニュー糖 大1+シナモン少々
🍎1個
薄力粉を泡立て器でよく混ぜ、
Aを溶かして加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる。
1時間以上冷やし、2mm厚さに伸ばして更に30分冷やす。
🍎をのせ、Bをふり、190度のオーブンで30分焼く。
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スタッフミーティングの時は何かおやつを用意するのですが、おすすめのチーズケーキはありますか？通販で買えるとうれしいです。昔からの有名店はひととおり食べているので、最近のおすすめがあれば教えてください〜。
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かぼちゃプリン🎃
ふつうのプリン応用編です。
かぼちゃはやわらかく茹でるかレンジでチンして、皮を取り除いて潰したものを100g用意する。
作り方2で、砂糖を混ぜた後にかぼちゃ、好みでシナモン少々を加え混ぜます。
焼き時間は30~40分で。 twitter.com/nakashimarecip…
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ジンジャーチャイ☕️
材料（カップ2杯分）
紅茶の葉（CTCなどミルクティー向きのもの）小さじ2
水 100ml
牛乳 200ml
ジンジャー液 適宜
1.茶葉と水を小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で3分煮出す。
2.牛乳を加えて沸騰直前に火を止め、カップに濾し入れ、ジンジャー液を加える。 twitter.com/nakashimarecip…
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天然生活の別冊付録「おうち時間を楽しむお菓子のレシピ」。以前掲載されたものを中心に、15名の料理家による70以上のお菓子レシピをまとめた一冊。尊敬するお菓子研究家さんがずらりと…永久保存したくなる魅力的な内容でした。
本誌の方にも、今回は姉、妹ともども載ってますのでご覧いただけたら📕
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柚子茶
柚子 5~6個（約500g）
きび砂糖 400g ＊ゆずの約80%
1.洗った柚子の水気を拭いて横半分に切り、竹串で種を取ります。
2.スプーンで薄皮ごと果肉を取り出し、皮は包丁でごく薄切り、果肉はミキサーでペースト状に。
砂糖を加えてよく混ぜます。
3.瓶に詰め、涼しい場所に1日置いたら完成。
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国産レモンの季節が来ましたよ〜🍋 twitter.com/nakashimarecip…
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午後さん（@_zengo ）のマンガを読んだら無性にパウンドケーキが焼きたくなった。そんな時に限って家にはナッツもくだものもない。干からびかけた姫りんごが1個だけあったので埋めこんでみる。おいしく焼けるといいな🍎
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今号で休刊となる「ケトル」、なんと私のアイドル、いくえみ綾さんの特集です。あんこがお好きだといういくえみさんに、小さな小さなあんこレシピを書いています。
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寒くなると作りたくなるおやつ。苦手じゃなければシナモンをぜひ入れてください。チョコは市販の板チョコ（ブラックがおすすめ）で十分。真ん中にそっと串を刺して、どろっとした生地がつかなければOK。しっとり焼き上げたいので、違う型を使う場合などは焼きすぎに気をつけて。 twitter.com/nakashimarecip…
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基本自分に甘くご褒美多めなんですが、中でも柚香はこの時期だけの特別なおやつ。やわらかな柚子ピールにチョコレートをコーティングしていて、柚子の煮方がほんとに絶妙ですばらしいのです。コーヒーと合わせて朝のおやつにすると、こんな寒い日もがんばれそうです。
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午後さんの本が届きました。
絵が紙にのったときの発色がとってもきれいで、ネットと本、それぞれに魅力があるなと思いました。レシピの文字が大きいのもうれしい！（大事！）
ふたたび家にいる時間が長くなっている今、おやつを作ることでみなさんが穏やかな時間を過ごせますように。
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やわらかいパンにサンドしたり、トーストにつけて。
チョコクリーム
lee.hpplus.jp/column/1868388/
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焼菓子やパンのリベイクは、レンジ（500w）でラップせず20秒＋オーブントースター30秒〜1分で焼きたてに蘇ります。レンジ20秒で中だけあたためたいので、それ以上だとぱさぱさに。トースターでは表面だけカリっとさせます。大きさによって時間は加減して。
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スコーン、ホットケーキ（レンジだけでok）、キッシュやお惣菜パンのあっため直しはぜひこの方法で。
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません