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「3時のホットケーキ」の生地で蒸しぱん。熱々にバターをのっけて。
リンネル増刊号のオサムグッズ型（まだコンビニ等にはあるそう）生地がきれいに外せないと聞いたので、
・油は多めに塗る（薄くなくてよいです）
・爪楊枝で生地をぐるぐる（気泡を消す）
・しっかり10回くらい台に落とす
です。
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ふだん料理はあまりしないという男性とお話しして、レシピの「少々」の量がわからないと言われてなるほどと思った。少々はひとつまみより少ない量、分量として書くのが難しいため少々と書いている。ただ入れた方が絶対おいしい。他の方にも伝わっているだろうか。
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生のしょうがをすりおろして加えた、ぴりぴり辛いジンジャークッキー（ココア入り）。レシピは「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」より。
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今月の「Hanako」京都特集、長らく行けてないこともあり、知らない京都がたくさんだった。星野リゾートのビジネス系ホテル「OMO」、三条はロケーション、値段、内装、全部ちょうどよさそうで状況よくなったら泊まってみたい。祇園はキッチン付きの大きな部屋もあり、友人達とコンサート後に泊まりたい
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レシピの材料、分量、手順を変えたら、同じものはできません。使えない材料がある場合は、他のレシピを探してみるとよいと思います。
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お問い合わせをいただいた、
「きょうの料理」出演時に着用していたパンダエプロン、現在CHECK&STRIPEさんでキット販売中です（自分で縫って完成させるキットです）。白くまもあります🐼🐻❄️
checkandstripe-onlineshop.com/products/list.…
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この季節の朝ごはんの定番「りんごのホットサンド」。酸っぱめの🍎でジャムほど甘くないりんご煮を作っておく。
バターを塗った食パンに、ハム、りんご煮たっぷり、溶けるチーズをサンドして、フライパンで焼く。熱々を食べる。
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夏の麺ローテンション、ビビン麺。
ひやむぎ（そうめんでも）に、タレ（コチュジャン、酢、しょうゆ、梅シロップ ＊みりんや砂糖でも、ごま油）を和える。結構辛くしたので、茹でて削いだとうもろこし、温玉、ズッキーニのナムルをのせて。
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夜10時からのあんこ炊き｜なかしましほさん - 天然生活web tennenseikatsu.jp/_ct/17368229
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厚切りのバタートーストに栗あんをたっぷりのせて。
栗あん、やわらかくゆでた栗に10%のお砂糖と水少々を加え、さっと煮るだけ。日持ちしないので小分けにして冷凍か、冷蔵で2~3日。その分、風味はとびきりです🌰
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週末の朝ごはん、クレープもいいですね。混ぜてすぐ焼くと少し厚めでもちもち、前の晩に生地を作って冷蔵庫に入れておくと、薄ーい生地が焼けます🍳
どちらもおいしい。 twitter.com/nakashimarecip…
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朝ごはんはプラムトースト。酸っぱくてそのまま食べれないプラムを薄く切ってバターを塗ったパンに並べ、お砂糖をぱらぱら。こんがり焼いて、残っていたローストビーフのはしっこ、同じくバターを塗ってトーストした食パンでサンド。プラムがジャムみたいにとろりとしてお肉のソースになっておいしい🥪
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桃 1個
生クリーム50g
プレーンヨーグルト50g
砂糖大さじ1～
レモン汁、水
食パン（6~8枚切り）2枚
ヨーグルトはコーヒードリッパー等でしっかり水切りしておく。
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本来コングクスは、蒸した大豆を細かく挽いて作るので、ポタージュのようにとろりとして、味付けも塩だけ。簡単に豆乳＋だしで作るのも好きなのですが、あのもったり感が恋しくなり、ちょうど実家からどっさり枝豆が届いたので、枝豆のコングクスを作ってみました。
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かんたんクリスマスケーキ🎄
お店のようなふんわり＆しっとりスポンジのクリスマスケーキをおうちでも。小さめサイズなら少ない材料で気軽に挑戦できます。 nhk.or.jp/lifestyle/reci…
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私の豆花はここがゴールでもよいくらいおいしかったです…
ゼラチンは小さじ1.5杯、
豆のトッピングが好きなので、白花豆、金時豆、あずきの豆づくし。
市販のフジッコのおまめさんを使いました。トッピングには少々甘めなので少しだけ手を加え…→ twitter.com/nakashimarecip…
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節分の、特に鬼をモチーフにしたお菓子に弱いのですが、数年前に新潟で見つけた上生がほんとにかわいくて（もちろんちゃんとおいしい）。この時期はデパートや和菓子屋さんでつい探してしまいます👹
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ちなみに一緒に食べるなら、おすすめは熟成ロースハムのオードブルです。甘くてしょっぱくて止まらない…
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台湾では昔、卵の入ったプリンのような豆花があったと知り、作ってみました。ほんのりやさしい卵の風味とおだやかな甘さ、台湾のおやつだなあと懐かしい気持ちになります。シロップをベースに、あずきや柔らかく茹でた落花生を添えて。
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もち麦だけのピラフやチャーハンがおいしくて、毎日作っています。2人分で炊飯器に半合、お米と同じ水加減で、コンソメか鶏スープの素、オリーブ油か胡麻油少々、家にある野菜、人参とか玉ねぎとかきのことか、ハムやツナなんかもあれば入れて、普通に炊飯するだけ。お米以上にぱらぱらでおいし！
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プロフィールに書いてる「おやつ精神」は、Twitterレシピを始めてみて、上手くいかなかったらどうしよう、きれいに作らなきゃだめなんじゃ、と心配してる人がとても多いと知ったからです。そんなことないんですよ。
まずやってみる
たのしくつくる
それは失敗ではありません
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ジンジャーチャイ☕️
材料（カップ2杯分）
紅茶の葉（CTCなどミルクティー向きのもの）小さじ2
水 100ml
牛乳 200ml
ジンジャー液 適宜
1.茶葉と水を小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で3分煮出す。
2.牛乳を加えて沸騰直前に火を止め、カップに濾し入れ、ジンジャー液を加える。 twitter.com/nakashimarecip…
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そもそもおいしく食べられるものを失敗と呼ぶのが昔から苦手で、ただ自分の理想と違うものを失敗と呼ぶのなら、失敗は私達料理人の仕事なのです。なのでみなさんにはぜひ完成したレシピ通りに作ってみてほしいです。
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かぼちゃプリン🎃
ふつうのプリン応用編です。
かぼちゃはやわらかく茹でるかレンジでチンして、皮を取り除いて潰したものを100g用意する。
作り方2で、砂糖を混ぜた後にかぼちゃ、好みでシナモン少々を加え混ぜます。
焼き時間は30~40分で。 twitter.com/nakashimarecip…
料理家／foodmood／まずやってみる／たのしくつくる／それは失敗ではありません